Si sueles consultar nuestra guía gastronómica, lo más probable es que seas la persona responsable de elegir restaurante para las quedadas con tu gente. Y si habitualmente esta es tarea complicada, cuando te dan la responsabilidad de reservar mesa para las cenas de Navidad, la cosa se puede poner incluso más peliaguda. La buena noticia es que con la aplicación Velada lo vas a tener fácil, y además vas a ir a tiro hecho.
Aquí vas a encontrar no solo una selección muy bien hecha de restaurantes en Madrid, sino también la interesante opción de filtrar los resultados según tus preferencias. Según el ambiente, características del propio espacio, y ocasión (que esto en Navidad viene muy bien): Para grupos, restaurante con DJ o con salón privado. O incluso combinando varios filtros, por ejemplo: Restaurantes para grupos + Por menos de 40 euros. Esto va a facilitarte mucho la labor a la hora de decantarte por una u otra opción.
Y es que la lista de elegidos para una posible cena de Navidad podría ser interminable, teniendo en cuenta la de restaurantes que hemos visitado en los últimos 10 años, y la de proyectos interesantes que conocemos.
Pero como ya va tocando decidirse, hemos hecho una selección dentro de las opciones que ofrece Velada, por supuesto siempre primando el hecho de que sean sitios donde se coma de escándalo, y donde la experiencia global vaya a ser redonda. Son restaurantes que hemos visitado varias veces, donde nunca hay fallo.
Aquí van nuestros 6 infalibles para estas Navidades.
Empezamos con el restaurante del chef Javier Brichetto, porque la carne siempre es buena elección para Navidad, y él la trabaja como nadie. Imprescindibles su selección de cortes argentinos, sus empanadas criollas y chorizo casero, y por supuesto, sus Croquetas de asado. Son tan originales como sabrosas y adictivas.
Comparte Bistró – Chispa Bistró
Si buscas algo nuevo y sorprendente, ahora mismo en Madrid lo están petando dos «bistrós». En Comparte Bistró vas a encontrar una curiosa mezcla entre Francia y España (Andalucía, de donde es el chef Mario Sánchez Ariza principalmente), maravillosamente ejecutada. Y en Chispa Bistró cocina más internacional, con Asia y el Mediterráneo como hilos conductores. Para repetir mil veces ambos.
Si hay un restaurante donde trabajan la cocina fusión, este es Kuoco 360. El chef Rafa Bérgamo lo borda en este pequeño e íntimo restaurante, donde no pueden faltar clásicos como su 7 potencias, su Steak Tartar, o sus croquetas. No dejes de pedir tampoco su Carrillera de vaca melosa, ni alguno sus cócteles.
Si te gusta la cocina italiana. Hay un templo de visita obligada. Se trata del restaurante La Piperna, donde el chef Nelo de Biase hace de las suyas con una cocina tradicional, con el producto excelente como pilar fundamental. No dejes de probar sus Paccheri al Ragut Napolitano.
Los pescados son también grandes clásicos en Navidad, y pocos chefs los dominan tanto como Carlos del Portillo. De su cocina (y sus brasas) salen pescados que son obras de arte en cuanto a técnica y punto exacto, y también tremendos guisos, pues la cuchara, aunque algo menos conocida, es otra de sus especialidades. Importante, deja hueco para los postres, su Tarta de chocolate, o su Flan, bien lo merecen.
Esa podría ser nuestra selección para no fallar estas Navidades, pero ya sabes, en Velada te vas a encontrar muchas más opciones… ¡ya nos contarás cuáles son los elegidos!
Aquí mismo puedes descargarte la aplicación (si aún no la tienes), y seguir a Velada en Instagram en este enlace.
