¿Por qué cada vez comemos más queso (de postre o a cualquier hora)? Teresa 5 noviembre, 2019 Artículos, Nutrición, Queso 1 Comentario “Más del 90 por ciento de los clientes que nos visitan consumen queso”, afirma Abel Valverde, Jefe de Sala del restaurante Santceloni (2...
Farmacia de Guardia, un nuevo sabor gallego llega a Malasaña David 16 octubre, 2019 Gallego, Restaurantes 1 Comentario Cuando me enteré hace apenas unos días, de que el chef Iñaki Bretal (Eirado da Leña, Pontevedra), de quien había leído muy buenas referencias,...
Piantao, auténtica esencia argentina frente al Matadero David 10 octubre, 2019 Argentino, Asador, Restaurantes Llevaba ya tiempo con antojo de un buen asador argentino, de una parrilla con buenos cortes de carne cocinados en las brasas, con conocimiento y con...
La taberna de Elia, infalible asador en Pozuelo David 23 enero, 2019 Carne, Restaurantes 4 Comentarios Lo confieso, antes le daba a la carne sin medida. Pero desde hace algún tiempo estoy trabajando en cuidarme, controlando no solo la cantidad de...
Umo, gran parrilla japonesa y alta coctelería en Castellana David 27 diciembre, 2018 Japonés, Restaurantes Hace unas semanas me preguntaban cuál era mi japonés preferido en Madrid, y claro, la respuesta varía principalmente en función de lo que te...
Rocacho, grandes arroces y la mejor carne del mundo David 14 noviembre, 2018 Arroz, De Producto, Restaurantes Hace algunos años varios periódicos y revistas de todo el mundo (como Time), reconocieron a la carne de El Capricho (Jiménez de Jamuz, León),...
Sinsombrero, cuando sobran razones para estar de moda David 29 octubre, 2018 De Producto, Restaurantes Hay sitios que se ponen "de moda" porque hay detrás mucha inversión, porque los dejan muy pintones, y porque, no nos engañemos, el...
Todas sus propiedades y mitos, en el Día Mundial de la Leche Teresa 31 mayo, 2018 Artículos, Curiosidades, Productos 2 Comentarios Unos están a su favor y otros critican su consumo, pero lo cierto es que, más allá de dimes y diretes, la leche lleva nutriéndonos desde que el...
Ha llegado la hora de la agricultura celular Teresa 3 abril, 2018 Artículos, Curiosidades 2 Comentarios Se sabía y se intuía que la revolución científica en el mundo de la gastronomía era una cuestión de tiempo. Y no nos referimos a utilizar...
Hojaldrería, los locos del hojaldre ya tienen place to be David 8 enero, 2018 De Producto, Restaurantes Mira que se abren restaurantes en Madrid, pero mira que cierran también... el secreto del éxito es algo que no muchos empresarios gastronómicos...
Fuego, si lo hacen a la brasa sabe mucho mejor David 11 septiembre, 2017 De Autor, De Producto, Restaurantes El fuego tiene algo hipnótico en todos nosotros, pero ¿te has preguntado el por qué de esta atracción?. El fuego es sinónimo de cocina, y la...
