Molino de Alcuneza, la escapada (gastronómica) perfecta David 27 noviembre, 2018 Escapadas, Menú Degustación, Restaurantes Cuando, estando en Lisboa la semana pasada, me enteré de que le daban su primera estrella Michelin al restaurante del Molino de Alcuneza, mis...
El del Medio, una pequeña-gran casa de comidas en Chamartín David 22 octubre, 2018 De Producto, Restaurantes Respóndeme a una pregunta, si mañana te diera por montar un restaurante, cuál sería tu prioridad, ¿dejarlo precioso e intentar estar en la calle...
Las mejores croquetas de Madrid, 13 épicos bocados Sandra 4 octubre, 2018 Artículos, Ranking Aunque sean typical spanish, las croquetas son, en realidad, un invento francés que se puso especialmente de moda durante el reinado de Luis XIV....
Clos, lo más castizo de Madrid en un menú degustación David 1 octubre, 2018 De Autor, De Producto, Menú Degustación, Restaurantes Hace algunos meses tuvimos la suerte de probar pinceladas de la cocina del restaurante Skina (1*Michelin en Marbella) en un encuentro entre varios...
Ikigai, un japo con gran calidad precio junto a la Gran Vía David 8 agosto, 2018 Japonés, Restaurantes 2 Comentarios Estando en Agosto, y siendo lunes... no es fácil encontrar un antojo gastronómico. A nosotros, tras haber visto por segunda vez el mítico...
Desencaja, el juego gastronómico del chef Iván Sáez David 17 julio, 2018 De Autor, De Producto, Menú Degustación, Restaurantes El restaurante, y el chef, que te recomendamos esta semana son de esos que tenían que estar sí o sí entre nuestros fichajes. De hecho, les...
Zalacaín, con 45 años y más en forma que nunca David 5 marzo, 2018 De Autor, De Producto, Restaurantes Si estás más o menos al día de lo que se cuece en el mercado gastronómico madrileño (siguiéndonos la pista como haces, seguro que es así),...
47 Ronin, el primer menú degustación maridado con tés en España David 22 enero, 2018 De Autor, Latino/Oriental, Restaurantes Para todos los que concebimos el acto de comer (comamos lo que comamos) como un gran ritual, no hay nada mejor que la experiencia gastronómica...
Viridiana, uno de los nuestros, uno de los grandes David 9 octubre, 2017 De Autor, De Producto, Restaurantes Con tantos restaurantes pendientes como tengo, la procrastinación gastronómica va llegando a unos niveles muy top, pero hay restaurantes a los...
Marcano, cocina clásica y con mucho fondo junto al Retiro David 20 junio, 2017 De Autor, De Producto, Restaurantes Todo el mundo lo sabe, los alrededores del Parque del Retiro se han convertido en los últimos 3 años en una de las zonas más potentes a nivel...
Restaurantes para celíacos #conelmorrofino, en 17 pistas Sandra 26 mayo, 2017 Artículos, Recopilación 4 Comentarios Ser celíaco ya no es una rareza, ni mucho menos un problema. Por suerte, poco a poco, son cada vez más los restaurantes que tienen en cuenta esta...
8 de los productos más caros del mundo Sandra 11 mayo, 2017 Artículos, Curiosidades 4 Comentarios Los camareros no paran de gritar, quieren venderte su pescaíto frito, sus calamares… el comensal puja y la mejor oferta, se queda con el plato....
Soy Kitchen, espectacular show asiático en cada bocado David 24 abril, 2017 Latino/Oriental, Restaurantes 8 Comentarios Para mi los grandes cocineros deben ser osados, sin límites. Salirse de las normas, jugar, y ser capaces de sorprenderte en cada bocado. Así es...
Alabaster, producto, vinazos y muchísima clase David 17 abril, 2017 De Producto, Regional, Restaurantes 2 Comentarios Hay productos que siempre tienen que estar en tu despensa, vinos que debes tener a mano para ciertas ocasiones, y también hay restaurantes que no...
Nakeima, estilo libre (y gamberro) con sabores asiáticos David 3 abril, 2017 De Autor, Latino/Oriental, Restaurantes La historia de esta semana va de unos tipos que hace 3 años y poco decidieron montar una barra oriental, un "dumpling bar" lo llamaron. Desde el...
Fina Catalina, un pedazo de italiano junto al Retiro David 20 febrero, 2017 Regional, Restaurantes 2 Comentarios CERRADO PERMANENTEMENTE A mi todo lo que sea fino, a priori, me mola. ¿Y qué es fino? Fácil: algo bien hecho, hilado fino, sin mucha más...
Dabbawala, gran menú de mercado by Luca Rodi David 8 enero, 2017 De Autor, Restaurantes 5 Comentarios CERRADO PERMANENTEMENTE Me encanta la cita de Edison: "No fracasé, sólo descubrí 999 maneras de como no hacer una bombilla", y la nombro al...
Los 25 mejores platos que he probado en el 2016 David 27 diciembre, 2016 Artículos, Ranking 4 Comentarios Cuando haces algo mucho, a veces pierdes la perspectiva, y necesitas parar un poco, mirar hacia atrás, y revisar lo que has hecho para ver si vas...
Las mejores pastelerías de Madrid Sandra 29 noviembre, 2016 Artículos, Ranking 15 Comentarios Dicen que hasta que nos se encienden las luces en las calles, la Navidad no empieza en Madrid. Pues lo sentimos, pero no es exactamente así. Ya es...
Fismuler, sencillez europea con productazo español David 5 septiembre, 2016 De Autor, Restaurantes 9 Comentarios Si alguien lleva años en este negocio del arte de dar (bien) de comer en Madrid es Nino Redruello. La Gabinoteca, La Ancha, Tatel, o Las Tortillas...
