Efímero, toda una oda a la fugacidad y al producto David 12 diciembre, 2018 De Producto, Restaurantes 2 Comentarios Llegamos a Efímero gracias al chivatazo de uno de los grandes de la crítica gastronómica en nuestro país, don José Carlos Capel. Tuve la suerte...
Agenda gastronómica de Madrid (del 6 al 12 Diciembre) Sandra 5 diciembre, 2018 Agenda Si estás leyendo la agenda gastronómica de Madrid es porque tienes ganas de mambo… y nos parece genial porque tenemos propuestas my interesantes:...
Cocina de vanguardia desde las raíces, by Eneko Atxa Teresa 28 noviembre, 2018 Artículos Eneko Atxa tiene la virtud de cocinar muy bien y el don de reinventar la cocina para llevarla a niveles casi más celestiales que terrestres. Así,...
Agenda gastronómica de Madrid (del 23 al 29 Noviembre) Sandra 22 noviembre, 2017 Agenda A punto de acabar el mes de noviembre, Madrid exprime al máximo los últimos días con eventos que tienen que estar sí o sí en tu agenda. Para...
Agenda gastronómica de Madrid (5 al 11 Octubre) Sandra 4 octubre, 2017 Agenda Parece increíble pero ya estamos en octubre, el otoño acecha y la rutina ya ha vuelto a nuestras vidas. Por eso, cada semana, seguimos buscando las...
Materia, recuperando sabores en extinción David 17 julio, 2017 De Producto, Restaurantes CERRADO PERMANENTEMENTE Quiero empezar el post de esta semana por el final, y cuando digo final me refiero a la conversación que mantuvimos con el...
Álbora, cuando el producto es el que tiene que mandar David 9 mayo, 2017 De Producto, Restaurantes Cuánto se oye hoy en día, en el panorama gastronómico, aquel soniquete de "cocina de mercado y de producto"... ¿verdad?, pero qué pocos son los...
