A Mano, tu nuevo favorito para comer con las manos David 9 septiembre, 2019 De Producto, Restaurantes 2 Comentarios Estamos de subidón. Como ya te avanzábamos la semana pasada en nuestra selección de novedades, dos pesos pesados de nuestra gastronomía se acaban...
Gobu Burger, espectaculares hamburguesas al carbón David 12 junio, 2019 Hamburguesas, Restaurantes 2 Comentarios Se me ocurren muy pocos platos (por no decir ninguno) que puedan concentrar tanto sabor y gustosidad en un solo bocado, como una buena hamburguesa....
Taberna Los Delgado, cocina ininterrumpida con sabor castizo David 8 abril, 2019 De Producto, Restaurantes Este era otro de esos pendientes en la lista de tareas desde que abrió sus puertas hace año y medio. Habíamos oido en varias ocasiones que en esta...
Ramses, sello Arzak con vistas a la Puerta de Alcalá David 1 abril, 2019 De Autor, De Producto, Menú Degustación, Restaurantes 1 Comentario Yo aún no había nacido (hace más de 40 años) cuando el señor Juan Mari Arzak, junto con Pedro Subijana y otros enromes chefs vascos más,...
Umo, gran parrilla japonesa y alta coctelería en Castellana David 27 diciembre, 2018 Japonés, Restaurantes Hace unas semanas me preguntaban cuál era mi japonés preferido en Madrid, y claro, la respuesta varía principalmente en función de lo que te...
Donde comer las mejores tortillas de patatas de Madrid Sandra 15 octubre, 2018 Artículos, Ranking 6 Comentarios Una de las primeras referencias de la receta de la tortilla de patata se remontan a año 1798. Algo tiene esa mezcla de huevos, patata, aceite y sal...
Las mejores croquetas de Madrid, 15 épicos bocados Sandra 4 octubre, 2018 Artículos, Ranking 1 Comentario Aunque sean typical spanish, las croquetas son, en realidad, un invento francés que se puso especialmente de moda durante el reinado de Luis XIV....
Iztac, tradición y alta gastronomía con puro sabor mexicano David 2 agosto, 2018 Mexicano, Restaurantes Agosto en Madrid, ahora sí que sí, el infierno se cierne sobre nosotros... pero resulta que, como te contábamos hace unas pocas semanas y aunque...
Desencaja, el juego gastronómico del chef Iván Sáez David 17 julio, 2018 De Autor, De Producto, Menú Degustación, Restaurantes El restaurante, y el chef, que te recomendamos esta semana son de esos que tenían que estar sí o sí entre nuestros fichajes. De hecho, les...
Qué debes comer (y beber) cuando te estás muriendo de calor Teresa 26 junio, 2018 Artículos, Curiosidades 1 Comentario Ahora sí que sí, los termómetros nos empiezan a ofrecer temperaturas infernales. Es posible que hayas sentido que las ganas por todo brillan por...
Limbo, el asador con el pollo a la brasa de tu vida David 4 junio, 2018 De Producto, Restaurantes, Tapeo ¿Pero cómo puede algo tan sencillo como un pollo, llegar a estar tan bueno?, ¿cómo es que después de haber probado tantas, una...
Carmen Casa de Cocidos, la elegancia hecha cocido David 16 abril, 2018 Regional, Restaurantes 2 Comentarios Da igual si era en uno, o en tres vuelcos... de un modo u otro, todos tenemos "tatuado" en nuestro hipotálamo el sabor de aquella sopa, la textura...
La Bien Aparecida, una orquesta cántabra perfectamente afinada David 12 febrero, 2018 De Autor, De Producto, Restaurantes 2 Comentarios Este es de esos a los que le teníamos ganas desde hace tiempo, bastante tiempo de hecho, desde su inauguración en el 2015. Uno de esos restaurantes...
Tres por Cuatro, pequeña gran joya en el Mercado de Torrijos David 5 febrero, 2018 De Producto, Restaurantes 2 Comentarios Hace ya algunos años que lo de comer dentro de los mercados empezó a pegar fuerte. Algunos como el Mercado de Vallehermoso, o el Mercado de...
Hojaldrería, los locos del hojaldre ya tienen place to be David 8 enero, 2018 De Producto, Restaurantes Mira que se abren restaurantes en Madrid, pero mira que cierran también... el secreto del éxito es algo que no muchos empresarios gastronómicos...
Étimo, la afinada orquesta de la chef Begoña Fraire David 18 diciembre, 2017 De Autor, Restaurantes 4 Comentarios No sé cómo será tu agenda de próximas visitas... te aseguro que la mía es una locura. Tengo tantos restaurantes pendientes que normalmente no se...
Medea, menú degustación lleno de riesgo, técnica y buen gusto David 25 septiembre, 2017 De Autor, Menú Degustación, Restaurantes 1 Comentario Siempre que llegamos a un nuevo restaurante me gusta charlar un rato con el chef, para que me cuente de sus palabras de qué va su proyecto....
John Barrita, brutales bocatas en Vallehermoso David 24 julio, 2017 De Autor, Restaurantes 2 Comentarios CERRADO TEMPORALMENTE Hay gente que siempre anda diciendo aquello de "tengo que montar algo", y luego nunca se decide ni hace nada, pero los dos que...
Materia, recuperando sabores en extinción David 17 julio, 2017 De Producto, Restaurantes CERRADO PERMANENTEMENTE Quiero empezar el post de esta semana por el final, y cuando digo final me refiero a la conversación que mantuvimos con el...
Bliss Experience y Emilio Duró, saliendo de la zona de confort David 12 julio, 2017 Artículos Quien me conoce, lo sabe, soy un activista en contra de la zona de confort y del hecho de vivir con miedo. Creo que en gran medida, el secreto de la...
