La Cabra, el tapeo elevado a alta gastronomía David 8 octubre, 2018 De Autor, Restaurantes, Tapeo Ya nos decía el gran Rafael Ansón en este post (en el que hablábamos de la importancia del "tapeo" para nuestra gastronomía): “Al éxito...
Álbora, cuando el producto es el que tiene que mandar David 9 mayo, 2017 De Producto, Restaurantes Cuánto se oye hoy en día, en el panorama gastronómico, aquel soniquete de "cocina de mercado y de producto"... ¿verdad?, pero qué pocos son los...
Grosso Napoletano, auténtica (y brutal) pizza napolitana en Madrid David 27 febrero, 2017 Regional, Restaurantes Si vamos a hablar de pizzas, empecemos por el principio, por los pilares básicos sobre los que se debe sustentar una buena pizza napolitana... Por...
Sinfonía Rossini, un restaurante italiano perfectamente afinado David 16 marzo, 2016 De Autor, Mediterráneo, Restaurantes 3 Comentarios Después de tanto probar, lo de que te sorprendan empieza a estar bastante complicado. Pero esto fue precisamente lo que nos pasó la semana pasada...
