La Cabra, el tapeo elevado a alta gastronomía David 8 octubre, 2018 De Autor, Restaurantes, Tapeo Ya nos decía el gran Rafael Ansón en este post (en el que hablábamos de la importancia del "tapeo" para nuestra gastronomía): “Al éxito...
Clos, lo más castizo de Madrid en un menú degustación David 1 octubre, 2018 De Autor, De Producto, Menú Degustación, Restaurantes Hace algunos meses tuvimos la suerte de probar pinceladas de la cocina del restaurante Skina (1*Michelin en Marbella) en un encuentro entre varios...
Salino, ha llegado un nuevo hit a la zona del Retiro David 24 septiembre, 2018 De Autor, De Producto, Restaurantes Aunque intentamos ir sobre seguro con nuestras visitas gastronómicas semanales, hay veces (bastantes, de hecho), que patinamos. Cuando sucede esto,...
Gaman, la nueva aventura japonesa de Luis Arévalo David 11 septiembre, 2018 Barra, Japonés, Restaurantes Aún no he viajado a Japón, es algo que me tortura. No pasa año en que no piense en hacer el que sé que será uno de los viajes más...
Alpe, un reloj suizo hecho menú degustación David 28 mayo, 2018 De Autor, De Producto, Menú Degustación, Restaurantes Y entonces, medio mareados por el chorreo de aperturas (muchas subidas al carro, y sin frenos) en el que está inmersa nuestra ciudad, llegamos...
El Flaco, gran restaurante de sabores thai (y no tan thai) David 14 mayo, 2018 Restaurantes, Tailandés Pocas culturas gastronómicas nos gustan tanto como la tailandesa. Hace unos años tuvimos la suerte de poder viajar a Bangkok, y volvimos con ganas...
Level Veggie Bistro, veggie con mayúsculas frente al Retiro David 9 abril, 2018 Crudivegano, De Autor, Restaurantes, Vegano Sí, es cierto... el vegetariano/vegano no es un formato que solamos visitar con frecuencia, pero a este restaurante le teníamos en el radar desde...
La Casita del Pradal, gran parrilla y mejor producto David 2 abril, 2018 De Producto, Restaurantes La experiencia que os proponemos esta semana es de esas en las que el disfrute, de principio a fin, está garantizado. Un restaurante en la zona de...
Gaytán, la gran ruta de la seda y las especias David 19 febrero, 2018 De Autor, Restaurantes La experiencia de la semana pasada es de esas que no se olvidan, y por varias razones. La primera, porque tuvimos la suerte de conocer en primicia...
La Bien Aparecida, una orquesta cántabra perfectamente afinada David 12 febrero, 2018 De Autor, De Producto, Restaurantes 2 Comentarios Este es de esos a los que le teníamos ganas desde hace tiempo, bastante tiempo de hecho, desde su inauguración en el 2015. Uno de esos restaurantes...
A´Barra, probamos su nuevo (y gran) menú degustación David 28 diciembre, 2017 De Autor, De Producto, Restaurantes Después de un año más (y ya van 5), probando y probando restaurantes, no se nos ocurría mejor manera de cerrar el ejercicio 2017 que con un...
Étimo, la afinada orquesta de la chef Begoña Fraire David 18 diciembre, 2017 De Autor, Restaurantes 3 Comentarios No sé cómo será tu agenda de próximas visitas... te aseguro que la mía es una locura. Tengo tantos restaurantes pendientes que normalmente no se...
La Gastro Salvaje, la calle Ponzano se llena de umami David 11 diciembre, 2017 Latino/Oriental, Restaurantes Antes de que se formara este "boom" gastronómico en el que estamos inmersos en Madrid, antes de que hubiera 20 aperturas por semana, antes de toda...
Cachivache Taberna, no lo vas a querer compartir David 23 octubre, 2017 Restaurantes, Tapeo Para la recomendación de esta semana voy a empezar hablando de su chef, Javier Aparicio, un tipo humilde donde los haya, chef de La Raquetista (su...
Kappo, la increíble barra japonesa de Mario Payán David 10 julio, 2017 Latino/Oriental, Restaurantes Hablar del mejor tal o el mejor cuál es siempre muy relativo, de hecho, la misma experiencia gastronómica en un sitio puede resultar muy diferente...
Medusa, gran menú degustación en Malasaña David 5 junio, 2017 De Producto, Restaurantes CERRADO PERMANENTEMENTE Si hay un barrio en Madrid que concentra el mayor número de bares y restaurantes por metro cuadrado, posiblemente sea el...
Álbora, cuando el producto es el que tiene que mandar David 9 mayo, 2017 De Producto, Restaurantes Cuánto se oye hoy en día, en el panorama gastronómico, aquel soniquete de "cocina de mercado y de producto"... ¿verdad?, pero qué pocos son los...
La aceituna, reina de las tapas, y también del poke David 27 abril, 2017 Artículos, Receta Que levante la mano al que no le gusten unas buenas aceitunas. Mira que llevo tiempo comiendo, y conociendo gente que le gusta comer, y nunca...
Soy Kitchen, espectacular show asiático en cada bocado David 24 abril, 2017 Latino/Oriental, Restaurantes 8 Comentarios Para mi los grandes cocineros deben ser osados, sin límites. Salirse de las normas, jugar, y ser capaces de sorprenderte en cada bocado. Así es...
Market by Triciclo, nivelazo en Gourmet Experiencie Castellana David 6 marzo, 2017 De Autor, Restaurantes Que TriCiclo es uno de los restaurantes de más éxito en los últimos años en Madrid, está más que claro... y que en su hermano "menor", Tandem,...
