El del Medio, una pequeña-gran casa de comidas en Chamartín David 22 octubre, 2018 De Producto, Restaurantes Respóndeme a una pregunta, si mañana te diera por montar un restaurante, cuál sería tu prioridad, ¿dejarlo precioso e intentar estar en la calle...
Clos, lo más castizo de Madrid en un menú degustación David 1 octubre, 2018 De Autor, De Producto, Menú Degustación, Restaurantes Hace algunos meses tuvimos la suerte de probar pinceladas de la cocina del restaurante Skina (1*Michelin en Marbella) en un encuentro entre varios...
Los mejores arroces de Madrid, 15 imprescindibles Sandra 25 septiembre, 2018 Artículos, Ranking 1 Comentario Algo tiene el arroz, que siendo un producto tan aparentemente sencillo, ha cautivado a la humanidad desde hace miles de años. Y lo sabemos, no eres...
Taberna El Zorzal, gran casa de comidas junto a Ópera David 3 septiembre, 2018 De Producto, Restaurantes Sé que hay quien no lo entenderá, pero la verdad es que estaba deseando volver al tajo. Unos días en Asturias sientan de miedo, sí... pero tenía...
Desencaja, el juego gastronómico del chef Iván Sáez David 17 julio, 2018 De Autor, De Producto, Menú Degustación, Restaurantes El restaurante, y el chef, que te recomendamos esta semana son de esos que tenían que estar sí o sí entre nuestros fichajes. De hecho, les...
Koma Bah, los sabores asiáticos de La Torre Box Art Hotel David 11 julio, 2018 De Autor, Escapadas, Latino/Oriental, Restaurantes Desde que conocimos a Fernando Limón (Marzo 2016), siempre hemos estado siguiéndole los pasos. Este intrépido chef lleva años sorprendiendo a sus...
Astrolabius, el productazo de aquí con la creatividad de allá David 6 noviembre, 2017 De Autor, De Producto, Restaurantes No sé si te sonará, pero la familia Hevia es una de esas míticas de la gastronomía madrileña. Llevan tres generaciones dedicándose a la...
Medea, menú degustación lleno de riesgo, técnica y buen gusto David 25 septiembre, 2017 De Autor, Restaurantes 1 Comentario Siempre que llegamos a un nuevo restaurante me gusta charlar un rato con el chef, para que me cuente de sus palabras de qué va su proyecto....
Dabbawala, gran menú de mercado by Luca Rodi David 8 enero, 2017 De Autor, Restaurantes 5 Comentarios CERRADO PERMANENTEMENTE Me encanta la cita de Edison: "No fracasé, sólo descubrí 999 maneras de como no hacer una bombilla", y la nombro al...
Los 25 mejores platos que he probado en el 2016 David 27 diciembre, 2016 Artículos, Ranking 4 Comentarios Cuando haces algo mucho, a veces pierdes la perspectiva, y necesitas parar un poco, mirar hacia atrás, y revisar lo que has hecho para ver si vas...
Sudestada, cocina asiática elevada a otro nivel David 13 diciembre, 2016 De Autor, Latino/Oriental, Restaurantes CERRADO PERMANENTEMENTE Hacía ya más de 4 años que no visitaba Sudestada, de hecho, lo hice antes de crear el blog, sin cámara, ni bloc de...
AyG Madrid, alta cocina peruana en Madrid David 7 diciembre, 2016 Latino/Oriental, Restaurantes 1 Comentario CERRADO PERMANENTEMENTE De entre todas las gastronomías del mundo, la de Perú podría decir que es mi ojo derecho. Y de entre todos los chefs que...
Atlantik Corner, de Portugal al cielo y más allá David 7 noviembre, 2016 Regional, Restaurantes 4 Comentarios Seguro que te pasa… la lista de sitios pendientes por ir va engordando ya ni siquiera por semanas, sino por días. Pues bien, si tienes a Atlantik...
Sasha Boom, un mix de sabores estalla en Ponzano David 17 octubre, 2016 Fusión/Creativa, Latino/Oriental, Restaurantes La calle Ponzano, ya de por sí tenía suficientes propuestas gastronómicas interesantes como para mudarse a vivir allí, y si a eso le sumas la...
Al Trapo, alta cocina para compartir by Paco Morales David 4 julio, 2016 De Autor, Restaurantes 2 Comentarios CERRADO PERMANENTEMENTE Que Paco Morales es uno de los chefs con más talento en la escena actual, es algo indiscutible, y que en Al Trapo te puedes...
