Fratelli Figurato, dos hermanos que bordan la pizza napolitana David 7 marzo, 2018 Regional, Restaurantes Justo acababa de ver el capítulo llamado "Pizza" de la nueva serie de David Chang en Netflix, Ugly Delicious, cuando me entero de que dos hermanos...
Étimo, la afinada orquesta de la chef Begoña Fraire David 18 diciembre, 2017 De Autor, Restaurantes 3 Comentarios No sé cómo será tu agenda de próximas visitas... te aseguro que la mía es una locura. Tengo tantos restaurantes pendientes que normalmente no se...
Canalla Bistro, el espectáculo de Ricard Camarena en Platea David 27 noviembre, 2017 De Autor, Restaurantes Es un hecho, la alta gastronomía se está democratizando, y todos los grandes chefs están apostando por abrir sus "formatos informales"...
Callao24, gran-pequeño peruano escondido en Vallecas David 21 noviembre, 2017 Latino/Oriental, Restaurantes Habíamos oído hablar de un pequeño restaurante peruano, escondido en Vallecas, donde decían que se comía de escándalo. Uno de los proyectos del...
Astrolabius, el productazo de aquí con la creatividad de allá David 6 noviembre, 2017 De Autor, De Producto, Restaurantes No sé si te sonará, pero la familia Hevia es una de esas míticas de la gastronomía madrileña. Llevan tres generaciones dedicándose a la...
Arima Basque Gastronomy, cocinando el alma del País Vasco David 2 octubre, 2017 De Producto, Regional, Restaurantes Nagore Irazuegui es una de esas personas que cuando las conoces, te dejan poso. La pasión que destila por su proyecto, Arima Basque Gastronomy, es...
Materia, recuperando sabores en extinción David 17 julio, 2017 De Producto, Restaurantes CERRADO PERMANENTEMENTE Quiero empezar el post de esta semana por el final, y cuando digo final me refiero a la conversación que mantuvimos con el...
Maestros de Hojiblanca Extra Virgen Bar, gran barra de aceites David 7 junio, 2017 Artículos A pesar de que es uno de nuestros mejores productos, en España no tenemos una buena cultura del aceite, eso es así. Aún queda mucho camino por...
Enso Sushi, templo japo en el Paseo de la Castellana David 13 febrero, 2017 Latino/Oriental, Restaurantes CERRADO TEMPORALMENTE (A la espera de nueva ubicación) Pocas cosas hay que me hagan disfrutar más que la comida japonesa. Lo tiene todo, sabor,...
Comer conservas en Madrid, las tabernas imprescindibles Sandra 16 noviembre, 2016 Artículos, Ranking 2 Comentarios Llegas al supermercado, coges un carrito y te paseas por esos eternos pasillos, cuando de pronto pasas por delante de un centenar de latitas. Unas...
Bistronomika, redondísima experiencia en el Barrio de Las Letras David 28 agosto, 2016 De Autor, Restaurantes Bistronomika es una de esas joyitas gastronómicas que una vez visitada, mantienes siempre en la recámara para llevar a gente cuando tienes que...
