AsiáticoChamartínFusiónMás de 100 eurosRestaurantes Ugo Chan, gran cocina japonesa (con guiños madrileños) del chef Hugo Muñoz
De 30 a 40 eurosDe ProductoRestaurantesRetiro Kulto, la sabrosa (y renovada) cocina del chef José Fuentes a escasos metros del Retiro
AsiáticoDe 40 a 50 eurosFuera de M30Restaurantes Hasaku, la cocina nikkei del chef Jhosef Arias en Las Tablas
De 60 a 70 eurosDe ProductoNuevos MinisteriosRestaurantes Bugao, la «cocina entre mares» del chef Hugo Ruiz en Madrid
AsiáticoDe 80 a 100 eurosRestaurantesRetiro Hotaru, nueva/gran barra japonesa de «sushi contemporáneo» frente al Retiro
AsiáticoBarrio SalamancaDe 80 a 100 eurosRestaurantes Tora, nueva-gran taberna japonesa en el barrio de Salamanca
ChuecaDe 60 a 70 eurosDe AutorRestaurantes Chispa Bistró, alta cocina «sin etiquetas» para compartir en el barrio de Chueca
ChamberíDe 30 a 40 eurosRestaurantesTapeo Bar Trafalgar, el BAR (con mayúsculas) que necesitaba Madrid
De 60 a 70 eurosPescadoRestaurantesRetiro Bistronómika, emocionantes pescados (y guisos marineros) en la calle Ibiza
De AutorMás de 100 eurosMenú DegustaciónRestaurantesRetiro Deessa, el lujo de Dacosta en el Mandarin Oriental Ritz
AsiáticoDe 40 a 50 eurosLavapiésRestaurantes Shibari, gran sushi y robata japonesa junto a Puerta de Toledo
ChamartínDe 40 a 50 eurosDe ProductoRestaurantes By Danielly Martins, cocina casera y arroces al horno de auténtico escándalo
De 20 a 30 eurosRestaurantesSalesasSandwiches Golda, enormes mezzes y pitas con sabor a Israel en Alonso Martínez
