Echaurren, el paraíso gastronómico en un valle riojano David 4 marzo, 2020 De Autor, Escapadas, Menú Degustación, Restaurantes 2 Comentarios Cuando comenté con unos colegas (en la gala de los Soles Repsol 2020) que iba a conocer el Hotel Gastronómico Echaurren el siguiente fin de...
Tierra, una escapada gastronómica de auténtico lujo David 5 junio, 2019 De Producto, Escapadas, Menú Degustación, Restaurantes Ahora sí que sí, por fin empieza la mejor época del año para darle caña a las escapadas (gastronómicas claro, que aquí venimos a lo que...
Soma, el nuevo y divertido tapeo coreano de Luke Jang David 14 enero, 2019 Coreano, Restaurantes, Tapeo 1 Comentario No hay duda, la coreana es una de las gastronomías asiáticas menos trabajadas en nuestro país. Mucho japo, mucho chino, mucho thai, mucho hindú,...
Umo, gran parrilla japonesa y alta coctelería en Castellana David 27 diciembre, 2018 Japonés, Restaurantes Hace unas semanas me preguntaban cuál era mi japonés preferido en Madrid, y claro, la respuesta varía principalmente en función de lo que te...
Koma Bah, los sabores asiáticos de La Torre Box Art Hotel David 11 julio, 2018 De Autor, Escapadas, Latino/Oriental, Restaurantes Desde que conocimos a Fernando Limón (Marzo 2016), siempre hemos estado siguiéndole los pasos. Este intrépido chef lleva años sorprendiendo a sus...
Luma, gran cocina de origen y esencia peruana David 7 mayo, 2018 Menú Degustación, Peruano, Regional, Restaurantes 2 Comentarios Hace ya tiempo que lo de la mezcla de culturas gastronómicas, aquello architrillado de la "fusión", se nos fue de las manos. Parece que todo vale,...
Nakeima, estilo libre (y gamberro) con sabores asiáticos David 3 abril, 2017 De Autor, Latino/Oriental, Restaurantes La historia de esta semana va de unos tipos que hace 3 años y poco decidieron montar una barra oriental, un "dumpling bar" lo llamaron. Desde el...
Lavinia, gran restaurante en la gran enoteca de Madrid David 24 enero, 2017 De Autor, Restaurantes En los años 90 yo estaba como loco con los Chicago Bulls de Jordan... ¿por qué? pues porque eran los mejores, y a mi me gustan las cosas bien...
Los mejores restaurantes vegetarianos (y veganos) de Madrid Sandra 17 enero, 2017 Artículos, Ranking 14 Comentarios Bueno, bueno, bueno, aquí estamos de nuevo amiga báscula… ahí estás, en el frío suelo del baño y yo aquí arriba, intentado explicarme cómo...
Raw Food, qué es y dónde comer (y beber) crudo en Madrid Sandra 9 noviembre, 2016 Artículos Lo puedes llamar moda, tendencia, gastrocapricho o como quieras, la Raw Food está ganando terreno y adeptos en la gastronomía. Pero… empecemos...
Mitte, Eat Art o comer con Arte David 26 mayo, 2016 Fusión/Creativa, Restaurantes 3 Comentarios CERRADO PERMANENTEMENTE Ya te hemos hablado en muchas ocasiones de cómo, bajo nuestro prisma, el arte y la comida están íntimamente ligados. Pues...
Los 8 musts de la calle Ponzano David 19 abril, 2016 Artículos, Ranking, Restaurantes 3 Comentarios Sí, lo sé… a nadie le voy a descubrir nada que no sepa cuando digo que la calle Ponzano es de las más moviditas, gastronómicamente hablando, en...
La Sopa Boba, gran cocina creativa by Fernando Limón David 7 marzo, 2016 De Autor, Restaurantes 1 Comentario Después de todo este tiempo conociendo y probando proyectos gastronómicos, tengo claro que si hay algún factor clave para que Madrid haya...
