Hoy toca viajar a Tailandia, con un nuevo restaurante (con apenas dos semanas de vida) en el barrio de Salamanca, un pequeño local en el que hemos disfrutado la semana pasada, te hablo de Red Panda.
Este proyecto, con dos jóvenes madrileños al frente (Alfonso de Borbón y María Padura) nació enfocado únicamente al delivery, pero tras el éxito cosechado en su primer año, ha dado lugar a llevarlo a un pequeño restaurante en el que trabajan poniéndole mucho mimo, en cocina y sala respectivamente.
En la carta de Red Panda te vas a encontrar recetas del sudeste asiático, con «Bites» como los Mejillones Fire&Lime, los Pandaznos, o las Alitas Korean BBQ, y «Mains» donde dominan los currys, ¡y qué currys!. Ojo, todo ello además sin nada de gluten. Como siempre, te contamos lo que pedimos.
Empezamos los Bites con su Ensalada Red Panda, con pepino, cilantro, cacahuetes, cebolleta china, y una vinagreta picantona que al acabar nos bebimos a cucharadas.
Después, su Mejillones Fire&Lime, salteados al wok, con salsa de chiles tailandeses, y nam-prik-yum; y las Alitas Korean BBQ, a baja temperatura, glaseadas con barbacoa coreana y mayo sichimi.
Después, pasamos a los Mains, con un Curry de gambón, con gambón salteado al wok, berenjena china y calabacín (y acompañado de arroz jazmín), que nos encantó. Es la especialidad en Red Panda, no dejes de pedirlo.
Y posiblemente el plato que más nos gustó, los Flaming Noodles, una especie de pad thai a su manera, con noodles de arroz con carne de cerdo salteada al wok y especias del sudeste asiático. Tremendo este plato.
De postre, solamente tenían una opción, Tarta de chocolate Daim.
Nos ha gustado Red Panda. Aquí todo es auténtico, hecho con cariño, y está muy bueno. Hemos probado muchos currys y la verdad es que el suyo de gambón está a muy buen nivel. Pero además sus entrantes también son notables, y como te decía, los Flaming Noodles son para ponerles un piso. El ticket medio también ayuda, pues hablamos de que rondará entre los 25 y los 30 euros/persona máximo, todo un regalo tal y como está el panorama hoy en día en Madrid. A visitarles!
En este enlace puedes ver la web de Red Panda, y aquí seguirles en Instagram y reservar.
C/ Maldonado, 7.
Muchas gracias por este artículo de red panda, sería imposible conocer este tipo de locales sino fuera por vuestra aportación. Sin duda iremos .