Mistura

Mistura inició su andadura el 8 de Junio de este año 2013, y teníamos ganas de probarlo desde entonces, por fin hemos encontrado un hueco para ir a conocer la heladería de la que todo el mundo habla, y desde ya os decimos que no es para menos.

Esta es una de esas historias que tanto nos gustan, dos amigos de la universidad (Carlos y Carmelo), que provienen del mundo de la consultoría, coinciden en un viaje a la India y allí deciden arriesgar e invertir en una heladería, pero no una heladería cualquiera, ahora os explicamos por qué se ha convertido en nuestra favorita.

Además de cómo surge la idea, son varias las peculiaridades que hacen que Mistura nos encante:

– Poder diseñar tu propio helado ya de por sí mola, si a esto le sumas que los sabores que ofrecen son una pasada (todos, sin excepción, y os lo decimos con conocimiento de causa porque los probamos todos), y que los toppings son de primerísima calidad, el resultado es el helado más rico que hemos probado.

– Tener una placa de granito a 20 grados bajo cero es un puntazo, aquí es donde ellos, con ayuda de unas espátulas, realizan las mezclas de los sabores y los toppings, verlos en acción mola mucho.

– Apostar por los productos locales para la elaboración de sus productos y tener su propio obrador (donde un heladero italo-argentino trabaja con los sabores), su propia repostera, y trabajar solamente con productos ecológicos para demostrarnos que comer helados es sano.

– Probar, probar y probar recetas de helados, buscando los mejores proveedores para cada producto (como los pistachos que vienen directamente de Italia… tenéis que probar el helado de pistacho, es una locura). Solamente así se consigue el nivel de calidad de estos helados.

– Usar materiales reciclables tanto para las tarrinas, así como para las “cucharillas”, e incluso haber contado con Madrid In Love para el diseño del local, teniendo en cuenta criterios de eficiencia energética, les aporta un valor añadido muy importante.

Por si esto fuera poco, además del tema helados (que como bien apuntan en muchos países europeos se toma durante todo el año), en Mistura también puedes tomar desayunos, con ensaladas de frutas (de las de verdad), zumos naturales, cafés, tés, brownies y cookies, como la que elegimos como topping para uno de los helados que nos tomamos.

 

Nos costó mucho decidirnos, pero uno de los elegidos fue el helado de Nata con cookies, con una textura cremosa, con sabor a nata muy presente, y con esos pedacitos de galleta crujiente… sublime.

Y el otro elegido fue el helado de Maracuyá con… Sandía! El sabor lo elegimos nosotros, pero para la elección del topping pedí ayuda. Carlos me recomendó sandía porque me aseguró que le sentaba de lujo al maracuyá. Nunca antes había probado esta mezcla, pero no os podéis ni imaginar lo bueno que está. De todos los sabores que probamos de los que más nos gustó fue este, y la sandía, al helarse en la mezcla con el helado, se queda como medio escarchada, hasta casi conseguir crujir al morderla… también es un helado espectacular.

Lo mejor de todo es que puedes tomar una tarrina pequeña (1 topping) por 2,60, una mediana (2 toppings) por 3,50, o una grande (3 toppings) por 4,20. También te lo puedes llevar a casa, 500ml por 7,50 o 1litro por 14 euros. Para la calidad de estos helados, está tirado.

Hemos probado todos los sabores que tienen a día de hoy en Mistura: frambuesa, limón, maracuyá, mango, fresa, café, dulce de leche, chocolate, leche merengada, pistacho, avellana, etc… y hemos alucinado con todos. Solamente nos queda probar uno de sus desayunos, esos sus zumos y su café tienen que estar de lujo.

Al salir de allí, nos juramos fidelidad absoluta a estos helados, y prometimos no volver a probar otros, con eso os lo decimos todo. ¡Larga vida a Mistura!

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C/ Augusto Figueroa, 5

917 556 391

P.D.

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