Tapeo

Ante el chorreo de aperturas que tenemos semanalmente en Madrid, realmente se agradece el aire fresco de algunos nuevos formatos gastronómicos, que apuestan por la especialización, y lo hacen...

Juntar cocina vasca, catalana, mexicana y hasta peruana, suena, a priori, bastante arriesgado. Si a esto le añadimos el handicap de no poder cocinar con fuego, y hacerlo a baja temperatura, o en crudo... la...

No hay duda, la coreana es una de las gastronomías asiáticas menos trabajadas en nuestro país. Mucho japo, mucho chino, mucho thai, mucho hindú, pero muy poco de Corea donde ir en Madrid. Desde hace menos...

Ya nos decía el gran Rafael Ansón en este post (en el que hablábamos de la importancia del "tapeo" para nuestra gastronomía): “Al éxito internacional de la cocina española ha contribuido notablemente...

Mediados de Julio, mi chica y yo con jaleo para aburrir, y nuestra hija Noa lleva ya un mes sin cole. Solución: me llevo por ahí a la morrito fino... que como es una máquina de comer (y de hacer fotos), se...

¿Pero cómo puede algo tan sencillo como un pollo, llegar a estar tan bueno?, ¿cómo es que después de haber probado tantas, una hamburguesa me puede sorprender?, ¿por qué a nadie se le había ocurrido...

¿Sabes ese típico bar de barrio donde huele a frito y pidas lo que pidas todo sabe a lo mismo?, ¿donde todo rezuma ese rollo casposo que tira para atrás?, bueno, pues en nuestra recomendación de esta...

Para la recomendación de esta semana voy a empezar hablando de su chef, Javier Aparicio, un tipo humilde donde los haya, chef de La Raquetista (su otro proyecto, que ya visitamos hace un tiempo) y de la...

Ayer tuvimos ocasión de probar comida sin ropajes, sin nada que esconder, comida al natural y en toda regla. Conservas que no llevan conservantes ni colorantes, sólo agua y sal. Como Dios las trajo al...

Amantes de queso, prestad atención porque esta información os va a resultar de interés. Poncelet Cheese Bar, al que ya fuimos casi al comienzo de nuestra andadura con el blog, ha lanzando una nueva carta...

CERRADO PERMANENTEMENTE Nosotros fuimos entre semana, a comer a primera hora, y la verdad que no nos lo pareció, pero por lo visto La Lata de Sardinas se llama así porque los findes por la noche lo petan...

El cielo está encapotado y parece que el sol se niega a salir, los días grises y lluviosos me recuerdan a Galicia, ese chirimiri que parece que no moja pero con el que llegas empapado a casa. Aunque cuando...

A la hora de clavarse un buen bocata, uno tiene que mirar muy mucho dónde se mete, porque a la mínima te la pueden liar. Pero para eso estamos nosotros. Hace unos meses lanzamos un post donde recopilábamos...

Cuando nos llamaron para decirnos que querían contar con nosotros para crear un sandwich, a nuestro antojo, maridarlo con una cerveza artesana, también a nuestro antojo, y dejarlo en carta de The Toast...

Todas las semanas llegan a nuestros oídos un montón de nuevas propuestas, y cada vez está más complicado esto de filtrar las que consideramos que son recomendaciones que te van a aportar valor. Esta...

Si nos lees habitualmente sabrás que somos firmes defensores de las propuestas gastronómicas creativas y sobre todo, honestas. Ya disfrutamos hace unos meses del colmado y la cocina ecológica del...

Que el sector de la gastronomía está en auge es un hecho que nadie puede negar, son decenas los locales que se abren mensualmente en Madrid, a cada cual más original, todos ellos buscando un punto de...

En Madrid hay un movimiento gastronómico apasionante, novedoso, original y que está moviendo a muchos emprendedores a crear nuevas propuestas cuyo concepto es prácticamente redondo: desde un producto de...

¿Qué os parece el lema "Que la inspiración nos pille comiendo"? A nosotros nos ha parecido de lo más chulo que hemos leído en un local últimamente porque, además, define bastante bien lo que hacemos en...

No somos de creer mucho en las casualidades, a veces te ocurren cosas que son tan…TAN "casuales" que nos gusta más pensar que han ocurrido por alguna razón que fruto del azar. Os contamos esto porque no...