Peruano

Hay muy pocos restaurantes a los que les siga la pista desde hace tanto tiempo. En el caso del peruano del que te hablo esta semana, y tras muchas visitas (que comenzaron en el 2013 en el barrio de...

Creo que la fórmula para que me triunfe tanto la comida peruana es sencillamente el buen popurrí que la conforma. La inmigración española (que llevaba consigo la tradición árabe), la africana (con la...

CERRADO PERMANENTEMENTE Hace ya tiempo que lo de la mezcla de culturas gastronómicas, aquello architrillado de la "fusión", se nos fue de las manos. Parece que todo vale, que cualquiera que le pone...

Habíamos oído hablar de un pequeño restaurante peruano, escondido en Vallecas, donde decían que se comía de escándalo. Uno de los proyectos del chef Jhosef Arias en Madrid, en el que el chef comenzó en...

Si nos sigues desde hace tiempo ya lo sabrás, si lo haces desde hace poco, te lo cuento, la gastronomía peruana nos vuelve locos. Yo personalmente nací en Madrid, pero mi familia es latina, así que me he...

Ya estuvimos en El Inti de Oro, el original, el primero (que por cierto, ahora está de Aniversario, 25 años, ahí es nada) y ahora que hay nuevo proyecto de León Carrillo, hemos ido a probarlo. El Inti de...

CERRADO PERMANENTEMENTE De entre todas las gastronomías del mundo, la de Perú podría decir que es mi ojo derecho. Y de entre todos los chefs que han aportado su grano de arena para que la gastronomía...

CERRADO PERMANENTEMENTE Mira que está trillado aquello de la street food, la urban food, o como quieran llamarlo... cada vez hay más propuestas de comida callejera en Madrid, camionetas, mercados, puestos...

CERRADO PERMANENTEMENTE Le seguimos de cerca, con ansia, cada vez que lanza algún proyecto... ya habíamos estado en Tiradito, en Chambi (en el Mercado de Chamberí), y ahora era el turno de lo nuevo, lo...

Antes de nada, y para que te hagas una idea de lo que nos ha gustado comer en este restaurante peruano, debes saber que ya estamos pensando en repetir el fin de semana que viene en La Cevicuchería. Creo que...

CERRADO PERMANENTEMENTE Lo más seguro es que si estas más o menos puesto en el Madrid gastronómico, hayas oído hablar de Luis Arévalo, el master de la cocina nikkei en Madrid (y en España), y su...

No es fácil encontrarlo, desde ya te avisamos. Eso sí, una vez que llegas te dan ganas de quedarte un buen rato, eso también hay que decirlo. Con apenas año y poco de recorrido, Pisco 41 es un...

La gastronomía peruana nos encanta, sólo tenéis que usar nuestro buscador para ver que ya hemos visitado unos cuantos en Madrid y, en mayor o menor medida, todos nos han gustado bastante. Serán los sabores...

Siempre que hacemos la recomendación de un nuevo proyecto gastronómico os decimos que "descubrimos" un nuevo local en Madrid, pero hay ocasiones en que son los locales los que se nos descubren a nosotros. Os...

Nos encanta la comida latina, de hecho, como ya os comentamos en nuestra visita a La Candelita, gran parte de nuestra familia es originaria de allí, así que estamos muy acostumbrados a la gastronomía...