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Restaurante Viridiana Madrid Portada

Viridiana, uno de los nuestros, uno de los grandes

David
9 octubre, 2017
De Autor, De Producto, Restaurantes
Con tantos restaurantes pendientes como tengo, la procrastinación gastronómica va llegando a unos niveles muy top, pero hay restaurantes a los que, si estas en Madrid y te gusta comer como es el caso, no...
Arima Basque Gastronomy Madrid Portada

Arima Basque Gastronomy, cocinando el alma del País Vasco

David
2 octubre, 2017
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Nagore Irazuegui es una de esas personas que cuando las conoces, te dejan poso. La pasión que destila por su proyecto, Arima Basque Gastronomy, es algo palpable desde el momento en que te cuenta su...
Fuego Restaurante Madrid Portada

Fuego, si lo hacen a la brasa sabe mucho mejor

David
11 septiembre, 2017
De Autor, De Producto, Restaurantes
El fuego tiene algo hipnótico en todos nosotros, pero ¿te has preguntado el por qué de esta atracción?. El fuego es sinónimo de cocina, y la cocina es sinónimo de vida, y de placer. Cuando el Homo...
Restaurante El Ingrediente Portada

El Ingrediente, el tamaño (de la cocina) no importa

David
4 septiembre, 2017
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A riesgo de parecer el repelente niño Vicente, he de confesar que estaba como loco por volver a la rutina, porque mi rutina, y más cuando es para conocer restaurantes como el de esta semana, una pequeña...
Restaurante Materia Portada

Materia, recuperando sabores en extinción

David
17 julio, 2017
De Producto, Restaurantes
CERRADO PERMANENTEMENTE Quiero empezar el post de esta semana por el final, y cuando digo final me refiero a la conversación que mantuvimos con el chef del Restaurante Materia, Alfonso Castellano, al acabar...
Restaurante Marcano Madrid Portada

Marcano, cocina clásica y con mucho fondo junto al Retiro

David
20 junio, 2017
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Todo el mundo lo sabe, los alrededores del Parque del Retiro se han convertido en los últimos 3 años en una de las zonas más potentes a nivel gastronómico en Madrid, y el restaurante del que te hablamos...
Medusa Restaurante Madrid Portada

Medusa, gran menú degustación en Malasaña

David
5 junio, 2017
De Producto, Restaurantes
CERRADO PERMANENTEMENTE Si hay un barrio en Madrid que concentra el mayor número de bares y restaurantes por metro cuadrado, posiblemente sea el barrio de Malasaña... pero curiosamente no son muchas las...
Restaurante Albora Madrid Portada

Álbora, cuando el producto es el que tiene que mandar

David
9 mayo, 2017
De Producto, Restaurantes
Cuánto se oye hoy en día, en el panorama gastronómico, aquel soniquete de "cocina de mercado y de producto"... ¿verdad?, pero qué pocos son los restaurantes en los que cuidan esto como debe ser,...
Alabaster restaurante Portada

Alabaster, producto, vinazos y muchísima clase

David
17 abril, 2017
De Producto, Regional, Restaurantes
2 Comentarios
Hay productos que siempre tienen que estar en tu despensa, vinos que debes tener a mano para ciertas ocasiones, y también hay restaurantes que no pueden faltar en una bitácora gastronómica como la que...
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