De Producto

Hace algunos meses tuvimos la suerte de probar pinceladas de la cocina del restaurante Skina (1*Michelin en Marbella) en un encuentro entre varios grandes para celebrar el segundo aniversario del restaurante...

Aunque intentamos ir sobre seguro con nuestras visitas gastronómicas semanales, hay veces (bastantes, de hecho), que patinamos. Cuando sucede esto, solemos buscar otra opción para poder recomendarte, como...

Sé que hay quien no lo entenderá, pero la verdad es que estaba deseando volver al tajo. Unos días en Asturias sientan de miedo, sí... pero tenía tanto nuevo que visitar al regreso a Madrid, que estando...

Mediados de Julio, mi chica y yo con jaleo para aburrir, y nuestra hija Noa lleva ya un mes sin cole. Solución: me llevo por ahí a la morrito fino... que como es una máquina de comer (y de hacer fotos), se...

El restaurante, y el chef, que te recomendamos esta semana son de esos que tenían que estar sí o sí entre nuestros fichajes. De hecho, les teníamos echado el ojo desde hace ya más de 3 años... pura...

La recomendación gastronómica que te traemos esta semana no está dentro de un restaurante, no... ni tiene la típica y aburrida carta, tampoco van por ahí los tiros. Está ubicada en el lobby de un hotel...

Nuestra historia con el restaurante que te recomendamos esta semana se remonta a hace dos años, cuando conocimos la cocina de Sergio Mange en un pequeño puesto en el Mercado gastronómico de Chamberí, La...

¿Pero cómo puede algo tan sencillo como un pollo, llegar a estar tan bueno?, ¿cómo es que después de haber probado tantas, una hamburguesa me puede sorprender?, ¿por qué a nadie se le había ocurrido...

Y entonces, medio mareados por el chorreo de aperturas (muchas subidas al carro, y sin frenos) en el que está inmersa nuestra ciudad, llegamos a este restaurante, que nos ha sorprendido por su claridad de...

Hay restaurantes que deben aparecer en cualquier bitácora gastronómica madrileña que se precie, y este es el caso del restaurante que te recomendamos esta semana. Un proyecto que se ha asentado, y con mucho...

La experiencia que os proponemos esta semana es de esas en las que el disfrute, de principio a fin, está garantizado. Un restaurante en la zona de Arturo Soria, en el que el producto está por encima de...

Un año lleva abierto, y desde la misma semana de su apertura teníamos ganas de ir al restaurante Media Ración. No podíamos dejar que la procrastinación nos ganara la partida, con algunos otros...

Si estás más o menos al día de lo que se cuece en el mercado gastronómico madrileño (siguiéndonos la pista como haces, seguro que es así), sabrás que la fiebre de aperturas por minuto que se registran...

Este es de esos a los que le teníamos ganas desde hace tiempo, bastante tiempo de hecho, desde su inauguración en el 2015. Uno de esos restaurantes que en muy poco se han convertido en auténticas...

Hace ya algunos años que lo de comer dentro de los mercados empezó a pegar fuerte. Algunos como el Mercado de Vallehermoso, o el Mercado de Antón Martín llevan tiempo dando mucho que hablar entre el...

Si hay dos hermanos en Madrid que parten la pana en esto de dar bien de comer, son Sergio y Roberto Hernández. Te cuento. Les conocimos en La Chusquery (están fuera de este proyecto hace ya años), después...

Mira que se abren restaurantes en Madrid, pero mira que cierran también... el secreto del éxito es algo que no muchos empresarios gastronómicos tienen, pero en el caso de Javier Bonet, creador de conceptos...

Después de un año más (y ya van 5), probando y probando restaurantes, no se nos ocurría mejor manera de cerrar el ejercicio 2017 que con un último post dedicado a uno de los grandes de Madrid, al recién...

No sé si te sonará, pero la familia Hevia es una de esas míticas de la gastronomía madrileña. Llevan tres generaciones dedicándose a la hostelería, así que efectivamente, algo saben del business. Y...

Mira que me da a mi gusto encontrarme con proyectos como el de esta semana. Taberna Recreo es otra de esas gratas sorpresas con las que nos estamos cruzando últimamente, formatos de negocio donde chefs con...