Autor David

Un año lleva abierto, y desde la misma semana de su apertura teníamos ganas de ir al restaurante Media Ración. No podíamos dejar que la procrastinación nos ganara la partida, con algunos otros...

Han llegado al panorama "taquero" madrileño dando un buen golpe sobre la mesa. Comenzaron hace apenas tres meses, y prácticamente desde el primer día lo están petando, tanto que hasta acaban de estrenar...

Últimamente parece que seguimos la pista de David Chang en la serie documental Ugly Delicious. Si hace poco veíamos el capítulo "Pizza", e íbamos del tirón a Fratelli Figurato, la semana...

El de esta semana es de esos restaurantes que teníamos en la lista de pendientes desde hace ya tiempo. Y aunque habíamos coincidido con Dani García en algún que otro evento, aún no conocíamos Bibo, su...

Justo acababa de ver el capítulo llamado "Pizza" de la nueva serie de David Chang en Netflix, Ugly Delicious, cuando me entero de que dos hermanos napolitanos han abierto hace bien poco una nueva pizzería en...

Si estás más o menos al día de lo que se cuece en el mercado gastronómico madrileño (siguiéndonos la pista como haces, seguro que es así), sabrás que la fiebre de aperturas por minuto que se registran...

Que la peña de Kitchen 154 lleva años dando guerra y alegrías en el Mercado de Vallehermoso es algo que probablemente sepas. Su puesto de comida fue de los primeros que se instaló en este Mercado, ayudando...

La experiencia de la semana pasada es de esas que no se olvidan, y por varias razones. La primera, porque tuvimos la suerte de conocer en primicia el nuevo menú degustación del chef Javier Aranda y su...

Este es de esos a los que le teníamos ganas desde hace tiempo, bastante tiempo de hecho, desde su inauguración en el 2015. Uno de esos restaurantes que en muy poco se han convertido en auténticas...

Hace ya algunos años que lo de comer dentro de los mercados empezó a pegar fuerte. Algunos como el Mercado de Vallehermoso, o el Mercado de Antón Martín llevan tiempo dando mucho que hablar entre el...

¿Sabes ese típico bar de barrio donde huele a frito y pidas lo que pidas todo sabe a lo mismo?, ¿donde todo rezuma ese rollo casposo que tira para atrás?, bueno, pues en nuestra recomendación de esta...

Lo bueno de seguirnos la pista, es que hacemos el trabajo sucio por ti. Semana tras semana probamos cosas, y solo te ponemos por aquí lo que nos ha molado  (algún día debería hacer un listado de sitios a...

Para todos los que concebimos el acto de comer (comamos lo que comamos) como un gran ritual, no hay nada mejor que la experiencia gastronómica japonesa. Cuando hablamos de Japón, y de comida, el concepto...

A todos los que nos gusta esto del buen comer, nos pasa. Hay pocos placeres que se puedan comparar al hecho de comer con las manos. Este acto nos conecta con nuestro "yo" más primitivo, con nuestros...

Si hay dos hermanos en Madrid que parten la pana en esto de dar bien de comer, son Sergio y Roberto Hernández. Te cuento. Les conocimos en La Chusquery (están fuera de este proyecto hace ya años), después...

Mira que se abren restaurantes en Madrid, pero mira que cierran también... el secreto del éxito es algo que no muchos empresarios gastronómicos tienen, pero en el caso de Javier Bonet, creador de conceptos...

Después de un año más (y ya van 5), probando y probando restaurantes, no se nos ocurría mejor manera de cerrar el ejercicio 2017 que con un último post dedicado a uno de los grandes de Madrid, al recién...

Ya lo hice el año pasado, y aquel post tuvo tan buena aceptación, que este año era obligado repetir con esta tradición navideña. Pero como siempre nos gusta ir a más, y a mejor, esta vez no serán 25,...

No sé cómo será tu agenda de próximas visitas... te aseguro que la mía es una locura. Tengo tantos restaurantes pendientes que normalmente no se suele "colar" ninguno. Desde que abrió sus puertas, hace...

Tanto si nos sigues desde el comienzo de esta bitácora gastronómica, como si lo haces desde hace poco, sabrás que lo que más nos obsesiona por aquí es lo de comer (y beber) bien. Pero si has estado...