Autor David

Ya nos decía el gran Rafael Ansón en este post (en el que hablábamos de la importancia del "tapeo" para nuestra gastronomía): “Al éxito internacional de la cocina española ha contribuido notablemente...

Hace algunos meses tuvimos la suerte de probar pinceladas de la cocina del restaurante Skina (1*Michelin en Marbella) en un encuentro entre varios grandes para celebrar el segundo aniversario del restaurante...

Sí, sabemos que aún quedan casi tres meses, pero hay que ser previsor/a, porque todos los años te pasa igual. Mira que has tenido tiempo para planificarlo, pero llega la fecha y aún no sabes dónde vas...

Aunque intentamos ir sobre seguro con nuestras visitas gastronómicas semanales, hay veces (bastantes, de hecho), que patinamos. Cuando sucede esto, solemos buscar otra opción para poder recomendarte, como...

Todo el mundo lo sabe, cada vez más, Madrid se está convirtiendo en una "plaza difícil", gastronómicamente hablando claro. Hay mucho de todo, demasiado de hecho, muchos se quieren sumar al carro, pero lo...

Aún no he viajado a Japón, es algo que me tortura. No pasa año en que no piense en hacer el que sé que será uno de los viajes más increíbles de mi vida. Mientras tanto, tengo que ir saciando mi...

Sé que hay quien no lo entenderá, pero la verdad es que estaba deseando volver al tajo. Unos días en Asturias sientan de miedo, sí... pero tenía tanto nuevo que visitar al regreso a Madrid, que estando...

El de esta semana es uno de los restaurantes a los que más cariño tenemos en Madrid. Ya fuimos en Mayo del 2014, y desde entonces hemos repetido varias veces más, porque para nosotros, y para muchos...

Estando en Agosto, y siendo lunes... no es fácil encontrar un antojo gastronómico. A nosotros, tras haber visto por segunda vez el mítico documental Jiro Dreams Of Sushi, nos entró una necesidad brutal...

Esto podría comenzar como aquellos míticos trailers de cine... "De los creadores de Cerveza con percebes, ahora llega... la Cerveza con pimientos de Padrón". Así es amigos, tras lanzarse al mar, ahora...

Agosto en Madrid, ahora sí que sí, el infierno se cierne sobre nosotros... pero resulta que, como te contábamos hace unas pocas semanas y aunque parezca una coña, sabemos algo que no sabe la mayoría......

Es, posiblemente, el postre que más aparece en las cartas de restaurantes de medio mundo, y lleva "de moda" demasiado tiempo como para no dedicarle el lugar que merece dentro de nuestras recomendaciones....

¿Te imaginas un solo menú degustación en el que puedas recorrer la gastronomía española a través de nuestras 17 Comunidades Autónomas? Esta fue la idea que se le pasó por la cabeza a Aurelio...

Mediados de Julio, mi chica y yo con jaleo para aburrir, y nuestra hija Noa lleva ya un mes sin cole. Solución: me llevo por ahí a la morrito fino... que como es una máquina de comer (y de hacer fotos), se...

El restaurante, y el chef, que te recomendamos esta semana son de esos que tenían que estar sí o sí entre nuestros fichajes. De hecho, les teníamos echado el ojo desde hace ya más de 3 años... pura...

Desde que conocimos a Fernando Limón (Marzo 2016), siempre hemos estado siguiéndole los pasos. Este intrépido chef lleva años sorprendiendo a sus clientes de La Sopa Boba, en Alpedrete, con su cocina...

Tener la ocasión de probar tantos proyectos gastronómicos tiene una parte muy guay, lógicamente, pero también está la otra cara de la moneda: que haces callo. Así es, cada vez es más difícil que te...

No sé lo que está pasando con el tema "pizza" en Madrid, tal vez haya sido casualidad... pero el caso es que en menos de 3 meses han abierto muchas, y todo sea dicho, varias pizzerías de bastante nivel. La...

La recomendación gastronómica que te traemos esta semana no está dentro de un restaurante, no... ni tiene la típica y aburrida carta, tampoco van por ahí los tiros. Está ubicada en el lobby de un hotel...

Hay whiskys, y WHISKYS. Y hay saraos, y SARAOS. La fiesta en la que estuvimos la semana pasada, y el blended que catamos en varios cócteles creados para la ocasión, son de los mayúsculos. El pasado 21 y 22...