Autor David

Siempre que llegamos a un nuevo restaurante me gusta charlar un rato con el chef, para que me cuente de sus palabras de qué va su proyecto. Cuando intenté hacerlo con Luis Ángel Pérez, el chef del...

Imagínate lo que pueden dar de sí (gastronómicamente hablando) 5.000 kms de costas, ser uno de los países más alejados, y por lo tanto menos contaminados, de todo el mundo, o también tener mares bravos,...

Hay experiencias que te dejan poso, y la primera Bliss Experience by Royal Bliss, lo hizo. La intensa charla del coach Emilio Duró que tuvimos la suerte de disfrutar en el hotel Only You de Atocha, me dejó...

“Hola, me llamo David, y soy padre emprendedor”. Siempre he pensado que debería existir alguna asociación para padres emprendedores, donde poder juntarnos quienes hemos decidido embarcarnos en el mundo...

El fuego tiene algo hipnótico en todos nosotros, pero ¿te has preguntado el por qué de esta atracción?. El fuego es sinónimo de cocina, y la cocina es sinónimo de vida, y de placer. Cuando el Homo...

A riesgo de parecer el repelente niño Vicente, he de confesar que estaba como loco por volver a la rutina, porque mi rutina, y más cuando es para conocer restaurantes como el de esta semana, una pequeña...

Pocos restaurante mexicanos pueden presumir de llevar 9 años al pie del cañón, casi ninguno en Madrid, de hecho. Nosotros ya conocimos Tepic cuando estaba en Chueca, antes incluso de formalizar nuestra...

Me juego el cuello a que no sabías que el primer cóctel de la historia, fechado en el año 1831, llevaba Angostura, y vuelvo a arriesgar el pescuezo a que tampoco sabías que la receta secreta de este...

CERRADO TEMPORALMENTE Hay gente que siempre anda diciendo aquello de "tengo que montar algo", y luego nunca se decide ni hace nada, pero los dos que se han juntado en este proyecto, John Torres (panadero en...

Si yo fuera una marca de cerveza, y quisiera montar un sarao todos los sábados de Julio en Madrid, cerrando una calle para que la gente disfrutara de mis tercios junto con tapas en diferentes bares y...

CERRADO PERMANENTEMENTE Quiero empezar el post de esta semana por el final, y cuando digo final me refiero a la conversación que mantuvimos con el chef del Restaurante Materia, Alfonso Castellano, al acabar...

Quien me conoce, lo sabe, soy un activista en contra de la zona de confort y del hecho de vivir con miedo. Creo que en gran medida, el secreto de la felicidad reside en no dejar que el miedo al cambio te...

Lo confieso, este post nace desde el más puro egoísmo. Sí, no sé cuántas veces me habrá pasado, pero mira que me gusta comer bien, y mira que meto la pata al parar para comer cuando voy de viaje. Así...

Hablar del mejor tal o el mejor cuál es siempre muy relativo, de hecho, la misma experiencia gastronómica en un sitio puede resultar muy diferente para cada persona, porque la subjetividad en lo que para...

Si nos sigues desde hace tiempo ya lo sabrás, si lo haces desde hace poco, te lo cuento, la gastronomía peruana nos vuelve locos. Yo personalmente nací en Madrid, pero mi familia es latina, así que me he...

¿No te pasa que cuanto más lees sobre algo, y más te empapas del tema, te da la sensación de que menos sabes? Esto es lo que me sucede con la gastronomía, y más en concreto, con la gastronomía...

Todo el mundo lo sabe, los alrededores del Parque del Retiro se han convertido en los últimos 3 años en una de las zonas más potentes a nivel gastronómico en Madrid, y el restaurante del que te hablamos...

Los clásicos siempre son precisamente eso, clásicos, por algo. En el caso de BitterKAS, hablamos de una de las bebidas más míticas de España, un refresco sin alcohol elaborado con 21 extractos naturales...

La mejor manera, mejor dicho, la única manera para llegar a entender bien un producto, es profundizar en él, viajar hasta los orígenes para saber por qué está hecho de determinada manera, para conocer su...

Cierto es que habitualmente nos movemos más hacia nuevas propuestas, para descubrirte chefs emergentes, restaurantes recién abiertos, cocinas del mundo, etc... pero en este caso hemos querido tirar de...