Autor David

Agosto en Madrid, ahora sí que sí, el infierno se cierne sobre nosotros... pero resulta que, como te contábamos hace unas pocas semanas y aunque parezca una coña, sabemos algo que no sabe la mayoría......

Es, posiblemente, el postre que más aparece en las cartas de restaurantes de medio mundo, y lleva "de moda" demasiado tiempo como para no dedicarle el lugar que merece dentro de nuestras recomendaciones....

¿Te imaginas un solo menú degustación en el que puedas recorrer la gastronomía española a través de nuestras 17 Comunidades Autónomas? Esta fue la idea que se le pasó por la cabeza a Aurelio...

Mediados de Julio, mi chica y yo con jaleo para aburrir, y nuestra hija Noa lleva ya un mes sin cole. Solución: me llevo por ahí a la morrito fino... que como es una máquina de comer (y de hacer fotos), se...

El restaurante, y el chef, que te recomendamos esta semana son de esos que tenían que estar sí o sí entre nuestros fichajes. De hecho, les teníamos echado el ojo desde hace ya más de 3 años... pura...

Desde que conocimos a Fernando Limón (Marzo 2016), siempre hemos estado siguiéndole los pasos. Este intrépido chef lleva años sorprendiendo a sus clientes de La Sopa Boba, en Alpedrete, con su cocina...

Tener la ocasión de probar tantos proyectos gastronómicos tiene una parte muy guay, lógicamente, pero también está la otra cara de la moneda: que haces callo. Así es, cada vez es más difícil que te...

No sé lo que está pasando con el tema "pizza" en Madrid, tal vez haya sido casualidad... pero el caso es que en menos de 3 meses han abierto muchas, y todo sea dicho, varias pizzerías de bastante nivel. La...

La recomendación gastronómica que te traemos esta semana no está dentro de un restaurante, no... ni tiene la típica y aburrida carta, tampoco van por ahí los tiros. Está ubicada en el lobby de un hotel...

Hay whiskys, y WHISKYS. Y hay saraos, y SARAOS. La fiesta en la que estuvimos la semana pasada, y el blended que catamos en varios cócteles creados para la ocasión, son de los mayúsculos. El pasado 21 y 22...

Aún no he podido visitar México... ya, imperdonable, lo sé. Estaba en nuestros planes, pero con la llegada de mi hija hemos tenido que postergarlo. Eso sí, no por mucho tiempo. Porque después de probar...

La valentía y la pasión son dos de los atributos que más admiro en las personas. Creo que la única forma de crear, de avanzar, de mejorar... es sin miedo, y echándole muchas pelotas (hagas lo que hagas...

Nuestra historia con el restaurante que te recomendamos esta semana se remonta a hace dos años, cuando conocimos la cocina de Sergio Mange en un pequeño puesto en el Mercado gastronómico de Chamberí, La...

Comiendo y catando al ritmo que lo hacemos, la idea de ser sorprendidos cada vez se va acotando más. Es de cajón, cuanta más experiencia tienes, las posibilidades de probar cosas nuevas es supuestamente...

Quien me conoce, sabe que a mí no me va eso de dejarme llevar por lo que diga o haga la mayoría, no me gusta. En cambio, siempre aplaudo a la gente que crea, que arriesga, y que defiende lo que hace con...

¿Pero cómo puede algo tan sencillo como un pollo, llegar a estar tan bueno?, ¿cómo es que después de haber probado tantas, una hamburguesa me puede sorprender?, ¿por qué a nadie se le había ocurrido...

Y entonces, medio mareados por el chorreo de aperturas (muchas subidas al carro, y sin frenos) en el que está inmersa nuestra ciudad, llegamos a este restaurante, que nos ha sorprendido por su claridad de...

Hay restaurantes que deben aparecer en cualquier bitácora gastronómica madrileña que se precie, y este es el caso del restaurante que te recomendamos esta semana. Un proyecto que se ha asentado, y con mucho...

Pocas culturas gastronómicas nos gustan tanto como la tailandesa. Hace unos años tuvimos la suerte de poder viajar a Bangkok, y volvimos con ganas de volver cada año. De momento no hemos podido repetir,...

Lo tengo que reconocer, hace unos años no bebía cerveza, no le había pillado el rollo. Y lo mismo me pasaba con muchos platos, a los que tras darles sus respectivas oportunidades (y tantas, dedicándome a...