Autor David

Nuestra historia con el restaurante que te recomendamos esta semana se remonta a hace dos años, cuando conocimos la cocina de Sergio Mange en un pequeño puesto en el Mercado gastronómico de Chamberí, La...

Comiendo y catando al ritmo que lo hacemos, la idea de ser sorprendidos cada vez se va acotando más. Es de cajón, cuanta más experiencia tienes, las posibilidades de probar cosas nuevas es supuestamente...

Quien me conoce, sabe que a mí no me va eso de dejarme llevar por lo que diga o haga la mayoría, no me gusta. En cambio, siempre aplaudo a la gente que crea, que arriesga, y que defiende lo que hace con...

¿Pero cómo puede algo tan sencillo como un pollo, llegar a estar tan bueno?, ¿cómo es que después de haber probado tantas, una hamburguesa me puede sorprender?, ¿por qué a nadie se le había ocurrido...

Y entonces, medio mareados por el chorreo de aperturas (muchas subidas al carro, y sin frenos) en el que está inmersa nuestra ciudad, llegamos a este restaurante, que nos ha sorprendido por su claridad de...

Hay restaurantes que deben aparecer en cualquier bitácora gastronómica madrileña que se precie, y este es el caso del restaurante que te recomendamos esta semana. Un proyecto que se ha asentado, y con mucho...

Pocas culturas gastronómicas nos gustan tanto como la tailandesa. Hace unos años tuvimos la suerte de poder viajar a Bangkok, y volvimos con ganas de volver cada año. De momento no hemos podido repetir,...

Lo tengo que reconocer, hace unos años no bebía cerveza, no le había pillado el rollo. Y lo mismo me pasaba con muchos platos, a los que tras darles sus respectivas oportunidades (y tantas, dedicándome a...

Esta semana tenemos un doblete gastronómico muy interesante, si hace dos días te recomendábamos un menú degustación en un novísimo peruano con el sello Malpartida, hoy te queremos hablar de un...

Hace ya tiempo que lo de la mezcla de culturas gastronómicas, aquello architrillado de la "fusión", se nos fue de las manos. Parece que todo vale, que cualquiera que le pone un pseudo kimchi a un taco,...

La pizzería que te recomendamos esta semana apenas lleva rodando una semana, pero viniendo de quien viene el proyecto (de los creadores de Kuoco 360), sabíamos que tampoco necesitábamos darles mucho más...

Da igual si era en uno, o en tres vuelcos... de un modo u otro, todos tenemos "tatuado" en nuestro hipotálamo el sabor de aquella sopa, la textura de los garbanzos, o la sensación en boca al morder el...

Sí, es cierto... el vegetariano/vegano no es un formato que solamos visitar con frecuencia, pero a este restaurante le teníamos en el radar desde hace tiempo, porque desde que comenzaron su aventura,...

La experiencia que os proponemos esta semana es de esas en las que el disfrute, de principio a fin, está garantizado. Un restaurante en la zona de Arturo Soria, en el que el producto está por encima de...

Un año lleva abierto, y desde la misma semana de su apertura teníamos ganas de ir al restaurante Media Ración. No podíamos dejar que la procrastinación nos ganara la partida, con algunos otros...

Han llegado al panorama "taquero" madrileño dando un buen golpe sobre la mesa. Comenzaron hace apenas tres meses, y prácticamente desde el primer día lo están petando, tanto que hasta acaban de estrenar...

Últimamente parece que seguimos la pista de David Chang en la serie documental Ugly Delicious. Si hace poco veíamos el capítulo "Pizza", e íbamos del tirón a Fratelli Figurato, la semana...

El de esta semana es de esos restaurantes que teníamos en la lista de pendientes desde hace ya tiempo. Y aunque habíamos coincidido con Dani García en algún que otro evento, aún no conocíamos Bibo, su...

Justo acababa de ver el capítulo llamado "Pizza" de la nueva serie de David Chang en Netflix, Ugly Delicious, cuando me entero de que dos hermanos napolitanos han abierto hace bien poco una nueva pizzería en...

Si estás más o menos al día de lo que se cuece en el mercado gastronómico madrileño (siguiéndonos la pista como haces, seguro que es así), sabrás que la fiebre de aperturas por minuto que se registran...