Vamos a caer en el tópico. Sí, vamos a celebrar San Valentín, pero un San Valentín foodie que lance tapas gourmet en vez de flechas. Si no sabes cómo celebrarlo, te damos un plan. A los que el amor no les acompaña, no desesperéis, la buena gastronomía de esta agenda os va a compensar. En serio. Love Food.
JUEVES 9
AMOR POR GUIJUELO
Abrieron hace poco en Madrid y desde entonces nos han acostumbrado a lo mejorcito del norte de España con una cuidada selección de platos (esas anchoas de Santoña…). Hasta el 28 de febrero La Guarida de Narváez organiza las jornadas de la Matanza del Cerdo Ibérico de Bellota de Guijuelo. Ahí es anda. Date el gustazo de probar migas de pastor con tropezones de ibérico y uvas, cerdo con chorlito y huevos de corral o unos riquísimos pinchos y tostas con lomo de bellota a la orza.
C/ Narváez, 24.
VIERNES 10
¿TIENES FRÍO? COME COCIDO DEL BUENO
Hace frío y siendo sinceros, que dure un poquito más porque a este tiempo le va que ni pintado un buen cocido madrileño. Ahora llega la Ruta del Cocido Madrileño en su cuarta edición. ¿Lo mejor? Poder comer un clásico de la gastronomía madrileña a un precio muy asequible en más de una treintena de restaurantes de la capital -incluyendo El Escorial, Chinchón, Navalcarnero…- y dos ciudades, Barcelona (Casa Madrid) y Toledo (Asador de Carmen). Para esta ruta, los restaurantes han elaborado un cocido especial de entre 11 y 30€ así que apunta porque Casa Carola, Casa Pello o Malacatín te están esperando. Aquí puedes consultar los restaurantes participantes.
SÁBADO 11
UN PINCHO DE TORTILLA
Con cebolla, sin cebolla, con ajo, con salsa de curry, con salmón marinado, con bacalao, con pimiento, con chistorra… le va bien to-do. La tortilla de patata nos hace más felices, por eso no nos vamos a perder la I Ruta de Tortilla de Patata, organizada por los comerciantes de Triball. Un total de 25 locales presentan su visión del clásico español por 2,50€/4,50€. Toma nota de algunos de ellos: Eneri Taberna, Villaverín, La Realidad, Casa Perico, Sidi, Desengaño 13, Cutxi o Tamarindo entre otros. Del 11 al 13 de febrero.
DOMINGO 12
HOMENAJE A LA ALBÓNDIGA
Forman parte de nuestra dieta, una ricas y suculentas albóndigas le gustan a todo el mundo. Fáciles de hacer y con muchísimo sabor (sobre todo si son de las abuelas) Para modernizar un plato tan apreciado, el restaurante Los Galayos ha apostado por las Jornadas de la Albóndiga, una oda gastronómica con 10 versiones (entre 6 y 18€): saladas con perdiz, foie y manzana caramelizada; vegetarianas de trigueros; marinas con rape; de carne con pollo en pepitoria o incluso dulces con chocolate y kilos con naranja. Hasta el 21 de febrero.
C/ Botoneras, 5.
LUNES 13
NUEVA CARTA EN SASHA BOOM
Nos tienen acostumbrados a sabores distintos, a mezclas únicas. La fusión asiática es la base de su carta y en este 2017, el chef Jaime Renedo ha apostado por sabores del sur, de la dieta mediterránea y marroquí. Apunta: gnocci caseros, arroz a banda de pato con ají amarillo y jugo de cilantro, carpaccio de magret de paro con especias de Marruecos, pulpo a fuego vivo, pizzeta libanesa… y por supuesto, unos cócteles bestiales -gracias Igor Lameiras- como el pisco, puré de melón o zumo de lima. Menú a partir de 23,50€.
C/ Raimundo Fernández Villaverde, 26.
MARTES 14
SAN VALENTÍN SIN CURSILERÍAS
Una caja de bombones, unas ostras afrodisiacas y un ramo de flores… Venga, cambia de táctica: si quieres declarar tu amor, prueba algo distinto, un plan más sofisticado. Acércate al Hotel Santo Mauro y disfruta de sus 3 cócteles de autor para este día. Para empezar, un homenaje a la mujer con el coctel Femme Fatale, champagne con fresas y vinagre potenciado con remolacha. El segundo coctel, Yesterday, today, tomorrow, está compuesto por Ron Diplomático, yuzu, limón, zumo de manzana y pomelo. Por último, Okinawa Blues, un viaje a la cultura japonesa con ron, sirope de jazmín, zumo de lima, te verde match y albahaca. Vas a alucinar.
C/ Zurbano, 36.
MIÉRCOLES 15
CALLE GOURMET: STREET FOOD BAJO TECHO
La pasión por la comida no para en Madrid. Ahora llega Calle Gourmet, un mercado dedicado a la comida callejera. La idea recopila el espíritu street food, con 12 puestos pequeños pero de mucha calidad: sushi, arepas, crepes, bocadillos, hamburguesas y bebidas artesanales entre otros. Calle Gourmet, ubicado en el Centro Comercial La Ermita, se une así al top 10 de los mercados de Madrid.
Paseo de la Ermita del Santo, 48.
Como habréis visto, las rutas y jornadas sobre un plato están de moda. ¿A qué producto o plato le dedicaríais una semana en Madrid? ¿En qué restaurantes lo celebraríais?.
Foto de portada: Rafael Asquith
Una pregunta, ¿la ruta de la tortilla es este año? veo que el archivo y las fechas son exactamente iguales a las del año pasado. ¿será casualidad?
Un saludo,