Vas corriendo de un sitio a otro. No llegar tarde al trabajo, recoger a los peques de la guarde, ir al super, pasarse por el gimnasio, clases de inglés, organizar la semana… en fin, que no te sobra el tiempo y qué mejor manera de ir a tiro hecho en cuestión de gastronomía que con los 7 tips de la semana para que sentarte a comer sea tu momento de gloria.
JUEVES 8
DE CALÇOTADA
Desde que lo sabemos, estamos deseando probarlo. El restaurante Candeli (en Ponzano), apuesta por un menú al que no estamos acostumbrados en Madrid. Un menú dedicado a los calçots, uno de los platos más amados de Cataluña. El menú (38€) además de los calçots incluye la cebolleta de romesco, bandada de bacalao, butifarra con mongetes, chuletas de cordero de lechal y para rematar, crema catalana.
C/ Ponzano, 47.
VIERNES 9
CENA JAPONESA
¿Qué te parece cenar japonés? Ojo, no en cualquier restaurante japonés. Toma nota de este “viaje de Oriente a Occidente”, una cena pensada por el chef Amando Justo del restaurante Oribu Gastrobar y maridado por el primer sake español, Kensho. Se trata de un menú degustación (35€) de 4 pases: ostras acevichadas y en tempura con Kensho Genshu rock. Seguido de lubina salvaje kara’age con cebolleta china, alga nori y salsa ponzu. El último plato será una presa ibérica de puré de boniato y jengibre, chimichurri y calabacínes y de postre, una torrija de sobao paniego al lemongrass y leche de coco con yogur búlgaro. Requiere reserva previa.
C/ Barquillo, 10.
SÁBADO 10
MAHOU, ILUSTRACIÓN Y CONCIERTO
Llega el sábado y sí, tienes un montón de planes en la cabeza pero al final no te lanzas. Te proponemos uno con el que empezar el fin de y ser muy feliz. Pásate por el Mercado de Motores que como cada edición, mantienen su ubicación en el Museo del Ferrocarril. A lo largo del sábado, Mahou estará presente en el mercado no solo con sus cervezas sino también con un enorme lienzo en forma de botella que será decorado por ilustradores del mercado. Además el cantante Borja Navarro ofrecerá dos conciertos en directo (13-14:30h/ 17-18:30h)
Paseo de las Delicias, 61.
DOMINGO 11
TERCER LAMBUZO EN LA FAMILIA
Sí ya son tres. El restaurante Lambuzo continua con su expansión en Madrid con la apertura de su tercer restaurante, esta vez en el Barrio de El Retiro. Este nuevo local, que abre sus puertas en el quinto aniversario de Lambuzo, mantiene el espíritu gaditano tanto en la decoración (con terraza incluida) como en la carta, donde los platos más míticos de la casa siguen estando: atún rojo, hamburguesita de rabo de toro o el salmorejo. Como novedad, habrá un menú diario (13,95€), platos fuera de carta y una programación de catas y exposiciones muy interesantes.
C/ Avda. Menéndez Pelayo, 59.
LUNES 12
FORNERIA BALLARO: LO MEJOR DEL SUR
Es uno de los restaurantes italianos más interesantes de Madrid. No solo porque la comida sea excelente, sino porque su carta está centrada en platos típicos del sur de Italia. La Forneria Ballaro, ubicada cerca de Alonso Martínez, prepara nuevos platos de cara a estos próximos meses: ensalada de naranja con hinojo, rúcula, aceitunas, miel y nueces o la frittedda, un plato típico de Palermo. La carta sigue on parpadelle con ragú de ciervo, tagliolini con calamares frescos en salsa, o una pizza vegetal con pesto rojo y huevo.
C/ Santa Engracia, 90.
MARTES 13
REPOSTERÍA FRANCESA EN PLENO CENTRO
Estas dos últimas semanas han surgido nuevas pastelerías que nos están enamorando. La última en llegar es Le Bec-Fin, una boutique de alta repostería francesa ubicada en el Barrio de Salamanca. Sus dueñas Mercedes y Mayte (madre e hija) apuestan por bollería, bombones y tartas delicadas como pera caramelizada con una mousse de chocolate, la semiesfera de chocolate crujiente con cacao 70% o la tarta de maracuyá con una deliciosa mousse de chocolate blanco. Ojo también con sus bizcochos (el de manzana es brutal) y con sus croissants… ¡Paraíso terrenal gente!
C/ Claudio Coello, 58.
MIÉRCOLES 14
MACAROONS + GIN EN MAMA FRAMBOISE
Si te gusta los macaroons, y también la buena ginebra, este San Valentín estás de suerte… porque Alejandro Montes, maestro pastelero de Mama Framboise han creado unos macaroons con toque de ginebra Bombay Sapphire, chocolate blanco, pieles de limón y praliné de almendras. El Brand Ambassador de la marca de gin propone maridarlos con los Bombay White Tea Punch, un combinado con base de té blanco. Puedes gozarlos del 5 de febrero al 19 de Marzo, a un precio de 15 euros (cóctel+macaroons).
Mama Framboise: Platea: C/Goya 5-7. C/Jorge Juan, 21. C/Fernando VI, 23.
¿Algún plan en mente para esta semana? ¿Se nos ha pasado algún evento gastronómico que quieras compartir? Deja tu comentario abajo y créenos, lo tendremos muy en cuenta.
La Ruta de la fabada