Agenda gastronómica de Madrid (del 16 al 22 Febrero)

El tiempo pasa volando… ¡ya estamos a mitad de febrero! Tranqui, la agenda gastronómica de Madrid te va a dar el empujón que necesitas para terminar el mes. Te traemos unos riquísimos platos de arroz, unas conferencias de los más top para estar al día de las tendencias en restauración, chocolate y vino… y bueno, mucho más. Take a look.

JUEVES 16

¡UNA DE ARROZ!

Sabemos de sobra que Madrid adopta todo lo bueno de fuera. El restaurante Triana es un buen ejemplo, un rinconcito del sur cerca del parque de El Retiro. Ahora amplían su carta con arroces para todos los días de la semana. Hay mucho donde elegir: arroz a banda (14€) y arroz con marisco (17,5€), entre los arroces callosos puedes elegir entre el arroz con rape (17€), con bogavante (21€) o de carabineros (18€) y por último, fideos rossejets a banda (19€).

C/ Narváez, 48.

VIERNES 17

PARA LOS MINI CHEFS DE LA CASA 

¡Ve sacando el gorro de chef! En el centro comercial Zielo de Pozuelo de Alarcón han organizado talleres de cocina para los más pequeños de la casa. Durante 45 minutos, los niños -de 4 a 12 años- aprenderán a cocinar recetas sencillas (pizzas, sandwiches, tartas, snacks… ) con ingredientes saludables y a través de juegos y trabajo en equipo. Para participar es necesaria la inscripción previa. 20 plazas. Días 17,18,19, 24, 15, 26 febrero y 3, 4, 5 marzo. Horarios. Sáb 11:45-12:45/17:30-18:30 y Dom 12:30-13:20/18-19h.

Av. de Europa, 26. Pozuelo de Alarcón.

SÁBADO 18

SALMÓN GURÚ: LA COCTELERÍA TOTAL

Piensa en un salmón. Sí, en un salmón que intenta subir el río, que nada a contracorriente, que no se rinde hasta que no lo consigue. Así es Diego Cabrera, un barman que quiere pasar por este mundo dejando huella. Salmón Gurú está en nuestro top lista de coctelerías de Madrid gracias al estilazo que destilan (nunca mejor dicho) sus cócteles. Para empezar, presentan una selección de los 25 clásicos (algunos sin alcohol y otros mezclados con champán) y su cueva… ese piso inferior donde vive el whiskey. Vas a flipar con la decoración y el ambientazo.

C/ Echegaray, 21.

DOMINGO 19

UN CONGRESO PARA PONERSE AL DÍA

Renovarse o morir. Asi que apúntate este congreso, el HIP Hospitality Innovation Planet, dos días en los que empresarios, restauradores y chefs de primera linea ponen en común los retos a los que se enfrenta la hostelería en los próximos años. Desde nuevos modelos de gestión, estrategias digitales, la revolución de la comida a domicilio, el uso del producto local… Destacan las ponencias de los chefs Joan Roca, José Andrés, Mario Sandoval o Xanty Elías entre otros. Entrada a partir de 30€. IFEMA

LUNES 20

UN LIBRO PARA LOS MÁS FREAKS

Si todavía no lo tienes, ya estás tardando. Gastrono Geek une dos de las cosas que más nos gustan: por un lado, la cultura pop, héroes, personajes de películas y series, y por otra, las recetas y platos que comen en una lejana galaxia, o la receta de la pizza horneada por las tortugas Ninja, los pucheros de los Hobbit y un sin fin de referencias culinarias que forman parte del imaginario colectivo. El chef Thibaud Villanova está detrás de estos libros que desde 2014 son un éxito de ventas. Precio aprox. 22€.

MARTES 21

CATA DE CHOCOLATES Y VINOS

El maridaje es un arte. Entre Cepas organiza una cata con dos productos como protagonistas: el chocolate y el vino. La cata se lleva a cabo en el Hotel Muralto a lo largo del mes de febrero y marzo. ¿Cómo combinan el cacao y los taninos? ¿qué matices despiertan en el paladar? A través de 4 vinos y 4 chocolates y de la experta enóloga Mar Sánchez, aprenderás a entender y saborear los matices de ambos productos. A partir de 32€. Consultar fechas.

C/ Buen Suceso, 3.

Vía revistaelconocedor

MIÉRCOLES 22

EL ECONOMATO, CONSERVAS PARA DEGUSTAR

Es mitad de semana y no ves que vaya a acabar… date un respiro y pásate por la Taberna El Economato, por cualquiera de las dos Chueca o El Retiro, y párate a disfrutar de una buenas tortas con conservas de calidad. Unas ostras ahumadas, pato de salmón, calamares, bacalao, sardinas… lo que te pida el cuerpo. Todo acompañado con el vermú de la casa. Si te vuelves loco por alguna de sus conservas, puedes comprarlas también en su tienda.

C/ Alcalde Sainz de Baranda, 12. C/ Belén, 5

¿Nos quieres proponer algo? ¿Qué plan gastronómico no puedes pasar esta semana? ¡ayúdanos a ampliar horizontes culinarios!

Foto de portada: Gregorio González