Ni el frío, ni la lluvia, ni la falta de luz nos quitan las ganas de comernos Madrid. Aqui estamos otra semana más con los mejores tips gastronómicos. Tienes para elegir nuevas cartas, menús viajeros, coctelerías clandestinas y muchas catas de vinos… ¿Te lo vas a perder?
JUEVES 9
INTERNATIONAL SHERRY WEEK
Hasta el 12 de noviembre puedes unirte a la X edición de la International Sherry Week, una iniciativa que acerca el jerez a través de catas, maridajes, talleres y eventos online en medio mundo. Algunos de los participantes en la capital con cócteles especiales son Santos y Desamparados, Gurú Lab, Lavinia , o el restaurante Malacatín con una degustación de ropa vieja y vino de Jerez entre otros. Consulta participantes.
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VIERNES 10
NEW! COCINA CHINA EN PATO SALVAJE
Después de 3 décadas de éxito en su primer restaurante, los dueños de Pato Laqueado abren en el centro de Madrid un nuevo proyecto. En Pato Salvaje es precisamente el plato que lleva el mismo nombre ,el gran protagonista de la carta. Preparado tanto al estilo cantonés como al estilo pekinés, la clave es la calidad del producto y 3 días de preparación. Además, el pato va acompañado de tres salsas, tiras de verduras y unas crepes. La carta también ofrece los tradicionales gyozas, costillas de cerdo con barbacoa oriental o medusa con pepino entre otras opciones.
C/ Velázquez, 102.
SÁBADO 11
NEW! LA ANALÓGICA, EL SPEAKYEASY QUE SUENA MUY BIEN
Cócteles, vinilos y fotografía. Así es La Analógica, la nueva coctelería “escondida” en la planta inferior de Sakro donde Nico, bartender y amante de la música, da rienda suelta a su creatividad con una carta de 12 cócteles bautizados con el nombre de alguna canción, desde Dunes a base de whisky, un cold brew casero, licor de café o el Japanese Breakfast con ginebra, Lychee, Pomelo y Bonanto.
C/ Espíritu Santo 15.
DOMINGO 12
LA SANJACOBA, NUEVA BURGER «A DOMICILIO»
¿Te van las hamburguesas? Pues esta la tienes que probar sí o sí. El nuevo invento de Nino Redruello (La Ancha, Fismuler…) es La Sanjacoba, una hamburguesa a base de escalope Armando de cerdo, con triple capa, relleno de salsa cheddar, lechuga, salsa de ahumados, bacon y coronado por pan brioche. Y sí, la puedes pedir a domicilio a través de la web, o en Glovo.
LUNES 13
RUTA DE LA CASQUERÍA
La casquería tiene sus adeptos, y para aumentar el número de seguidores llega la Tercera Ruta de la Casquería a Madrid, donde una veintena de restaurantes – El Lince, La Tasquería, La Cruzada… – ofrecerán algunas de las recetas más icónicas de la cocina de aprovechamiento acompañadas por un vino de la DO de Madrid. En paralelo, el chef Sergio Fernández impartirá talleres de cocina y podrás participar en un sorteo. Hasta el 20 de noviembre. Consulta participantes.
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MARTES 14
VIAJES A SICILIA 1.0
Viajamos a Sicilia durante los días 14 y 15 de noviembre. En este caso es Ozio Gastronómico el restaurante que nos lleva hasta la isla italiana gracias a un menú a cuatro manos entre su chef, Margherita Fuligni y Nino Ferreri (Limu, Palermo). Desde pasta fresca rellena de conejo “alla cacciatora”, pasando por caballa in camicia de sal negra o tataki de vaca con salsa de ponzu hasta un mini magnum de chocolate y botarga siciliana entre otras maravillas. Requiere reserva previa. A las 21h. Precio: 120€, +60€ maridaje.
C/ Aviador Zorita, 37.
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MIÉRCOLES 15
SOY KITCHEN CUMPLE 10 AÑOS
Es hablar de cocina china en Madrid, e inmediatamente pensamos en Julio Zhang y los sabores que encontramos en Soy Kitchen, que cumple 10 años de vida. Para celebrarlo el chef ha seleccionado sus 10 mejores platos hasta la fecha para crear un menú (90€) que estará disponible hasta la primavera de 2024. Algunos de los pases más emblemáticos son la sopa agripicante de rabo de toro y boletus, los mejillones al wok, la oreja de cochinillo estofada o el Shan Wen Jiao relleno de cangrejo. Requiere reserva previa. A por otros 10!
C/ Zurbano, 59.
