¿Cuántos planes has tenido que cancelar últimamente? Calma, sabemos que no te sobra el tiempo, así que en esta nueva agenda gastronómica te echamos una mano para que vayas a tiro hecho. Los 7 tips gastro que no debes perderte empiezan aquí y ahora.
JUEVES 8
LA PALMERA BY BRULÈE
Para empezar la semana te traemos una sugerencia de la casa: la palmera de Brulèe. Ya nos tienen acostumbrados a su maestría en la panadería y claro está, la repostería no se queda atrás. Como ya te contábamos en este post anterior, fueron ganadores del Mejor Roscón de Madrid 2021, lo que les convierte en una de las top panaderías de la capital. Si tienes oportunidad, pide la increíble palmera, crujiente y fina.
C/ Alto de la Camorcha, 2 (Colmenar Viejo)
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VIERNES 9
TAPEO VEGANO
Hasta el 11 de junio puedes unirte a la IV edición de la Ruta Tapas Veganas Tapa Mundi, una iniciativa que quiere dar a conocer la cultura gastronómica de África. Un total de 13 restaurantes veganos – entre otros Pizzi Dixie, Distrito Vegano Invernadero, Bioloco o Viva Burger – participan ofreciendo su tapa (4,50€) con la opción de añadir una Cerveza La Sagra (5,50€ total). Consulta los participantes en la imagen.
SÁBADO 10
NEW! GOLDA EN MALASAÑA
Es el segundo local que abren bajo el mismo nombre. Golda, un homenaje a la figura de Golda Meir esposa del primer presidente de Israel, abre sus puertas en el barrio de Malasaña siguiendo la filosofía y apuesta del anterior proyecto: sabores mediterráneos y producto muy cuidado. Este nuevo local, además, guarda un espacio más reservado, “la cueva”, donde vivir las reuniones con total intimidad.
C/ Espíritu Santo, 38
DOMINGO 11
NEW! PARQUE BAR BOTÁNICO EN NUEVOS MINISTERIOS
Espíritu porteño, cócteles de autor y una carta con buen producto. Así se presenta Parque Bar Botánico, un nuevo restaurante que pone el foco en la coctelería de la mano del bartener Alan Parrilli, quien ha diseñado 10 tragos que invitan a recorrer el mundo: Italia con Gran Paradiso con licor Cynar, pasando por Colombia con el Parque Tayrona o Sierra Nevada con filamentos de pimiento rojo entre otras opciones. En carta, no falla la ensaladilla de pulpo, la focaccia de berenjena o el panqueque de dulce de leche. Dispone de menú del dia (15€). Perfecto para afterwork.
C/ Basílica, 17.
LUNES 12
FOTOGRAFÍA EN BUCÓLICO
El campo en la ciudad. El espíritu de Bucólico es de sobra conocido por los que pasean el barrio de Chueca. Este coffee shop, con Wagner Rusca al frente, quiere ser un espacio de sosiego, tranquilidad y buenos productos. Para completar la experiencia, ceden su espacio a la exposición “The Dreams We Had”, una selección de fotografías del español Carlos de la Reina quien plasma su viaje por la Costa Dorada de África con imágenes alejadas de estereotipos y llenas de belleza.
C/ Barbieri, 4.
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MARTES 13
BASQUE DE ENEKO ATXA
El chef Eneko Atxa (Azurmendi, 3*Michelin) trae su visión de la cocina vasca al RED Radisson Madrid. A partir de ahora, el hotel contará con Basque, un restaurante más informal y accesible que tiene como protagonista la parrilla y el recetario tradicional vasco con platos como el Talo de tomate, la Cuajada de foie y citronela, la Presa ahumada con puré de patatas o la Goxua y helado de caramelo. Además de la carta, el restaurante también ofrece menú degustación (46€, sin bebida) y opción vegetariana (46€, sin bebida) Requiere reserva previa.
C/ Atocha, 123.
MIÉRCOLES 14
MENÚ KORTO, LO NUEVO DE IKIGAI
El chef Yong Wu Nagahira estrena nuevo menú en Ikigai Flor Baja. Su nueva apuesta, el menú KOrto (40€), combina toda la tradición asiática con técnica francesa y guiños a la cocina española. Formado por un entrante (berberechos abiertos al sale con gazpacho de jalapeño y huevas de trufa), 8 nigiris de atún, lubina, vieira o caballa, un temaki y un postre, es una opción perfecta para los mediodías a un precio más que interesante. Disponible de miércoles a viernes.
C/ Flor Baja, 5.
