Nueva semana, nueva oportunidad para no aburrirte en Madrid. Nuestros 7 tips gastronómicos de la semana incluyen planes para todos los paladares y muchas novedades en carta: aperitivos caseros con firma Michelin, pescados de lujo, un Bistró de reciente apertura, y cócteles de primera en pleno centro de la capital.
JUEVES 6
APERITIVO MUY CUCO
Seguro que tienes muchos planes en mente, pero a la hora de tomarte un aperitivo a veces te apetece quedarte en casa y disfrutarlo a tu ritmo. No te pierdas La Caja más Cuca que incluye conservas gourmet de la marca Cuca (berberechos, mejillones, bonito del norte) y una selección de cervezas Alhambra Singular, un maridaje que siempre funciona, a cargo del chef Jesús Sánchez (3 Estrellas Michelin en Cantabria). Aquí mismo puedes conseguir la tuya por 34,99€.
VIERNES 7
LO NUEVO DE MARIO PAYÁN
Aunque aún quedan unos días para que abra, Capitán Mario se presenta como una de las aperturas más interesantes de otoño. Continuando con su filosofía de trabajo, Marío Payán (Kappo) se centra en el pescado. Para ello abre esta nueva pescadería en la calle Ponzano, en cuya planta inferior (llamada Menos Uno) habrá una mesa en la que Mario cocinará para 10 personas bajo reserva previa. Tiene pintón.
C/ Ponzano, 75.
SÁBADO 8
CONSIGUE UNA CENA PARA DOS EN MANO DE SANTA
Atención a esto, porque el restaurante Mano de Santa (uno de nuestros favoritos cuando se trata de cocina viajera) junto con Sal Maldon®, sortean hasta el 9 de octubre una cena para dos personas, para que puedas probar auténticas delicias como su famoso Atún rojo con pistacho molido y cebolla confitada, o su Arroz al wok con huevo y jengibre, o alguna de sus guarniciones, como el Puerro a baja temperatura. Todo espectacular con el puntito que le da las conocidas escamas de sal marina. Tienes toda la información aquí debajo.
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DOMINGO 9
HENRIETTE COCKTAIL BAR
Es uno de los locales de moda en el centro de Madrid. Fortuny Home Club estrena carta de cócteles en un espacio con mucha historia detrás, el Henriette Cocktail Bar, inspirado en la vida y obra de Henriette Negrin, musa y esposa de Mariano Fortuny. Un total de 16 cócteles de autor conforman la nueva carta, disponible desde las 13h, con propuestas como L´Amer Francesa, Delphos Champagne o el Clair Martini entre otros.
C/ Fortuny, 34.
LUNES 10
NOVEDADES EN BRASSERIE LAFAYETTE
El chef Gustavo Valbuena se une al proyecto de Brasserie Lafayette (Sol Repsol) como jefe de cocina, después de trabajar con Paco Roncero. La carta de marcada inspiración francesa también incorpora novedades como el Saint Germain con huevas de trucha y almendras, terrina de foie o gargouillou con vinagreta de mostaza, y mantiene otros como la ratatouille o el coquelet de Bresse.
C/ Recaredo, 2.
MARTES 11
NUNUKA, NOVEDAD GEORGIANA
La tradición es la base de Nunuka, el restaurante georgiano que ha despertado nuestra curiosidad. Su dueño, Nino Kiltava trae a la capital recetas de casa y platos que llevan acompañando a su familia más de tres generaciones con una revisión como el khachapuri (masa de pan con queso y una yema de huevo, Gebjalia, con queso relleno de ricotta y adjika verde o el badrijani nigvzit (berenjena con especias y frutos secos). Ve, prueba y comparte.
C/ Libertad, 13.
MIÉRCOLES 12
TERRAZA CON NOVEDADES EN CARTA
El cambio de estación marca el cambio de carta en la Terraza del Santo Domingo, una séptima planta con vistas al centro de Madrid. El otoño saluda a nuevos platos, como la ensalada de sashimi de lubina con timbal de aguacate y caviar de oliva, el carré de cordero a baja temperatura con puré de boniato y salsa con aromas del monte, y de postre, un lemon pie con crumble de galleta, nata y ralladura de lima.
C/ San Bernardo, 1.
