¿Dónde comer bien Madrid? ¿Dónde están los mejores novedades de la capital? Hay preguntas a las que no es sencillo responder, pero cada semana lo intentamos con nuestros 7 tips gastronómicos. ¿Qué tenemos esta semana? Inauguraciones, sándwiches gourmet, y comida rápida y sana para tu body. ¡Ficha!
JUEVES 5
LA MEJOR HAMBURGUESA DE ESPAÑA ESTÁ EN CHAMBERÍ
Ya las catamos hace unos meses, y repetimos numerosas veces después. Las hamburguesas que preparan en Juanchos BBQ, un puesto en el Mercado de Chamberí, acaban de ganar el premio a la mejor hamburguesa de España en el I Campeonato de España de Hamburguesas. Las claves para que BaconJuanCheeseburger se haya hecho con el premio: 250 grs de carne (con un sabor espectacular), queso cheddar fundido y panceta ibérica macerada (también al cubata). Carne extra jugosa, con el sabor que le aportan las brasas del carbón, pero ojo con los toppings, el cheddar y la panceta. El pan estilo brioche, también muy bien elegido. ¿Se te ocurre mejor momento para acercarte a meterles unos buenos bocados?
C/ Alonso Cano, 10. Mercado de Chamberí.
VIERNES 6
PREPARA EL BRUNCH DEL FINDE
Cada finde te pasa lo mismo: buscas el Brunch que te haga recuperar fuerzas después de la semana… ¿No lo encuentras? Toma nota y reserva para los findes (no viernes y hasta 5 de enero) Llega el Christmas Prunch -sí, con P de ponche- a Diurno. Como bienvenida, un cóctel con Hendricks para entrar en calor (vino de madeira, limón, miel, canela y nuez moscada). Le sigue un desayuno con Huevos benedictinos, con bacón o salmón, o huevos rotos con jamón ibérico y patatas fritas, frutas de temporada, bollería, tostas multicereal, café, zumos… Un espectáculo, por 19,90€. AQUÍ MISMO puedes reservar mesa.
C/ San Marcos, 37.
SÁBADO 7
CATA DE CERVEZA Y PIZZA
¿A quién no le apetece una pizza con una cerveza? Es un clásico de fin de semana, que vas a poder disfrutar en Just Italia. A partir de las 20:30h puedes catar hasta 5 tipos diferentes de cerveza artesanal (Bodega Baladín) para acompañar con 5 tipos de pizzas (orégano y romero, tomate y mozzarella, speck y scamorza, mortadella con trufa y de nutella). ¿Su precio? 19,90€. AQUÍ MISMO puedes reservar mesa.
C/ Castello, 113.
DOMINGO 8
POP UP A CUATRO MANOS
Les vamos siguiendo la pista, tanto a Byron Hogan como a sus increíbles sándwiches. De la mano del proyecto The Sandwich Project (TSP), el chef estadounidense ha organizado diferentes pop ups en Madrid. El próximo será en Isabella, uno de los restaurantes italianos donde comer la mejor pasta de Madrid. Los días 8 y 15 de diciembre puedes apuntarte a este menú a 4 manos. Por su parte, Byron preparará el Sandwich de pastrami con pan de centeno, mostaza especiada y pepinillos caseros y el sándwich de pollo frito (12 €), con harissa picante, ensalada de col y pepinillos dulces caseros. En frente, Cadu Gasparini, chef de Isabella, con sándwich de albóndigas (13 €), con pan blanco, salsa de tomate, próvola ahumada, parmigiano reggiano y patatas fritas de guarnición, y un calzone vegetariano (12 €) relleno de espinacas, calabacín, tomate, salsa de tomate, mozzarella y champiñón. De 13h a 18h. AQUÍ MISMO puedes reservar mesa.
C/ Claudio Coello, 114.
LUNES 9
SANO Y RÁPIDO EN PLENA CASTELLANA
Tras abrir el primer local en Barcelona, llega a la capital Flax & Kale Street, un concepto de comida rápida y saludable para los que no quieren perder el ritmo ni la dieta. Puedes diseñar los platos (muchas verduras, proteínas) o platos ya preparados como Pokes de salmón y atún, ensaladas o berenjena marinada con miso y salsa de yakiniku, o la minicoliflor con salsa de cacahuete, ajo negro y jengibre. Como novedad, el equipo de Teresa Carles, ha incluido una proteína 100% plant-based que imita la textura de la carne de vacuno y de pollo.
Paseo de la Castellana, 89.
MARTES 10
CAFÉ DEL ART, COFFEE Y FOOD
Llevan poco tiempo abiertos, pero han entrado pisando fuerte en el universo de los Cafés de especialidad en Madrid. Café del Art es la nueva cafetería de moda en La Latina. Un local gestionado por Sandra Almeida y Edgar Fonseca, ambos portugueses, que ofrecen una carta para desayunos y meriendas de lo más apetecible. Desde tostadas clásicas (mermelada, aceite, queso, tomate…), bowls, cacao (puro), pastelitos de nata hasta café de especialidad. Ojito, la decoración es de lo más instagrameable que hemos visto últimamente.
C/ Plaza de Cascorro, 9.
MIÉRCOLES 11
CUCHAREO EN FLORIDA RETIRO
Si el cuerpo te está pidiendo platos calientes, y mucha cuchara, apunta esto. De miércoles a viernes, en el Pabellón Florida Retiro podrás disfrutar de un menú cerrado (a un precio de 16 euros), donde nuestra querida cuchara será la protagonistas, y en el que además las sugerencias del día cambiarán cada semana. Con Iván Cerdeño (una estrella Michelin en su restaurante homónimo) como director gastronómico, y Andeka González como chef ejecutivo, la tradición castiza y castellana nos llama a la mesa. Ojo, los jueves sí o sí toca San Cocido Madrileño, el único plato fijo de La Cuchara del Retiro. Resevas: 918 275 275.
Paseo de Panamá, s/n. (Parque del Retiro).
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