El otoño ya está aquí, y Madrid recibe con los brazos abiertos nuevos restaurantes, una coctelería en una taberna única, un tour de tapeo solidario y un postre que te va a enganchar… Estos son nuestros tips gastronómicos de la semana ¿te unes?
JUEVES 4
ABRE MONSIEUR SUSHITA
Es el quinto local en Madrid. El proyecto de Madame Sushita se amplía con la apertura de Monsieur Sushita, ubicado en el Barrio de Salamanca. De nuevo los platos revelan la influencia de viajes por Marruecos, Tailandia, Perú y Hawai con platos como la tempura de gambón rojo con chile dulce, un nigiri de huevo de codorniz con chaquetas, o una pastela de pato confitado con coulis de manzana.
C/ Velázquez, 68.
VIERNES 5
HAROMA, LO NUEVO DE MARIO SANDOVAL
Este mes tenemos una muy buena noticia: Mario Sandoval abre nuevo restaurante en Madrid. Bajo el nombre de Haroma, el chef nos propone una carta donde los principales protagonistas son el producto y claro está, la creatividad de Sandoval. Entre los platos de otoño incluirán alcachofas a baja temperatura con romescu y panceta ibérica, raviol de crustáceo y verduras con salsa de champagne, o rodaballo salvaje al horno con pimientos, tomate rosa y chips de ajo. Menú ejecutivo (35€).
C/ Diego de León, 43.
SÁBADO 6
VIVA MADRID, UNA COCTELERÍA DE ANTAÑO
¿Qué ocurre si juntas a Diego Cabrera, Ricardo García y Gustavo Dipascuale. Un proyecto gastronómico con muy buena pinta y mejor sabor. Estos 3 magos se unen para abrir una nueva coctelería, Viva Madrid, una “taberna inusual” como ellos mismos definen. Esta antigua taberna fundada en 1856, recupera cócteles y recetas olvidadas que podrán maridarse con los aperitivos de torreznos de lechón con vinagreta de pimienta negra, banderillas castizas como la bomba de caballa con guindilla riojana, o un pepito de vaca con panceta ahumada.
C/ Manuel Fernández y González, 7.
DOMINGO 7
VIVAN LAS MANZANAS… EN POSTRE
¿Eres goloso? Sigue leyendo. Imagina (o mira atentamente el fotón) Esa maravilla de tatín de manzana ha sido creada por el pastelero Ricardo Vélez con la ayuda de la bebida Ladrón de Manzanas. Un postre que además de comerte con los ojos, puedes probar de verdad hasta finales de octubre en Moulin Chocolat.
C/ Alcalá, 77.
LUNES 8
10 AÑOS DEL MERCADO DE SAN MIGUEL
Es un cumpleaños, una celebración. El Mercado de San Miguel cumple 10 años con una renovación de su oferta gastronómica. Se unen al equipo Jordi Roca y su segunda heladería Rocambolesc; Rodrigo de la Calle con «Paella» y sus riquísimas tapas; Ricardo Sanz y su gastronomía japonesa; Iván Morales y Álvaro Castellanos con dos barras de clásicos españoles… ¿con cuál te quedas?
Plaza de San Miguel, s/n.
MARTES 9
MEDEA CAMBIA DE UBICACIÓN Y DE MENÚ
Ya te lo veníamos diciendo hace tiempo, en Medea te puedes comer uno de los menús degustación más interesantes que tenemos ahora mismo en Madrid. Tanto si ya eras fan (como nosotros) como si aún no has descubierto su propuesta, ahora tienes la excusa perfecta para visitarles. Acaban (hace apenas unos pocos días) de estrenar menú degustación, y también ubicación. Se van de Rios Rosas y aparcan entre Alonso Martínez y Bilbao. Hemos probado su nuevo degustación largo y os podemos asegurar que es canela fina. Este Corderito pibil en salsa verde es tan solo un ejemplo… Sí, tienes que ir pero ya.
C/ Nicasio Gallego, 14.
MIÉRCOLES 10
HOTEL TAPA TOUR, UN PASEO POR MADRID
Vuelve la iniciativa Hotel Tapa Tour, un recorrido por algunos de los mejores hoteles de Madrid que ofrecen una tapa y cóctel a precios solidarios. Casi una veintena de hoteles de 4 y 5 estrellas tendrán en carta tapas y cócteles especiales como el esturión cocinado a baja temperatura con vinagreta de papaya y tartar de tomate o un hot dog de bogavante a la plancha, zumo de tomate y Gin Mare. De 6 al 12€. 1€ de cada consumición se destinará a Acción Contra el Hambre.
Una semana más te pedimos que nos dejes tus recomendaciones gastronómicas. ¡Estamos deseando escucharte!
