Parece mentira, pero enero se nos va y lo estábamos deseando un poco, ¿no? Esta semana nos despedimos con una apertura japonesa de altos vueltos, croissants, especias, sabores thai a domicilio, y un obrador artesano que tienes que conocer (si aún no lo has hecho). Venga, dale que te va a entrar hambre.

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JUEVES 28

YOKO HASEI, JAPÓN DE ALTA COCINA

Es una de las aperturas más interesantes que vamos a encontrar este invierno en Madrid. Yoko Hasei presenta su propuesta de Kaiseki, un estilo de comida japonesa en la que predominan vegetales, pescados y sake. La chef Hasei, reconvertida a cocinera tras su paso por el mundo de la moda de alta costura, es experta en sake y ha diseñado dos menús (Maiko: 110€ sin bebida, y Geisha: 132€ sin vinos) con platos como el Sunomono con tosazu gulee, Zamburiña con batashouyu yuzu o Tempura de vegetales y colas de cigala, entre otros. Horario de reservas: de lunes a viernes de 9:30hrs. a 19:00 hrs., o llamando al teléfono 915 429 589.

Club LeClAb. C/ Ferraz, 2.

VIERNES 29

AMANO «ENTRE AMIGOS»

Un buen vino a la mesa y las recetas del chef Javier Goya (Triciclo) en su Menú Castellano, son la nueva propuesta del restaurante Amano. Esta “Comida entre amigos” está formada por aperitivos como el Torrezno con revolconas, principales como el Kebab castellano de cordero, o las Patatas a la importancia con kokotxas al pil pil, y de postre, Leche frita con helado de limón. Por supuesto, la selección de vinos Valduero y la música en directo no se quedarán atrás. Precio 59€.

Plaza de Matute, 4.

SABADO 30

ODA AL CROISSANT

Es un clásico, un pedacito de felicidad mañanero, un mordisco de placer. El croissant es el símbolo de la victoria de una legendaria batalla entre los austriacos y el imperio otomano. ¿Cómo no iba a tener su día? Nosotros, que sabemos que te gustan, ya elaboramos en su día una ruta por los mejores croissants de Madrid. Dale un clic y disfruta.

DOMINGO 31

CON MUCHO ACENTO

Ha sido un campañón. Así, con todas las letras. Cruzcampo ha sabido dar en la tecla a través de la figura icónica de Lola Flores. Después de 25 años de su fallecimiento, la Faraona ha “resucitado” con técnicas de inteligencia artificial y Deep fake, para dar un mensaje al mundo: tu acento es orgullo. Con esta campaña, “Con Mucho Acento”, la cervecera reivindica las raíces, así como la forma de sentir tus orígenes y tu autenticidad. No te lo pierdas.

LUNES 1

MADREAMIGA, OBRADOR DE VANGUARDIA Y TRADICIÓN

Seguro que recuerdas La Miguiña, sin duda uno de los mejores obradores artesanos de pan que tenemos en Madrid. Pues bien, el proyecto de Begoña San Pedro ahora se llama Madreamiga, y este nuevo nombre va acompañado también de la ampliación y reforma del local, ahora con una estética más vanguardista y espacio para que te tomes un buen café acompañado de dulces recién horneados. Lo que sigue intacto es su buen hacer panadero, y su maravillosa bollería artesana. Si vas a por dulces, no olvides los Croissants, las Palmeras de hojaldre, o sus Galletas de Praliné. Si buscas pan, apunta, Pan Levain, Pan de Semillas, o la Barra Madreamiga, con una corteza fina y una miga húmeda y alveolada. Aquí mismo puedes hacer tus pedidos.

C/ Teruel, 26.

MARTES 2

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LA AUTÉNTICA TAILANDIA EN TU CASA

Si te disfrutas de la gastronomía tailandesa, tienes que fichar este proyecto. Emilio Carcur, fundador de Thai Garden, asegura que The Thai Emotion nace con el objetivo de trasladar a nuestra casa toda la riqueza, variedad y excelencia de la cocina Thai. Colores, sabores, olores y texturas del sudeste asiático, de la mano del chef Nathakiat Khambunruang. Desde los snacks como el Pansib (unas empanadillas de cúrcuma y hierbas), Dumplings, Sopas de verduras y especias (atención a Tom Yam Kung), Arroces, y por supuesto Currys. Aquí mismo puedes hacer tu pedido.

MIÉRCOLES 3

BLACK PEPPER & CO, MUCHO MÁS QUE ESPECIAS

Si aún no conoces la tienda de Luis Alcázar (que ya te recomendamos en este post), ya estás tardando. Black Pepper & Co es una de esas tiendas que te puede cambiar la vida. Literal. Entras y descubres un mundo de especias de todo el mundo (especialmente de Vietnam, Sri Lanka, Tailandia y Camboya), que te despiertan hasta el alma. Y no solo hay especias, por cierto, presentes en algunos de los mejores restaurantes de Madrid. También puedes comprar café, té, flores comestibles, y hasta salsas (como la de habaneros fermentados con mango y maracuyá, bien picante), o encurtidos caseros de recetas latinas. Es un must. Aquí mismo puedes comprar online.

C/ Meléndez Valdés, 15.

Vía Guía Repsol

¿Nos dejamos algo en el tintero? ¿Quieres recomendarnos algún restaurante o plato… que te haya sorprendido últimamente? Feel free!

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Sandra

Sandra

Periodista made in Madrid. Enamorada del chocolate y del café. Como con los ojos y odio las calorías. Muy fan del salmón. Busco tesoros culinarios.

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