No sabemos si a vosotros os ha pasado lo mismo, pero septiembre ha volado. El otoño ya está aquí aunque no lo parezca y por suerte para nosotros, el movimiento gastronómico en Madrid echa fuego. Esta semana tenemos inauguraciones, rutas castizas y jornadas dedicadas a Corea. ¡A disfrutarlo!

JUEVES 27

RUTA DE ENSALADILLA RUSA

Aunque el otoño haya empezado, la verdad es que el calor y el buen tiempo nos van a acompañar unos cuantos días más… y se agradece porque podemos entre otras muchas cosas, disfrutar de la Ruta de la ensaladilla rusa que han preparado 20 locales del centro de Madrid. Todos ellos ubicados entre Fuencarral, Gran Vía y Corredera Baja de San Pablo. Cada uno de los locales ha preparado una ensaladilla para la ocasión: algunas tradicionales (patata, atún, mayonesa) y otras, incluyen alga de Nori, sardinas ahumadas y tomates (La Jauria), gambones con albahaca en Desengaño 13, o remolacha y surimi en Mapica entre otras propuestas. Del 26 al 29 septiembre. Consulta participantes.

Agenda gastronomica de Madrid Ruta de la Ensaladilla

VIERNES 28

NUEVA TEMPORADA DE CHEF´S TABLE

Netflix nos sigue nutriendo con brutales historias gastronómicas. A partir del 28 de septiembre llega el estreno de Chef´s Table Volumen 5. Otra temporada en la que descubrir los entresijos de las mejores cocinas del mundo, las historias que hay detrás de cada chef y su forma de entender la cocina. En los nuevos episodios destaca el dedicado a Albert Adriá, a la mexicana Cristina Martínez, o al turco Musa Dagdeviren.

Agenda gastronomica de Madrid Chefs Table Netflix

SÁBADO 29

SANDWICHES Y TRAGOS AMARGOS

Érase una vez la historia de un bar sin nombre que solo estuvo abierto un año. Durante 365 días, este bar sin bautizar, apuesta por eventos como lo nuevo de Vermutería Pop up: Sandwich Project vs Amarguería. Por un lado, el chef Byron Hogan versionará bocadillos clásicos (pastrami, pollo frito, charcutería italiana y el falafel)  y por otro, el mixólogo Narciso Bermejo, se encargará de los apertivos con negroni, amaros y spritz. Día 29 y 30 de septiembre. De 13h a 17h.

C/ Barco, 4.

Agenda gastronomica de Madrid AMARGUERIA-VS-SANDWICH

DOMINGO 30

SAN MATEO CIRCUS, NUEVO PLACE TO BE

¿Dónde vamos esta semana? ¿Harto de ir a los mismos sitios? No repitas. Pásate por San Mateo Circus, un recién nacido espacio en pleno centro de Malasaña, pensado para tomarse un coctel y escuchar buena música. En su carta encontrarás una selección 20 nuevas creaciones que incluyen tragos clásicos, vinos, zumos y picoteo con tablas de quesos y embutidos, ceviches, ensaladas e incluso postres pensados por el chef Álex Álvarez.

C/ San Mateo, 6.

Agenda gastronomica de Madrid san-mateo Circus

LUNES 1

GASTRONOMÍA COREANA DE PRIMER NIVEL

La gastronomía del sur de Corea (Hansik) es conocida por la escasa grasa y el alto nivel nutricional de sus platos. El Centro Cultural Coreano junto al Restaurante El Jardin (Intercontinental) celebran las jornadas gastronómicas del 1 al 7 de octubre con la ayuda de tres chefs de primer nivel: Ahn Hyun Soon, Lim Jung Hyun y Ma Jung Min, quienes prepararán un menú degustación (35€) con Kimchi, Bibimbap, 3 acompañamientos, bebida y café. El último día, habrá un brunch con platos como Yuk hwe (Tartar de ternera cruda), el Kimchi bokkeum bap (Arroz frito con Kimchi) o Kimchi jjigae (Estofado de kimchi). Requiere reserva.

Agenda gastronomica de Madrid Jornadas-coreanas

MARTES 2

NUEVA CARTA EN LA GASTRO

Desde hace 7 años, y se dice pronto, seguimos los pasos de Chema Soler, uno de los principales exponentes del “tapeo gourmet” en Madrid. Acaba de renovar su carta, y entre sus nuevas creaciones destacamos un original Steak Tartar sobre arroz de sushi a la plancha, las Croquetas de cochinita pibil, y un Shabu Shabu de Wagyu (el de la foto), que está de caerse desmayado. La Gastro es sin duda una gran opción calidad/precio en Madrid.

C/ Barco, 7.

Agenda gastronomica de Madrid La Gastro

MIÉRCOLES 3

GRAN CLAVEL, UN TRÍO DE ASES MADRILEÑOS

Son madrileños de pura cepa. Castizos-castizos. El Restaurante Gran Clavel abarca con 3 proyectos en uno, los gustos de cualquiera. Para empezar, en la Vermutería puedes desayunar tus churros o bien tomarte un aperitivo a mediodía (tortilla, montadito, cerveza…). A la hora de comer, es momento de pasarse por Clavel con su menú diario (14,50€) a elegir entre 5 primeros 5 segundos y 5 postres. Los findes, incluyen cocido (19,50€). Para cerrar el día, el Bar de Vinos para disfrutar una copa con una tabla de quesos y tapeo del bueno con amigos.

C/ Gran Vía, 11.

Agenda gastronomica de Madrid Gran Clavel

¿Ya tienes pensado cómo vas a estrenar el otoño en Madrid? Déjanos tu comentario, a ver si nos das un poquito de envidia.

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