En los próximos siete días puedes probar el sabor a mar mexicano, brasas argentinas, dim sum en todas sus versiones o gildas de primera. Los tips gastronómicos de Madrid te esperan.
JUEVES 27
UNO CON CINCO, UNA REFLEXIÓN ALIMENTARIA
La Fundación Francisco Giner de los Ríos celebra la 2º edición de Uno Con Cinco y los Encuentros de la Alimentación Sostenible en una jornada dedicada a la reflexión sobre los retos a los que se enfrenta la alimentación más sostenible, consciente y justa. A lo largo del día, se tratarán temas como la regeneración del mundo rural, innovación y emprendimiento o la colaboración en el sistema alimentario entre otros. Online y presencial. Requiere inscripción previa.
C/ General Martínez Campos, 14.
VIERNES 28
NEW! LA SANTA
Brasa, verduras, mucho sabor a Pacífico y algún que otro guiño al producto español. La Santa trae México a la capital con una carta que abarca grandes clásicos de la cocina mexicana como el aguachile negro de langostinos, la cachoreada con chiltepín, tacos sudados castellanos o el cochinillo estilo Michoacán entre otros platos. Echa un vistazo a sus cervezas.
C/ Miguel Ángel, 21.
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SÁBADO 29
NEW! FOGATA, PARRILLA ARGENTINA
Unos dicen hola y otros adiós. El restaurante argentino-israelí Fayer da paso a un nuevo proyecto, también con alma argentina, que tiene a la parrilla como protagonista. Fogata, ubicado en el barrio de Chamberí, apuesta por la autenticidad y la tradición de los platos con opciones como el chorizo criollo, empanadas, carnes como la picada o el ojo de bife y una variedad de verduras de temporada. El local cuenta con una barra en la que poder pedir cócteles clásicos versionados y platillos de la carta.
C/ Orfilia, 7.
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DOMINGO 30
NEW! LA GILDERÍA EN VERSIÓN EXTENDIDA
Primero fue La Gilderia, después Gilda Haus, una versión nocturna y desenfada y ahora le toca el turno al tercer local con una Gilderia ampliada. A sus ya míticas gildas se le unen nuevos pintxos como la anchoa con mantequilla de manzanilla, raciones como los arenques encurtidos en vinagreta de eneldo, gazpacho de aceituna gordal, bocados como el mollete de chicharrón adobo o postres, con la torta de Inés Rosales con membrillo y crema de queso manchego entre otras opciones.
C/ Trafalgar, 15.
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LUNES 1
VUELVEN LOS CAPOTES
El verano no empieza hasta que Carmen Capote lanza sus “capotes”, una caja de helados elaborados manualmente en su obrador que este año cuenta con los 6 sabores esenciales de la casa como chocolate negro, chai masala, mango, caramelo de violetas, leche merengada y arándanos. Pregunta por sus fuera de carta.
C/ Zurbano, 54.
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MARTES 2
SABOR A BRASA EN CHISPA BISTRÓ
Tras dos años de apertura, Chispa Bistró estrena nuevo menú degustación con sabor a brasa y con la presencia de escabeches, ahumados y curados. A través de 12 pases, el chef Juan D´Onofrio repasa platos como el pichón en tres vuelcos, mero madurado con polvorón, apionabo a la brasa con manzana o la sepia a la vizcaína. Precio 110€, maridaje 65€.
C/ Barquillo, 8.
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MIÉRCOLES 3
LA FIESTA DEL DIM SUM
Llega la segunda edición del Festival del Dim Sum en Madrid con la participación de 11 restaurantes que prepararán un menú especial en el que el dim sum será el gran protagonista con giozas, baozi, xiao long bao o jiaozi, además de la cerveza Tsingtao. Entre los participantes destaca El Bund, Hielo y Carbón, Le Petit Dim Sum, o Genko entre otros. Precios entre 28€ y 70€.
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VINOS DE LA SEMANA
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Esta semana tenemos para ti un nuevo pack de vinos, todos ellos con una puntuación por encima de los 90 puntos Parker, y además con un 10% de descuento. Se trata de 6 vinos tintos (todos con diferentes Denominaciones de Origen) con una relación calidad-precio inmejorable. En este enlace puedes comprar los 6 vinos con descuento por solo 50€. Haznos caso, es un regalo.
