¿Cansado de comer en los mismos sitios y los mismos platos? El otoño manda y pide a gritos nuevas cartas e ingredientes de temporada. Esta semana te recomendamos algunas opciones para que des la bienvenida a la estación, además de un sorteo top y nuevas aperturas. ¡La agenda gastronómica viene repleta de planes!
JUEVES 26
SORTEO! TOP CONSERVAS BY FELISA GOURMET
Siempre lo decimos, es necesario tener al alcance unas buenas conservas gourmet. Por eso, para facilitártelo un poco, ponemos en marcha el sorteo (en nuestro perfil de Instagram) de una cesta con productazos de Felisa Gourmet valorado en 74€. Mojama, ventresca, lomos, tarantelo, paté (todo de atún rojo), unas almendras marconas, y una botella de palomino fino. Tienes hasta el 2 de noviembre para participar… ¡suerte!
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VIERNES 27
NEW! ROYAL NAWAB, SABORES ESPECIADOS
Abre sus puertas Royal Nawab, el nuevo restaurante de Sunna Singh (Haveli, Doli) con una cocina india mughlai, en concreto la que los nobles musulmanes (nababs) comían en el antiguo imperio mogol. Con influencias musulmanas, los platos destacan por una condimentación más marcada, especias y frutos secos. Así por ejemplo, encontramos platos como el marisco kafial con mejillones, gambas y sepia especiados, las chuletas de cordero al horno marinado en yogurt, el patriyat o las albóndigas de espinacas y queso.
C/ Recoletos, 13.
SÁBADO 28
PLAYING SOLO ESTRENA EL OTOÑO
Con el cambio de estación, el chef Luis Caballero vuelve a demostrar que su cocina se adapta a los productos de temporada. Playing Solo estrena el otoño con “Primeros Andares, Otoño” un nuevo menú kaisei de 11 pases (105€) con presencia de setas, caza y casquería. Por ejemplo, la tosta de mi cuit con pistacho y ciruela, la calabaza babucha rellena de crema de tofu y piel frita, o el guiso de ciervo con císcalo, cherry y chantilly de ajo quemado entre otros platos. Reserva previa, espacio de barra para 8 comensales. No defrauda nunca.
C/ Manuela Malasaña, 33.
DOMINGO 29
YA ES OTOÑO EN LA CASA DE MANOLO FRANCO
De entre las novedades de este mes, destaca el cambio de carta de La Casa Manolo Franco, un restaurante excepcional para disfrutar de la gastronomía de siempre con producto de primera, en la sierra de Madrid. El nuevo menú se llama “Otoño en Madrid” y en él hacen un repaso de los sabores de esta estación, con platos como el Arroz con leche de avellana, Profiterol de puerro, o el Arroz de gamo. Tienen dos opciones de menú, corto 69€, largo 96€.
C/ La Fuente, 6, Valdemorillo
LUNES 30
VUELVE EL COCIDO MADRILEÑO
El primer cocido del año inaugura el otoño. En La Cocina de Frente vuelven con su receta (38€ por persona) que empieza por una croqueta de ropavieja a modo de aperitivo. Le sigue la sopa de fideo grueso y el segundo vuelco, con ropavieja de verduras con huevo frito. El tercer vuelco está dedicado a las carnes (tocino fresco, tocino ibérico salado y panceta, chorizo, morcilla y jamoncitos de pollo de corral) y se termina con el tuétano con tartar de apio. Importante: es necesario reservar con 48 horas de antelación.
C/ Ibiza, 40.
MARTES 31
NEW! LA CARNAZA
Desde Santander, hasta la capital. La nueva hamburguesería de moda es La Carnaza, un nuevo proyecto con 8 hamburguesas deliciosas y con productos de primera que ahora también cuenta con un segundo local en la Plaza de Olavide pensado para el servicio take away. Usan el pan elaborado por Madreamiga y puedes escoger entre la Good Vibration, una bacon cheeseburger, la Heidi con raclette de queso, champiñones y mayonesa trufada o entre otras, la Green Day, una opción vegana. Además la carta incluye los nachos Carnaza con guacamole y salsa cheddar, las bravas New School o el Mini Rock and Roll, un brioche de chistorra y chimichurri que es una locura.
C/ Castelló, 9 | C/ Murillo, 1 (take away)
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MIÉRCOLES 1
VUELVE DRY MARTINI
Regresa a Madrid una de las figuras más icónicas de la coctelería: Javier de las Muelas reabre su “Dry Martini. The Bar” en la capital, esta vez en el Club Allard (Berasategui) con una carta que replica a sus otros locales ubicados en medio mundo. No falta el famoso Dry Martini Counter, el contador de cócteles en la barra y un espacio dedicado al artes con cuadros de Jorge Diezma entre otros artistas. Con una carta plagada de tragos clásicos, destacan el Bamboo, el Martinez o el Bloody Mary junto a cócteles versionados como el Carnyvore, Lost in Translation o The Pipe.
C/ Ferraz, 2.
