Inevitablemente tenía que llegar el fin del mes de enero. Hemos vuelto a la rutina, a los horarios de oficina, a los atascos y a sobrevivir a las olas de frío siberiano… pero nada mata nuestras ganas de comer bien. Por eso esta agenda gastronómica es la dosis de vitaminas que necesitas para sobrellevar los últimos días del mes: un menú para carnívoros, mercados ecológicos, menú operísticos y viajes con una buena copa de vino en la mano, ¡echa un vistazo!
JUEVES 26
UN TEMPLO CARNÍVORO
Dos días de carne de altísima calidad. Dos días en los que degustar un menú de 5 pases diseñado por el chef alicantino Joan Abril. En su restaurante Ca Joan, en el Barrio de Salamanca, vas a realmente con los platos (49,50€) que ha pensado: un carpaccio de buey, croquetas de buey, boletus con huevo, chuleta de vaca y una tarta de naranja de postre. El menú se sirve en horarios de comida y cena. Días, 26 y 27.
C/ Nuñez de Bilbao, 29.
VIERNES 27
NUEVO FINDE CON MADRID PRODUCTORES
El último fin de semana de cada vez, tenemos una parada obligatoria: Madrid Productores, un mercado que ya cumple 25 ediciones en El Matadero. Con una buena bufanda y unos guantes calentitos, paséate por la veintena de puestos con frutas y verduras frescas, lácteos, empanadas, croquetas, dulces, vinos, ahumados, cervezas y todo tipo de productos frescos y saludables. Como en otras ocasiones, organizan talleres infantiles. Días 28 de enero de 11:00 a 18:00, y el 29 de enero de 11:00 a 17:00.
Matadero de Madrid. Paseo de la Chopera, 14.
SÁBADO 28
LA COPA DE SÓCRATES
Una filósofa, MªÁngeles Quesada, y un enólogo, Boris Olivas, juntos para charlas sobre Sócrates con una copa de vino en la mano. ¿Interesado en saber más? El centro cultural Conde Duque ha preparado esta actividad en el marco de Gastrofestival, en la que se debatirá sobre el pensamiento colaborativo. Una tarde en la que formar parte de una cata de 4 vinos y un aperitivo diseñado por el chef Enrique Serra. Precio 13-15€.
C/ Conde Duque, 9.
DOMINGO 29
UN PLATO PARA MADRID FUSIÓN
Tres chefs y un plato: un ceviche de gamba roja y corvina con esferificación de leche de tigre y patata morada. Esta es la propuesta de Cesar Gigante, Miguel Ángel Rodriguez y Manuel Vega para el evento gastronómico Madrid Fusión. Se trata de un plato (16€) que se puede probar en tres de los hoteles de la cadena Vincci (Soho, SOMA, The Mint) pensado para representar la fusión gastronómica española y de Perú, uno de los países que mejor exporta su cocina. Del 23 a 29 de enero.
Soho: C/ Prado, 18; SOMA: C/ Goya, 79; The Mint: C/ Gran Vía, 10.
LUNES 30
UN VIAJE A TRAVÉS DEL VINO
Hay muchas formas de tomarse una copa de vino. En Lavinia, restaurante y tienda especializada en vinos, han creado dos cartas de vinos muy distintas a lo que podemos encontrar en un restaurante. La primera carta, “100 Vinos por Copas” es una carta abierta de vinos de entre las más de 100 referencias que oscilan entre los 3 y 50€. La segunda carta, “Rutas” está compuesta de 6 packs con vinos internacionales y agrupados por estilos y procedencias: “Descubriendo Jerez” (34€, 6 vinos), “Blancos de España” (29€), “Locos por la Pinot Noir” (25€), “¿Syrah o Shiraz?” (33€), “Tintas Riojanas” (17€) y “Tierras de Pizarra” (c.p).
C/ José Ortega y Gasset, 16.
MARTES 31
MENÚ DE ÓPERA
Te pones tus mejores galas para ir a ver el espectáculo total, la ópera. Pero tenemos la sensación de que siempre le ha faltado algo para terminar de completar la obra… ¿qué te parece un menú ideado por el chef Ramón Freixa en el Teatro Real de Madrid? Ya tienes dos opciones gastronómicas muy operísticas: la primera, “Entreactos” , un menú (40€) con croquetas de jamón, carpaccio de ternera y locuras dulces entre otros platos. Y la segunda, “Noches Gastronómicas” (70€) con un ferrero de foie dorado, salmón con teriyaki y salsa holandesa, un canelón de rabo de toro y más manjares. Es necesario reservar.
Plaza de Isabel II, s/n
MIÉRCOLES 1
CROQUETAS A PORRÓN
Croqueteros, hay un nuevo huésped en la ciudad. Tassi Gourmet es el nuevo inquilino del Mercado de San Ildefonso con una carta llena de croquetas para todos los gustos. Croquetas de boletus, bacalao, jamón, queso, puerros confitados o espinacas con piñones… Junto a una buena ración de croquetas, prueba las propuestas más vanguardistas como los langostinos con trufa y remata la faena con una tarta de chocolate y naranja.
C/ Fuencarral, 57.
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