Sí, este mes ha sido “ligerito”. En Semana Santa te has atiborrado a torrijas de la abuela. Ahora que ya no puedes olvidar las maravillas de la gastronomía, solo quieres optar a lo mejor de lo mejor. Aquí están los 7 tips gastronómicos que cierran abril.
JUEVES 25
FUEGO CAMBIA DE MANOS
Fuego cambia de manos pero mantiene su esencia. Sus ahora propietarios, Garden Navarra, continúan con el alma de Fuego y la cocina de la chef Loreto Villaverde. Tal y como ya os contamos en un post anterior, su carta está basada en productos frescos de mercado, todos ellos marcados con el sello ahumado de Fuego. Mucho ojo a los platazos que se marcan: puerros confitados a la brasa con mahonesa ligera, menestra de verduras, alcachofas de Tudela a la brasa con romescu, o la tarta de limón, llamada a ser un must del restaurante.
C/ Hermanos Bécquer, 5.
VIERNES 26
STREET FOOD EN NETFLIX
Lo saben. Claro que lo saben. Netflix nos conoce de sobra y sigue alimentándonos con contenidos de primera. Esta vez le toca el turno a Street Food, una nueva serie gastronómica dedicada a la comida callejera, esa que siempre ha estado en nuestro día a día y que refleja en buena medida la cultura de un país. La primera temporada estará centrada en Asía (India, Japón, Filipinas, Vietnam…). Estáte atento y déjala en tu lista de favoritos.
SÁBADO 27
SIN GLUTEN
Durante este fin de semana, el Pabellón de Cristal de la Casa de Campo acoge un evento pensado para comer sin gluten. La Gluten Free Experience quiere acercar nuevas marcas, productos y nutrición a celiacos (y no solo). Este evento contará con la presencia de diferentes expertos (Boticaria García, Celiaco a los 30, entre otros) así como una sección de expositores, de catas de cerveza, sesiones de showcooking, food trucks y obradores donde comprar productos. Entrada gratuita. Días 27 y 28 de abril.
Avenida Principal, 16.
DOMINGO 28
MERCADO DE PRODUCTORES
Hacía tiempo que no sabíamos nada del ya clásico Mercado de Productores. La 46ª edición sigue al pie del cañón ofreciendo productos elaborados en la Comunidad de Madrid: desde verduras y frutas, pasando por pastas frescas, condimentos, pan, embutidos, ahumados… y una larga lista de productos para los que gusten de calidad. Días: 27 y 28 de abril en El Matadero.
Paseo de la Chopera, 10.
LUNES 29
MENÚ A 4 MANOS, Y ¡QUÉ MANOS!
Entre los dos suman más de 40 años entre fogones. Ambos, Juanjo López y José Pizarro (afincado en Londres), se unen para crear un menú a 4 manos en la Tasquita de Enfrente el 29 de abril. No se ha desvelado el menú por lo que los que realmente quieran probar buen producto y tradición, tendrán que reservar vía web (menú 150€, con maridaje incluido).
C/ Ballesta, 6.
MARTES 30
TAPEO EN LOS MEJORES HOTELES
Durante un mes (hasta el 31 de mayo) puedes recorrer Madrid a través de multitud de tapas gourmet en los mejores hoteles de la capital. La nueva edición de Hotel Tapa Tour divide Madrid en 4 rutas gastronómicas: El Centro (Hielo y Carbón, Vermutería & Bar de Vinos…), Almagro-Recoletos (Dry Martini, Las Raíces del Wellington…), Salamanca (Etxeko, Haroma…) y por último el barrio de Chamartín (DOMO…) Además, puedes participar en los ”Domingos en Palacio” con un menú especial por 45€ (25€ niños) con tapas, vermut y showcooking incluido. Hasta el 31 de mayo. Consulta los participantes.
MIÉRCOLES 1
GASTRONOMÍA MEXICANA EN 3 MENÚS
La gastronomía mexicana nos conquista. Del 30 de abril al 4 de mayo, el restaurante Tepic recibe al equipo de chefs de Zuberoa. Un total de 6 manos expertas para crear 3 menús totalmente mexicanos. Al mando, Pablo Miranda, Rebeca Leyva y Sara Herrera, quienes apuestan por platos quizás menos conocidos pero llenos de tradición como el pescado con salsa de flor de calabaza y crujiente de maíz, el huarache de carne, el solomillo con mole poblano o las ostras con aguachile y granizado de pepino entre otras maravillas. Precio de lunes a jueves (30,50€, con bebida ), sábados y domingos (39,50€, con bebida + shots). Aquí mismo puedes reservar.
C/ Ayala, 14.
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