A punto de estrenar unos días de vacaciones, te lo facilitamos para que no digas eso de “Uff, y ¿ahora qué hago?”. Aquí hay mandanga de la buena, para que salgas, comas bien y lo cuentes. Esta semana la agenda gastronómica de Madrid pasa por comer monas de Pascua, probar café de especialidad, mucho queso, pizzas de las mejores de Madrid, y muchas torrijas, claro está. No puede sonar mejor.
JUEVES 25
MONAS DE PASCUA BY ORIOL BALAGUER
Oriol Balaguer recuerda con una sonrisa cuando de pequeño, convencido de querer ser pastelero, era él quien le regalaba a su padrino una mona de Pascua. Ahora, de adulto, sigue regalando creaciones de chocolates para Semana Santa. Este año, tanto sus dos locales (Boutique Ortega y Gasset, 44 + La Duquesita) como en el corner en el hall del Hotel Only YOU de Atocha, donde puedes encontrar las monas de Pascua elaboradas con Cacao Grand Cru: desde la línea más conceptual y clásica inspirada en la naturaleza (49€) hasta la colección pensada para los niños con un león, un pez, un cerdito o un pato (80€-120€). Recogida en tienda o en el hotel.
Hotel Only YOU Atocha | Paseo Santa Isabel, 13.
VIERNES 26
SLOW CAFÉ, NUEVA PARADA CAFETERA
Abrieron apenas hace dos meses pero Slow Café ya se ha hecho su hueco en el barrio de La Latina. Este nuevo coffee shop trabaja con Davod, un tostador búlgaro. En carta, un Nicaragua que irá rotando en las próximas semanas (también puedes llevarte a casa el café de 200gramos). Para acompañar un buen café, no fallan sus tartas, cookies y bizcochos caseros, o sus tostadas de masa madre (cuentan con el Obrador San Francisco para el pan). Los fines de semana toca brunch (14,90€).
C/ Mediodía Grande, 20
SÁBADO 27
A CELEBRAR EL DÍA DEL QUESO
Sí, casi cualquier producto tiene su día y obviamente el queso se merece incluso una semana. ¿Qué podemos recomendaros en un día así? Desde la antigua Grecia se conocen recetas de tartas de queso… y aquí somos muy de este postre, y nos hemos pateado Madrid entero en busca de las mejores. Así que te chivamos nuestra selección con las 17 (sí, ya van 17) mejores tartas de queso de Madrid para que sigas nuestros pasos y te marques una buena ruta.
DOMINGO 28
ITALIA EN TUS FOGONES
Como sabes, para conseguir el sabor ideal en cada elaboración, tan importante es ser fiel a la receta original, como usar las herramientas adecuadas. Si hace unas semanas te recomendábamos elegir los cuchillos perfectos para cada corte, esta vez te hablamos de Avola, la recién estrenada serie de la marca de utensilios de cocina Ballarini. Para su elaboración, el estudio milanés de diseño Matteo Thun ha trabajado la funcionalidad y la calidad extrema para trasladarnos a Italia desde los fogones, con estos sartenes, grilles y wok antiadherentes. Aquí mismo puedes comprar este grill.
LUNES 29
MANZONI CAMBIA DE UBICACIÓN
Un cambio de aires: Manzoni se traslada de local. El restaurante italiano hace las maletas a otro espacio más amplio en el que seguir dándonos de comer rico, tal y como os contábamos hace unos cuantos años. En carta, los chefs Alberto y Stefano Carta mantienen sus clásicos (como las riquísimas pizzas) e incorporan novedades como los Spaghetti del contadino a la chitarra, los Paccheri pomodoro o la Costoletta milanese. Por supuesto, siempre con sus magníficas pizzas de masa fina y crujiente como protagonistas.
C/ Rosario Pino, 6.
MARTES 30
¿TORRIJAS? DECIMOS SÍ.
Ya nos impresionaron en Navidades con su roscón y ahora, Madreamiga vuelven a la carga en Semana Santa con unas espectaculares torrijas. Como base, el pan de masa madre y mantequilla francesa, leche fresca, canela, aceite de girasol, azúcar, naranja y limón. Solo con ver la imagen estás salivando… aquí mismo puedes comprarlas online. Si prefieres visitar el obrador, te dejamos la dirección.
C/ Teruel, 26.
MIÉRCOLES 31
HOTEL URBAN, PERFECTO PARA LA SEMANA SANTA
Si no tienes plan, ojo a la propuesta del Hotel Urban. De cara a las fiestas de Pascua, el hotel abrirá su terraza con una carta de cócteles (Vino Soul o el Fresh Amontillado) con vistas al Madrid de los Austrias. Además de cara al mes de abril, reabrirá el restaurante CEBO (1*Michelin) del chef Aurelio Morales. ¡Tomando nota!
C/ San Jerónimo, 34.
VINO DE LA SEMANA – MASSURIA 2015
Massuria es un gran vino que elabora José Mas en Villafranca del Bierzo. «No es una mencía de libro, sino que estamos ante un vino con cuerpo, en el que se nota el trabajo en barrica y el saber hacer del bodeguero, que nos ofrece un vino versátil, perfecto tanto para tomar por copas como acompañando carnes potentes», asegura Samuel Carmona, sumiller de Lavinia. Es recomendable abrirlo media hora antes de su consumo, para que exprese toda su complejidad. Aquí mismo puedes comprarlo, con un 10% de descuento con el código FINO10.
Ya sabes, nos encanta que nos cuentes… ¿qué planes te molan más esta semana?
