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A punto de estrenar nuevo mes, enero nos deja una semana gastronómica intensa, con la apertura de locales que verás mucho, con maridajes de lo más especial o con semanas dedicadas a celebrar el nuevo año. Aquí aprovechamos todo: tu agenda gastro te espera.

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JUEVES 25

VINOS Y BISTRONÓMIKA 

El restaurante Bistronómika estrena ‘Armonía en Pleamar’, una iniciativa que tiene como objetivo unir al chef Carlos del Portillo con algunos de los enólogos más importantes. Para este primer encuentro contarán con la presencia de Bryan McRobert, quien se encargará de armonizar el nuevo menú degustación “Pleamar” (125€) con vinos de su bodega ubicada en La Rioja. Requiere reserva previa, solo servicio de comida.

C/ Ibiza, 44.

VIERNES 26

CALÇOTS EN BARRA ALTA

¡Llega la temporada de calçots! Y qué mejor que darse una vuelta por Barra Alta para disfrutar de los dos fuera de carta que ha preparado el cocinero Dani Roca: calçots IGP Valls confitados a baja temperatura acompañados de jugo de carne y butifarra de perol, almendras fritas y pamplinas, o bien, calçots en tempura y un toque de chaat masala, ambas versiones con salsa romesco. Te va ser muy difícil querer compartir.

C/ Lagasca, 19.

SÁBADO 27

NEW! REPOSTERIA VEGANA

Si en Distrito Vegano ya comíamos excelente, ahora el chef Pablo Donoso estrena su bakery corner, perfecto para desayunos y meriendas. Su apuesta se basa en una repostería vegana muy cuidada, especialmente el hojaldre, con múltiples opciones como los croissant de chocolate, de granache de vainilla de Madagascar, avellanas y toffee, crepes dulces y saladas, gofres, churros veganos con chocolate blanco, bowls con yogurt o sándwiches entre otros.

C/ Conde de Romanones, 10.

DOMINGO 28

BRUNCH EN ZINGARA

Hay brunch y brunch… y luego está el de Zíngara. Disponible todos los domingos, el restaurante de aires bohemios y gipsy, propone una nueva forma de disfrutar los fines de semanas con su brunch (37€) con platos como el Pan Naam de coco con aguacate tatemado, tahini de hierbas y frutos secos, el Shakshuka: huevo poché con queso feta, yogurt y pan paratha o sándwich halloumi. Además, puedes elegir entre té de menta, Peach Mosa o un spritz entre otras opciones. De 13h a 18h. Domingos.

Plaza de las Sálelas, 8.

LUNES 29

NEW! ARKOSE CANTINA, PARA ESCALAR Y COMER BIEN

La escalada da hambre. Y precisamente esta es la fórmula que combina Arkose: deporte con gastronomía. En este rocódromo del barrio de Tetuán, se esconde Arkose Cantine, un espacio en el que comer rico, saludable y con conciencia. La carta concentra platos con verduras de temporada, carne de ganadería extensiva o de pesca artesana. Así, por ejemplo, encontramos platos tradicionales como la ensaladilla rusa, opciones internacionales como las costillas a la japonesa y curry Thai rojo de garbanzos, burgers de ternera, pollo o la opción vegana, además de postres o de cervezas artesanas propias. Abierto de L a D, de 13h a 16h y de 18:30h a 23h.

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C/ Leñeros, 4.

MARTES 30

NEW! RHUDO, EL NUEVO PLACE TO BE

Está llamado a ser el nuevo restaurante de moda en Madrid. Las puertas de Rhudo se abren con mucho ímpetu y con caras conocidas al frente: Paco Roncero, los actores Álex González y Miguel Ángel Silvestre y los futbolistas Marcos Llorente y Antoine Griezmann se embarcan en un nuevo proyecto que hará mucho ruido. A nivel gastronómico, Rhudo presenta la cocina mediterránea con influencias latinas y platos diseñados por compartir como ostras naturales, carpaccios, ceviche con langostinos en aguachile de coco, cilantro y lima, carpaccio de pulpo con ensalada griega de berenjena y queso feta, mejillones al huacatay, arroz con jarrete de cordero y huitlacoche… y gran presencia de aliños, además de una bodega de más de 500 referencias.

C/ Velázquez, 64.

MIÉRCOLES 31

CHINA TASTE

¡Ya está aquí! Vuelve China Taste en su séptima edición para celebrar el Nuevo Año Chino. Hasta el 25 de febrero puedes disfrutar de un menú especial en uno de los 17 restaurantes que participan – El Buda Feliz 1974, El Bund, China Crown, Le Petit Dim Sum… – con opciones que van desde los 22€ hasta los 90€. Con cada menú se hará un donativo a Cruz Roja para diferentes programas para la infancia. Consulta participantes aqui.

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Sandra

Periodista made in Madrid. Enamorada del chocolate y del café. Como con los ojos y odio las calorías. Muy fan del salmón. Busco tesoros culinarios.

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