Avisamos: este fin de mes va a ser movidito. Los festivales gastronómicos vuelven a Madrid y no vas a tener tiempo para aburrirte. Gastrofestival y Madrid Fusión están a la vuelta de la esquina, y entre cata y cata, puedes unirte a comer cocido o a descubrir los nuevos locales de la capital. ¿Cómo lo vas a hacer?
JUEVES 24
GASTROFESTIVAL: LA GRAN FIESTA GASTRONÓMICA
El Gastrofestival Madrid cumple 10 años y pone a toda la ciudad dispuesta a celebrarlo. Durante casi 20 días, del 26 de enero al 10 de febrero, el festival contará con una amplísima programación que abarca actividades gastronómicas en el ámbito del diseño, música, literatura y arte. Además, este año editarán un recetario especial y como novedad, la sección Recomienda, en la que destacarán los platos más icónicos de restaurantes madrileños. Apúntate a catas, charlas, talleres… lo que quieras pero vívelo.
VIERNES 25
FOODIES CERVECEROS
Imagina 1600 personas repitiendo una receta top. Este es el reto del chef Antonio Arrabal, y la cervecera Ambar con la iniciativa Foodie Cerveceros. El objetivo es llevar a tu mesa el Wontón con guiso y Ambar Export, un plato diseñado por el cocinero (La Jamada, Burgos). Para participar lo único que tienes que hacer es realizar una compra superior a 8€ de de Ambar Export en cualquier supermercado, canjear el ticket a través de la web y por último, Ambar te enviará un kit con todos los ingredientes para hacer la receta. Dale, ¡chef!
SÁBADO 26
BULE BULE, GASTRONOMÍA Y SHOW
Es la una de las inauguraciones más pintonas del año. Bule Bule es más que un restaurante. Es un local en el que disfrutar de una buena carta mientras escuchas buena música. Este proyecto está encabezado por Pepe Roch (Café Comercial, Casa Macareno o Barbara Ann) quien ha dejado claro su amor por la gastronomía asiática y latina: gyozas de gambas al estilo tom yam con siitakes, bibimbap koreano, nachos de remolacha de chile con carne, vieira con kimchi sobre lima, o causa limeña con anguila ahumada entre otros.
C/ Marqués de Valdeiglesias, 6.
DOMINGO 27
COCIDO MADRILEÑO
Es uno de los platos básicos durante el invierno. Hasta el 27 de enero puedes formar parte de la 1ª Ruta del Garbanzo Madrileño con Vinos de Madrid. Una ruta por la Comunidad de Madrid en la que probar cocidos castizos a un precio estupendo, entre 14-25€ con vino también madrileño. Esta iniciativa está impulsada por La Garbancera Madrileña para poner en valor el producto madrileño. Consulta los restaurantes participantes.
LUNES 28
MADRID FUSIÓN, LA PUESTA AL DÍA
Se cumplen XVII ediciones de Madrid Fusión. Del 28 al 30 de enero vuelve a poner sobre la mesa nuevos temas, debates e innovaciones en el mundo de la gastronomía: desde una reflexión sobre productos como el foie grass, seta o la trufa, pasando por la creatividad de ElBulli, o la sostenibilidad en la cocina entre otros muchos temas. Contará con ponentes de lujo como Quique Dacosta, Ángel León, Joan Roca, o Elena Arzak. Consulta la programación.
MARTES 29
CATA DE QUESOS SUIZOS EN ENOTECA BAROLO
No solo de vino vive el hombre… también lo hace del queso. Y qué mejor combinación para pasar una tarde probando una selección de quesos suizos y vinos espumosos en Enoteca Barolo. La cata estará dirigida por el experto Salvador Valero (Bon Fromage, Mercado de Chamartín) con Ca del Bosco Cuveé Prestige Brut, o Aquelarre Vino Espumoso Brut entre otros. Consulta la selección. A las 20:30h, 45 €.
MIÉRCOLES 30
HAZTE EL SUECO
Durante el mes de febrero Casa Suecia ha elaborado un plan para que sigas disfrutando del local. Todas las noches de la semana tendrás a tu disposición un menú cerrado “Hazte el Sueco” para al menos 4 personas (25€) con algunos de los clásicos de su carta como la ensaladilla, el calamar al Josper o el secreto Ibérico con chimichurri. Para beber, cada cuatro personas podrán elegir entre vino blanco o tinto (selección de la casa), o cava de Juvé y Camps. De postre, una fondue de chocolate con frutas de temporada. Aquí mismo puedes reservar.
C/ Marqués de Casa Riera, 4.
Te estás frotando las manos porque sabes que enero es tu mes, ¿eh?. Cuéntanos cómo te has organizado para abarcar a todo…
