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A pocos días de despedir febrero, esta próxima semana solo tienes que dejarte llevar por las nuevas aperturas de la capital. Gastronomía asiática, café de especialidad, menú especiales o brunch muy top. A disfrutarlo.

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JUEVES 23

NEW! ASIA EN YUM HOUSE

Abre Yum House, un restaurante asiático ubicado en el interior del Hotel Letoh Letoh. Con una carta diseñada para compartir la mayoría de los platos, destacan las gyozas de pato de foie como entrante junto a la sopa miso o a entrantes como el pad Thai, los tacos coreanos o los dim sum jakao. De postre, helados artesanales, o una selección de mochis entre otros. Amplia carta de vinos y cócteles.

C/ Leganitos, 41.

VIERNES 24

FESTIVAL DE CAFÉ

Llega el I Coffee Festival International de Madrid en el que el café de especialidad abre sus puertas a profesionales e interesados en esta bebida. El festival se celebrará el fin de semana del 24 al 26 de febrero en el espacio MEEU –estación de Chamartín–  y el programa incluye talleres, catas, una zona dedicada a los tostadores y una serie de ponencias que contará con Chiara Bergonzi -subcampeona mundial de latte art-, Nolo Botana -cofundador de Hola Coffee- o Marisa Baqué -campeona de España de catadores de café- entre otros. Precio 5€.

Espacio MEEU (Estación de Chamartín)

SABADO 25

MENÚ DE ÓPERA

Papagena, el restaurante del Teatro Real, propone del 17 hasta el 25 de febrero un menú de entreactos inspirado en la ópera de Corselli, Aquiles en Esciros. El menú está formado por hummus de lentejas con picada de aceitunas, tarta de atún rojo, huevos de codorniz y aguacate y una cuajada de higo, vino tinto y miel. Además, el menu cuenta con un cóctel de autor elaborado con creme Cassis, aromatizado a rosas, con lima y albahaca. Reserva necesaria a través de la web.

Teatro Real, C. Carlos III, s/n.

DOMINGO 26

BRUNCH MEXICANO EN THE EDITION

El restaurante Jerónimo, ubicado en el hotel The Edition Madrid, estrena el primer brunch mexicano. A partir del 26 de febrero, puedes disfrutar de un desayuno de lo más completo (39€ por persona) con platos como chilaquiles verdes y huevos bochados con crema y queso fresco, mole negro con berenjena restañada, chicharrón de pollo y arroz o flan de café con caramelo de pilocillo entre otros. Tampoco faltan referencias tradicionales como el pan con tomate y jamón ibérico. Requiere reserva. De 12 a 16h.

Plaza de las Descalzas, 2.

LUNES 27

LA CACAO 24

Una hamburguesa diferente y además con historia. Así es La Cacao 24, una nueva hamburguesa que desde las cocinas de La Bistroteca -uno de los sitios top para comer hamburguesas– presentan en homenaje al trabajo de Carmen Capote al frente de 24Onzas. Una deliciosa combinación de chocolate, ketchup, sirope de jalapeños, queso gorgonzola, mascarpone y peras confitadas a la mantequilla tostada… Wow!

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C/ Espartinas, 7 | C/ General Pardiñas, 10.

 

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MARTES 28

LATASIA, MENÚ VIAJERO A 8 MANOS

Los hermanos Sergio y Roberto Hernández, reciben en Latasia a otra pareja de hermanos, esta vez son Javier y Luis Carcas de Casa Pedro (Zaragoza) retomando así las cenas viajeras. Este menú a 8 manos (75€, maridaje incluido) incluye platos como la croqueta de cecina, carpaccio y gel de tomate o la tarta de queso de los zaragozanos o el cañón de Wagyu braseado a la chicha morada de los Hernández. Cita imprescindible para morritos finos. Requiere reserva. 20:30h.

Paseo de la Castellana, 115.

MIÉRCOLES 1

ADALY, TRADICIÓN Y PRODUCTO

Con unos meses de rodaje, Adaly despierta cada vez más interés gracias a una cocina tradicional con una visión renovada, la visión del chef Eduardo Guerrero. Para este nuevo restaurante, ubicado cerca del Paseo de la Castellana, la carta está compuesta por platos como el canelón de cocido, bao de perdiz y foie, la corvina con salsa de pollo al ajillo y coliflor, callos y chicharrones o la tarta liquida de Santiago. Posibilidad de menú degustación (70€) y menú ejecutivo (25€).

C/ Claudio Coello, 122.

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Sandra

Periodista made in Madrid. Enamorada del chocolate y del café. Como con los ojos y odio las calorías. Muy fan del salmón. Busco tesoros culinarios.

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