Si has llegado hasta la agenda gastronómica, estás buscando planes. En realidad, planazos gastronómicos que esta semana pasan por descubrir nuevas aperturas (Madrid no para) y alguna que otra sorpresa. ¡Aquí tienes lo que buscas!
JUEVES 22
LA NUEVA CAJA DE MINI MAWIS
Nos relamemos solo de pensarlo. Las Tartas de Mawi, una de las pastelerías a domicilio que siempre os recomendamos, lanzan una novedad, los Mini Mawis. Se trata de una caja de 9 pastelistos con diferentes sabores: limón, coulant de Nutella, banoffe, queso con mermelada y chocolate con frambuesa. Para empezar el día, para acabarlo o para el momento que más te lo merezcas. Puedes pedirlo aquí, eso sí, con 48horas de antelación.
VIERNES 23
NEW! TILDA NEOTABERNA, ESPÍRITU CASTIZO
Las aperturas no paran. La última y además en pleno centro, es Tilda Neotaberna Castiza ubicada dentro de Akeah Gran Vía. Desde las 8 de la mañana, el espacio está pensado para los que quieran desayunar, tomar un aperitivo, o tapear antes de la comida. El chef ejecutivo Mauricio Rodríguez ha diseñado una carta con referencias a la ciudad de Madrid: desde un bocadillo de calamar en pan brioche con alioli de yuzu negro, patatas bravas a base de chile rocoto, o platos más contundentes como los callos a la madrileña con base de achiote y piparra fresca.
C/ San Bernardo, 48.
SÁBADO 24
VUELVEN LOS TOMATES DE MALDONADO 14
Quien conoce el panorama gastronómico de Madrid, sabe de sobra lo bien que se come en Maldonado 14. Los chefs Julián Barbolla y Paco Vicente traen de su huerta de Segovia a la mesa del centro de la capital, un menú especial (45,10€) con tomate de secano de temporada. Lomo de sardina marinada sobre tosa de pan con tomate con burrata, o bien con ventresca de bonito del norte, seguido del principal, lomo de merluza, steak tartar y de postre, la tarta fina de manzana con helado de vainilla y nueces de macadamia. Además, puedes adquirir tomates en el propio restaurante (10€, 2kg). Solo disponible septiembre y octubre.
C/ Maldonado, 14.
DOMINGO 25
APRENDE A MARIDAR
Acertar con un buen vino y un plato ahora es más fácil. El escritor Javier Campo González acaba de estrenar el libro El Arte del Maridaje: reflexiones imperfectas de la asociación entre comida y bebida (Editorial Círculo Rojo), que ejerce casi de manual comprensible y con los tecnicismos justos para profesionales que se inician, sumilleres que se enfrentan a una sala y hasta para comensales avezados con ganas de profundizar. Aquí mismo puedes comprarlo.
LUNES 26
NEW! GOLFA, NOCTURNIDAD Y DIVERSIÓN
Llega la noche y se transforma. El local de Golda, el coffee shop del grupo Fayer, cambia por las noches, convirtiéndose en Golfa, el nuevo proyecto gastronómico de Mariano Muñoz. Ambos se lanzan con una propuesta bajo reserva, de lunes a viernes por la noche y con platos que respiran mediterráneo bajo la mirada viajada y personal de ambos cocineros. Además, cuentan con la sumiller Belén Maga quien ha seleccionado vinos naturales y por copa que completan la experiencia. Déjense sorprender.
C/ Orellana, 19.
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MARTES 27
RAIZA CARRERA & LIBERTINE
En plenas semanas de locura coctelera, la Madrid Cocktail Week presenta un programa lleno de talleres, cócteles especiales y guesting como el de Libertine, la coctelería del Hotel Casa Bonay ubicado en Barcelona, que llega a la capital para presentar una selección de cócteles que esconden técnicas de clarificaciones, fat wash o cordiales y siropes caseros. Desde las 19h hasta las 22h, Raiza Carrera (Bar Manager de Libertine) estará detrás de la barra de Bar Trafalgar. Cheers!
C/ Albuquerque, 14.
MIÉRCOLES 28
NEW! EL ENEMIGO
Desde luego que enemigos es lo último que encontramos en este nuevo restaurante argentino. Sus dueños, Juan y Daniel, ponen encima de la mesa lo mejor de la gastronomía de Argentina desde morcillas, empanadas criollas, o claro está, espectaculares carnes como el ojo de bife Angus, chuleta de vaca rubia gallega o un T-Bone Greater Omaha entre otras piezas. Atención a la carta de vinos.
C/ Zurbano, 43.
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