A punto de acabar el mes de junio el calor ha hecho de las suyas. Era cuestión de tiempo que os recomendáramos nuevas heladerías, ensaladas frescas, cócteles refrescantes… aquí van los 7 tips gastronómicos para que Madrid, en verano, se convierta en tu oasis.
JUEVES 21
LA PECERA ABRE NUEVA HELADERÍA
Hace un par de veranos, se convirtieron en virales. Esos helados con forma de pez volvieron loco a medio Madrid y a nosotros también. Los taiyakis, unos helados japoneses de lo más original, llegaban a Madrid. ¿Los culpables? El equipo de La Pecera, con Miguel, Luis y Giuseppina a la cabeza. Tras el exitazo, ha llegado otro salto con la apertura de una segunda Pecera en el Barrio de Salamanca. A partir del viernes 22 de junio, nuevos sabores y helados soft (con texturas más ligeras) vuelven este verano.
C/ Goya, 56.
VIERNES 22
DEWAR´S POR PARTIDA DOBLE Y TRIPLE
Dos chefs, dos bartender y un cómico. La noche ya pinta bien desde el principio… y más aún si te contamos que detrás está Dewar´s Scotch, un clásico de los whisky. Por un lado, Max y Stefano Colombo reinventarán 3 recetas de los huevos escoceses maridados con Dewar´s White Label, Dewar´s 12 y Aberfeldy 12. Entre copas estarán los mixólogos Inés Martínez y Adrián Benito creando cócteles diferentes con salsa de búfalo, queso gorgonzola o alcachofa, y la noche del Scotch Egg Club seguirá con un monólogo de Ángel Martín y mucha música en directo desde las 20h.
Fábrica de Tapices. C/ Fuenterrabía, 2.
SÁBADO 23
SALMÓN GURÚ, PREMIADA
Desde que entras por la puerta, sabes de sobra que estás en un local guay, de esos a los que te gusta ir para celebrar, para llevar a tus amigos de verdad y sobre todo, para disfrutar de mixología de alto nivel. Salmón Gurú ha sido premiado como el Mejor Menú de Coctelería de España (Coaster Awards 2018) y no nos extraña nada. ¡Bravo por Diego Cabrera y todo su equipo! Enhorabuena por ser una de las mejores coctelerías del mundo.
C/ Echegaray, 21.
DOMINGO 24
NUEVA TABERNA EN EL TOP LIST
Un buen plato de rabo de toro, unas croquetas de jamón, coca de sardinas, un huevo frito con espuma de patata y trufa o una ensaladilla rusa con bonito… clasicazos. Comida de la rica. Así es la carta de la nueva tarberna-bistró El Zorzal, un proyecto de dos conocidos del sector, Ivan Sáez y Ernesto Muñoz. No te pierdas el menú degustación (32€) o el diario (15€)
C/ Santa Clara, 10.
LUNES 25
DESAYUNOS LIBRES DE AZÚCAR
Algunos morritos finos necesitan desayunar para arrancar o si no, el motor no tira. Para desayunos finos finos los de Bump Green, donde los preparan de lo más sano y sin gluten. Un total de 4 opciones que no incluyen azúcar: un porridge con avena, semillas de cardamomo, canela, frutos rojos y sésamo, pasando por un pudding de chia y cacao, vainilla y plátano, un kéfir con cobertura de pera horneada y nueces o un bizcocho de limón, jengibre y canela ¡Hay para todos los gustos!
C/ Velázquez, 11.
MARTES 26
CASA LAFU, NUEVOS PLATOS 100% CHINOS
Encontrar comida auténtica de otro país no siempre es fácil. Más aún cuando hablamos de gastronomía china, tan lejos pero al mismo tiempo, tan cerca gracias a la propuesta de Casa Lafu, un clásico asiático de Madrid. De cara al verano, renuevan carta con 12 platos indispensables: ensalada de huevo centenario, gambas deshidratadas en casldo, hígado de cerdo marinado, berenjena Meigan o wok de verduras y almejas entre otros.
C/ Flor Baja, 1 .
MIÉRCOLES 27
FLOWER EXPERIENCE EN BARCELÓ
Situado entre el Mercado Barceló y el Street Market Barceló, nace un espacio que pretende reunir lo mejor de ambos espacios. La Flower Experience se va a convertir en un lugar en el que comer bien, productos de temporada, gastronomía tradicional, helados artesanos con un 70% de fruta pero también un sitio en el que participar en catas, degustaciones y talleres. Tortilla de patata, bacalao, empanadillas, gazpacho, croquetas y todo tipo de picoteo rico rico pensado por el chef Alejandro Peñas.
C/ Mejía Lequerica, 9.
JUEVES 28
ENSALADAS DE VERANO (Y NO SOLO)
Con el calor no hay nada mejor que una ensalada a media mañana. Fresquita, nutritiva y rica pero si eres de los que no tiene tiempo ¿por qué no probar las de Crustó? En su carta encontrarás 4 variedades con algunos ingredientes poco habituales en las clásicas ensaladas: jamón de pato, uvas, fresas y pan focaccia para empezar. O bien salmón ahumado con semillas de amapola, pipas de calabaza, albahaca y pan negro integral. ¿Con cuál te quedas?
C/ Zurbano, 26 | C/ Gaztambide, 3 | C/ José Lázaro Galdiano, 6.
Olvídate de refugiarte en el aire acondicionado. ¡Sal a la calle, prueba y comparte! Déjanos tu opinión y cuéntanos cómo te has organizado esta semana.
