Casi estamos en la recta final del mes de enero, y hemos aprendido a gestionar lo que algunos consideran las 7 plagas de Egipto sobre Madrid. Ni nevadas, ni lluvias torrenciales nos frenan (quizás solo un poco…), pero volvemos a la carga con los 7 nuevos tips gastronómicos: nuevos platos, música y cócteles cool.
JUEVES 21
SURTOPÍA ESTRENA NUEVA CARTA
Está entre nuestros sitazos. Surtopia, y por supuesto su chef José Calleja, se han ganado con creces el puesto entre los mejores restaurantes de Madrid cuando la cosa va de darse un homenaje con sabor al Sur. Y ahora, estrena nueva carta. Para empezar, un nuevo menú degustación de 9 pases con productos de temporada (+Grand Sherry, con el maridaje, +Quesos, para finalizar). Además, nuevos platos como sus Navajas en aceite picante de jalapeños y cítricos, Morro de bacalao en pil pil de amarillo de azafrán, o su Lechón confitado con menudo de sus callos y garbanzos. AQUÍ MISMO puedes reservar.
C/ Nuñez de Balboa, 106.
VIERNES 22
UN CHIN CHIN CON CLASE
En el 1862 Dry Bar siempre encuentras tu cóctel. Que hace frío, pues tienes el Irish Hot Drink, o Hot Toddy. Que te apetece un aperitivo, pues tienes clásicos italianos con Amaro Montenegro (como el recién incorporado Old Fashioned) y un menú maridaje de 3 platos. Venga, reserva ya que te quedas sin sitio… Ah, y recuerda que si lo prefieres, ¡también puedes pedir tus cócteles en formato take away!
C/ Pez, 27.
SABADO 23
JORNADAS DE LA TRUFA EN MEDIA RACIÓN
En Media Ración vas a encontrar las Jornadas Gastronómicas de la Trufa hasta mediados del mes de febrero. Entre fogones, el chef Antonio del Álamo, quien ha creado nuevos platos como la Alcachofa rellena de foie y trufa, una Tosta de papada ibérica de bellota y trufa, Tartar de solomillo con huevo poché y trufa, y la Crema de boletus con huevo poché y trufa. Además de nuevos platos, incorporan 8 vinos tintos para acompañar como Roncagliette, Le Cinque Pofadder, Arbois tinto, un rosado Tibouren de La Provenza, y tres blancos: Arbois blanco, Clisson, de Loira y Coccinella, elaborado en Rías Baixas.
C/ Beneficencia, 15.
DOMINGO 24
MERCADO PLANETARIO
Cada primer y tercer domingo del mes, el Distrito de Arganzuela acoge el Mercado Planetario, una oportunidad para descubrir y comprar productos locales (la distancia de la capital no supera los 120km). Los 26 puestos del mercado destacan por ofrecer productos de calidad, artesanales y ecológicos: aceites, carnes, frutas, vinos, pan, pasta, dulces… Perfecto para hacer la compra, eso sí, siempre manteniendo la distancia de seguridad.
Avenida del Planetario, esquina Calle Meneses.
LUNES 25
PATO LAQUEADO VERSIÓN HUTONG
El pato laqueado, sí, lo habrás visto en miles de cartas pero esta vez es diferente. En el restaurante Hutong han apostado por cocinarlo mediante una receta tradicional. Para empezar, el horno de leña traído desde China, se limpia el ave, se macera con sal, pimienta, jengibre y otras especias durante 24 horas. Al servirlo se quita la piel y el resto se come dentro de un crep con pepino, cebolleta, membrillo y salsa hoisin. Un total de 18 pasos para que disfrutes de uno de los platos más tradicionales de Asia. AQUÍ MISMO puedes reservar.
C /Lagasca, 81.
MARTES 26
CAFÉ COMERCIAL, MÚSICA Y GASTRONOMÍA
Como aire fresco llega la nueva programación cultural de Café Comercial, uno de los templos de la música y gastronomía en Madrid y que en las próximas semanas ofrecerá una serie de conciertos, monólogos (Enrique el Grande), cenas (de la mano del chef Pepe Roch) y un ciclo de cine dedicado a los Hermanos Marx. El día 26 actuarán César Crespo y Javi Suárez a las 20.30hrs. Consulta toda la programación.
Glorieta de Bilbao, 7.
MIÉRCOLES 27
EL BUND, VIAJE A LA VENECIA ORIENTAL
Un viaje gastronómico por las regiones chinas, con platos inspirados en la bulliciosa Shanghai, y también en los cercanos pueblos de agua, conocidos como la «Venecia Oriental». Esta es la propuesta con la que sorprende el restaurante El Bund estos días a los amantes de la auténtica cocina china de calidad en Madrid. Dim sums, Wantun shanghainés, Cerdo Yuxiang… pidas lo que pidas, es acierto seguro. AQUÍ MISMO puedes reservar mesa.
C/ Arturo Baldasano, 22.
Cuenta… ¿a qué plan te apuntas esta semana? Sea cual sea, por favor, siempre respetando las medidas de seguridad, que hay que frenar la tercera ola como sea.
Foto de portada: Iñigo De la Maza on Unsplash.
