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Con o sin trauma post vacacional, tu vuelta a la normalidad también incluye escapadas gastro por Madrid. Aquí te contamos cuál es el nuevo brunch, dónde comprar producto fresco de proximidad, o nuevas aperturas que tienes que tener controladas. Una vez más, tienes por delante 7 días para devorarlos.

JUEVES  21

VERDURAS DE NAVARRA

Un total de 8 chefs se unen para cocinar las mejores verduras y hortalizas de la huerta Navarra. Para celebrar la Fiesta del Espárrago, los cocineros estrellados se reunirán en el restaurante El Pabellón de Florida Park, proponiendo platos tradicionales y creativos que tendrán como protagonistas los productos de huerta de temporada. Entre fogones estarán David Yárnoz Molino, Iván Cerdeño, Diego Guerrero, Koldo Rodero, Sergio Manzano, Leandro Gil, Pilar Idoate, Rodrigo de la Calle, y Joana Artieda.

Paseo de Panamá, s/n.

VIERNES  22

BLOOM, CENAS CON SHOW

La marca Salvador Bachiller sigue apostando por la hostelería. En su tienda del centro de Madrid, vuelve Bloom, un espacio ambientado en el colonialismo asiático de los años 20 y preparado para ofrecer cenas con espectáculo los viernes y sábados con música en directo y bailarines. En carta, flores de alcachofa, carpaccio de carabinero, gyozas, rollitos, tataki de solomillo como principal o wok de langostinos con arroz basmati entre otros. Ojo también a sus cócteles. El toque dulce viene de la mano de las mini tartas.

C/ Alberto Aguilera, 54.

SÁBADO  23

KYOSHI, SUSHI DE LUJO EN CASA

El nuevo proyecto del chef Ricardo Sanz (impulsor de la fusión japonesa en España), Kyoshi, se estrena en el formato delivery con la plataforma Glovo. Una gran noticia para los amantes de la cocina asiática de calidad, que ahora podrán disfrutar de ella sin salir de casa. Apunta, como plato especial, Sanz ha creado un Nigiri de ostra con lardo, promete muchas alegrías a los nigirilovers. Aquí mismo puedes hacer tu pedido.

DOMINGO  24

BRUNCH EN LA MAMONA

La Mamona se decanta por un nuevo brunch de domingo (45€) que incluye un cóctel de bienvenida, seguido de un pase dulce y otro salado. Como principal a elegir entre el croissant de pastrami y queso  havarti, tosta de aguacate, huevo poché y  atún rojo o unos huevos benedictine, a la plancha o revueltos. The Greatest Brunch va acompañado de un brioche de jarrete glaseado y de ostras entre otras opciones. Además, habrá música en directo y contorsionistas que amenizarán el día.

C/ Castellana, 62.

LUNES  25

VILLA VERBENA, CENAS CON VISTAS

En plena Casa de Campo, el restaurante Villa Verbena (Grupo Triciclo) da el pistoletazo de salida a la primavera con cenas especialmente diseñadas para disfrutar en el cenador del local. Durante todo el mes de abril, podrás disfrutar de un menú degustación (42€, sin bebida) especial en un entorno muy especial. El menú está formado por 6 pases: coliflor libanesa con kale, yogur y cítricos; puerro a la brasa con mole de pimientos; menestra de verduras de estación; puntalette con verduras y algas; bacalao skrei con pencas y taco de vaca con coliflor y setas. Reserva previa. De jueves a domingo. De 20h a 23h.

Paseo de María Teresa, 3.

MARTES  26

LA LLORERÍA, NUEVO Y SIN CORSÉ

La Llorería es un proyecto que lleva un par de años rumiándose. Carmen y José, se conocieron siendo Jefes de Partida en DStage. Después de trabajar en Bibo y en Cadaqués y Smoke Room, decidieron unirse y abrir un restaurante en el que cocinar con libertad, sin etiquetas, solo haciendo aquello que más les gusta. “Queremos un sitio en el que todo el mundo, sea solo o acompañado, y se sienta cómodo” cuenta José. De sus fogones salen platos que irán rotando como un Aguachile de tomatillo con espárrago blanco de Navarra y ciruela roja, salteado de coliflor y bacon ibérico con curry y puntillas fritas o un canelón de confit de pato y bechamel de manzanilla. Selección de vinos que se salgan de lo típico con fueras de carta: blancos, tintos, espumosos con burbuja natural y vinos dulces. Para reservas, por el momento, contacta vía Instagram, o teléfono. Comidas y cenas de martes a domingo. Ticket medio 30-35€ (sin bebida).

C/ San Lorenzo, 4.

MIÉRCOLES  27

CONCURSO DE RELATOS «PUEBLOS Y RELATOS»

Por último, te proponemos un plan diferente. Vuelve una nueva edición de III concurso de relato corto “Pueblos y Relatos” organizado por la Ruta del Vino de Rueda. ¿Qué buscan? Las mejores historias sobre el vino, la gastronomía y el medio rural dando visibilidad a los productores y las técnicas de siempre. Premios: 700€, 400€, 200€. Aquí mismo puedes participar.

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Sandra

Periodista made in Madrid. Enamorada del chocolate y del café. Como con los ojos y odio las calorías. Muy fan del salmón. Busco tesoros culinarios.

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