Esta semana esta plagada de tapeo y festivales en los que pensar y descubrir nuevas tendencias en gastronomía. Por delante, tienes siete planes gastro para no aburrirte, comer bien y despejarte de la rutina.
JUEVES 19
LA GASTRONOMÍA DEL FUTURO
Un menú, vinos y ponencias sobre el futuro de la alimentación. A lo largo de la jornada del jueves, Metafuturo oríGenes celebra un encuentro para profesionales, empresas e instituciones interesadas por la sostenibilidad gastronómica, la salud o la economía circular serán algunos de los temas. Los asistentes podrán disfrutar de un menú de 20 productos, 16 vinos y un cóctel. Por la tarde se hará entrega de los premios que reconocen el impacto positivo de los profesionales en el sector. Requiere entrada.
Teatro Goya de Madrid.
VIERNES 20
EL VIVA, SABOR A MEXICO VEGANO
El barrio de La Latina recibe a El Viva, la primera taquera vegana de la capital con Mada Madariaga al frente. Este nuevo proyecto sustituye a Viva Burger, apostando por sabores mexicanos con versiones veganas de los tacos del pastor, yaca pibil o tacos de chicharrones. No faltan el guacamole con pico de gallo, lombarda agridulce, manzana y totopos caseros ni sus hamburguesas ni tampoco una carta de cócteles que incluyen el Bloody Humo, el Café Power o el Pepino Fresh. Cocina all day.
C/ Costanilla de San Andrés, 16.
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SABADO 21
ALL THOSE FOOD MARKET
EVENTO CANCELADO EL VIERNES 20 SEPTIEMBRE
Desde Barcelona a Madrid. All Those Food Market se estrena en la capital con una selección de artesanos y productos que estarán disponibles los días 21 y 22 de septiembre en el Museo del Ferrocarril. Entre los participantes destaca la tienda Super by Dot, Formaje, Tierra Campesina, Nutnut, Hola Coffee o algunas opciones para comer como Torikey o Nunuka. Además, el programa incluye talleres gastronómicos para niños. Compra tu entrada aquí.
DOMINGO 22
NEW! HEMINGWAY BAR LLEGA A LA CAPITAL
El barrio de Las Letras recibe al Hemingway Madrid, la réplica del local de Barcelona, inspirado en la figura del escritor estadounidense. Al frente de esta barra están Luca y George, que preparan clásicos versionados – la carta cuenta con 18 tragos y una llamativa vajilla – como el Penicilline, Espresso Martini o Daiquiri y pronto, incluirá una carta de picoteo. Tienen terraza.
Plaza Matute, 13.
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LUNES 23
VUELVE FOOD DESIGN FESTIVAL
La sexta edición de Food Design Festival vuelve cargada con una agenda quee incluye a más de 100 profesionales dedicados a la innovación y diseño de los sistemas alimentarios. Del 23 al 27 de septiembre, el Matadero de Madrid combinará ponencias, talleres y exposiciones sobre tendencia en el sector alimentario, cocina plant based, creatividad y diseño, inteligencia artificial o branding entre muchos otros. Compra tu entrada.
Plaza Legazpi, 8.
MARTES 24
FESTIVAL DEL TAPEO PERUANO
Por delante, dos semanas en las que celebrar el II Festival de la Tapa Peruana: Ruta del Ceviche. Desde el 24 de septiembre hasta el 6 de octubre, los sabores más icónicos de Perú estarán presentes en 15 locales de Madrid para compartir una tapa de ceviche, una segunda tapa, acompañadas o bien de una cerveza o bien de un Pisco Sour al precio de 12€. Entre los participantes destaca El Triperito, Avenida Perú, Oceanika, o La Bajada Street Food.
MIÉRCOLES 25
TAPEO DEL SUR EN MENUDEO
Aunque la rutina haya vuelto a nuestras vidas, los hermanos Ricardo y José Manuel Romero nos dan un respiro con un picoteo fino-fino que nos devuelve al sur, a las costas y sabores de Cadiz. En la barra o en las mesitas altas de Menudeo, los bocados abarcan la deliciosa mojama de barbate, los chicharrones de chiclana, la berenjena asada en brasas, los langostinos al ajillo de la casa o el bonito en escabeche con verduras. El picoteo, además, puede acompañarse de un maridaje de vinos del sur por copas.
C/ José Ortega y Gasset, 68.
Probad el pincho de salmón con queso manchego añejo, anchoa y dátil, ¡os sorprenderá!