Parece que noviembre iba a ser eterno, pero no amigos, ya estamos en época de platos de cuchara y de turrón en el super… pero calma, esta semana te traemos 7 tips gastronómicos que te alejarán de la navidad. Tienes para elegir entre cenas clandestinas, conservas gourmet o nigiris a punta pala, entre otros planes para gente #conelmorrofino.
JUEVES 15
CENAS KLANDESTINAS
Un homenaje al mar, así se plantean las Cenas Klandestinas en Bistronomika (Barrio de las Letras). Una vez al mes un menú (45€) estará dedicado a un producto de mar y para esta primera cena, el chef Carlos del Portillo ha optado por el rodaballo como protagonista. Abre el menú la gilda de Bistronomika, la ensaladilla de centollo y el pulpo sobre tuétano para pasar a la degustación de rodaballo gallego, francés y coruxo, todos ellos a la brasa. Requiere reserva previa.
C/ Santa María, 39.
VIERNES 16
GASTRONOMÍA PORTEÑA
Buenos Aires se instala en Madrid durante una semana. El Hotel InterContinental acoge la Semana Gastronómica Porteña de la mano de dos chefs argentinos, Javier Brichetto y Gonzalo Aramburu, quienes han diseñado un menú degustación (45€) 100% argentino. La carne de primera no puede faltar (producto de la empresa Pampeana) para el ojo de bife con tubérculos y chimichurri o la empanada criolla con carne cortada a cuchillo. Domingo 18 noviembre, brunch. Requiere reserva.
Paseo de la Castellana, 49.
SÁBADO 17
VEGGIE EXPERTS
¿Quieres profundizar más en la dieta vegetariana? Durante dos jornadas podrás conocer a fondo las bases de la nutrición vegetariana con expertos dietistas y nutricionistas. Organizado por Aleris, el programa abarca nutrición clínica (sobrepeso, salud cardiovascular, hipertensión…), así como casos prácticos frente a personas celíacas o con intolerancias a la fructosa y pautas para la nutrición vegetariana en el deporte. Días 17 y 18 de noviembre. Requiere reserva.
C/ Orense, 37.
DOMINGO 18
DOÑA TOMASA, CONSERVAS GOURMET
Tenemos nueva tienda de conservas gourmet en Madrid. Doña Tomasa abre sus puertas en el Barrio de Salamanca después de su éxito en Santander. En su tienda cuentan con más de 60 referencias de conservas y productos totalmente caseros. Desde la clásica empanada gallega, pasando por mejillones, ventresca, alcachofas confitadas, pimientos, quesos y por supuesto, su especialidad, las anchoas de Santoña.
C/ General Pardiñas, 71.
LUNES 19
FESTÍN DE NIGIRI
Se llama “Festival de nigiri” y cumple con todas las expectativas del nombre. En el restaurante Kappo apostaron por un menú degustación dedicado exclusivamente al nigiri. Nada menos que 15 piezas que ahora forman un menú diario (65€) solo en horario de comidas de martes a sábados. No solo es el espectáculo de sabor y calidad sino que este menú te permite ver en directo, desde la barra, la técnica de Mario Payán en cocina. Requiere reserva.
C/ Bretón de los Herreros, 54.
MARTES 20
MÁS ALLÁ DE LA PIZZA
De buenas pizzerías italianas estamos sobrados en Madrid, y el cuerpo te iba pidiendo algo diferente. SottoSopra intenta salirse del habitual restaurante italiano para mostrar otra cara de la gastronomía de nuestros vecinos: la comida romana. Capellaccio, polpette della nona, spaguetti di burro, lasagna de carne, risotto con pecorino, o mezze maniche entre otros muchos platos. Ojo a su carta de vinos, muy interesante.
C/ Puigcerdá, 8.
MIÉRCOLES 21
NUEVOS QUESOS VEGANOS
Cada vez más surgen nuevas lineas de productos acordes a las distintas dietas, entre ellas, la vegana. En este caso, es el queso y las 5 variedades que presenta Veggie Karma: Karmajou, Místico, Hechicero, Diábolo y Lover Dose, todos ellos fermentados, totalmente vegetales y artesanos. Sus creadores, Julien Malmont, y Wassim Karam, apuestan por un consumo responsable a precios asequibles. ¡Ya estás tardando en probarlos!
Nos ponemos en plan madre: cuéntanos cómo estás comiendo esta semana ¿echas en falta algún plan gastronómico por Madrid? Comparte que nosotros siempre escuchamos.
