Advertimos: esta semana vas a tener que planificar y sacar huecos de donde puedas porque hay muchos menús especiales y únicos. ¿No te lo crees? Repasa los 7 tips gastronómicos que hemos seleccionado para ti.
JUEVES 15
UN CONCIERTO BENÉFICO
En el Día Internacional Contra el Cáncer Infantil, el local Hijos de Tomás se une a la Fundación Óscar Contigo para celebrar un concierto de piano 100% benéfico. Para concienciar, sensibilizar y apoyar esta causa, la recaudación se destinará íntegramente al ensayo clínico llevado a cabo en HM Montepríncipe. De 18h a 19:30h. Precio 15€, incluye consumición.
Plaza del Carmen s/n.
VIERNES 16
ARROZ EN ROCACHO
Arroz solo para ti. Tal cual, adaptado para una sola persona. Así lo presenta Rocacho con una variedad de arroces en barra y en mesas altas, pensados para comer de forma individual. A elegir: 3 paellas – señoret, con gamba y langostino pelado; de pollo campero y verduras de temporada y de cigalas y alcachofa – arroz negro con sepia y alioli o 3 tipos de fideuá – marisco, con carabineros o con tinta de calamar, carpaccio de gamba roja y alioli. Cocina abierta de 12h a 23h.
Plaza Marqués de Salamanca, 9.
SÁBADO 17
MENÚ ESPECIAL EN LA FONDA
Los platos más icónicos de La Fonda de la Confianza maridados con los vinos de Bodegas Pago de Cirsus y Zifar. Esta es la propuesta que presenta Paco Patón para la noche del sábado 17 de febrero. El menú (65€) incluye clásicos de la casa como el escabeche de raya a la naranja, el paté de campaña casero o urta de pochas, todos ellos, acompañados por vinos de Ribera del Duero. Requiere reserva previa.
C/ General Gallego, 1
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DOMINGO 18
RUTA CON QUESO SUIZO
Hasta el 15 de marzo puedes unirte a la Ruta de tapas oranizada por Le Gruyère AOP en la que participan 10 restaurantes de la capital ofreciendo un plato o tapa especial elaborado con este queso suizo. Entre otros, participa Javier Goya con unos Canelones de codorniz escabechada con bechamel, Daniel Blanco de Roostiq con una pizza o los Raviolis de rabo de toro y setas de Javi Estévez en El Lince. Además puedes participar en un sorteo de una rueda de Le Gruyère AOP y una experiencia gastronómica para 2 personas.
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LUNES 19
1 AÑO DE PLAYING SOLO
Es sin duda uno de esos restaurantes que dejan huella. Playing Solo, con el chef Luis Caballero al frente, cumple un año de vida. Su cocina, influenciada por Japón y por la técnica clásica francesa, no deja de sorprender. Precisamente para celebrar su primer aniversario, el chef y su equipo han organizado dos eventos: el día 19, reciben al restaurante Pabú con un menú lleno de aportaciones y por otro, el día 28, ofrecerán tanto de comida como de cena, un menú degustación extendido con sus platos más icónicos.
C/Manuela Malasaña, 33.
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MARTES 20
MENÚ A 6 MANOS
Tres cocineros, seis manos y una parrilla. Los restaurantes Triciclo, Elkano y Lana se unen durante 2 jornadas para elaborar un menú que tiene como protagonista la brasa. Con un total 10 pases – salpicón de bogavante, kokotxa, molleja caviar u ojo de bife son algunos de los platos – el menú está disponible los días 19 (comida y cena) y 20 (solo comida) bajo reserva previa. Precio: 198€.
Villa Verbena. Paseo de María Teresa, 3 (Casa de Campo)
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MIÉRCOLES 21
NEW! DESBORRE, COCINA DE LA TIERRA
La cocinera Lucía Grávalos vuelve a la carga con el que seguramente es su proyecto más personal. Desborre abre sus puertas en Madrid con una propuesta basadas en evitar desperdicios, trabajar con productores pequeños y una carta en la que recupera recetas de su familia. Dividida en 5 sabores, su cocina tiene muy en cuenta las verduras, pescados y carnes con platos como la menestra con yema curada y jugo de espinacas, el falso risotto de calabacín, un torrezno suflé con mayonesa de kimchi y pico de gallo o el bacalao a la riojana. Cuenta con dos menús degustación: 45€ o 78€.
C/ Unión, 8.
