Frío, lluvia, nieve… el mes de noviembre hace de las suyas, y para entrar en calor qué mejor que platos de cuchara, catas de destilados o menús de temporada. Esta semana los tips gastronómicos pasan por el sake, las legumbres y el queso.
JUEVES 14
PORCA MISERIA
El maestro charcutero Xesc Reina presenta este jueves su libro Porca Miseria (editorial Col&Col), una recopilación sobre la elaboración de embutidos, muy especialmente de la sobrasada mallorquina. La presentación, abierta al público hasta completar aforo, será en la tienda Petramora, ubicada en el barrio de Chueca. A las 18:30h. Puedes comprar el libro en este enlace.
C/ Barquillo, 40
VIERNES 15
SABOR A ASTURIAS, CUCHAREO DE PRIMERA
En otoño no hay semana que no os recomendemos un plato se cuchara y dónde mejor que en La Guisandera de Piñera, el restaurante asturiano que defiende la tradición con una mirada actual. En su carta no faltan los callos a la asturiana de Pedro Martino, la deliciosa fabada con morcilla y chorizo, o las excelentes verdinas estofadas con marisco. Tienen servicio de delivery con Glovo.
C/ Rosario Pino, 12.
SÁBADO 16
NEW! TI PUNCH, EL BAR DEL RON
Abre Ti Punch, un bar dedicado en exclusiva al mundo del ron y cuyo nombre hace referencia a la bebida más popular de las islas Martinica y Guadalupe. Al frente de este nuevo proyecto está Carlos Carballo y Fede J. Hernández, ambos profesionales de la industria de los destilados, que han unido fuerzas para crear este espacio dentro del restaurante Petit Azca. La carta versiona algunos clásicos como el Daiquiri, el Dark & Stormy o el Rum Old Fashioned.
Av. del Pdte. Carmona, 1.
DOMINGO 17
NEW! FORMAJE ESTRENA LOCAL
La tienda de quesos Formaje abre su segundo local en el barrio de Salamanca. Con Clara y Adrián al frente hacen hincapié en su defensa y divulgación de la artesanía quesera. El local replica el concepto de tienda refrigerada con un precioso bodegón de los quesos disponibles.
C/ Castelló, 28.
LUNES 18
LE BISTROMAN ATELIER ESTRENA OTOÑO
Reconocido con dos Soles Repsol y mención en la Guía Michelin, Le Bistroman Atelier se consolida con su alta cocina francesa y una cuidada bodega con guiños a España. En sala y cocina, Miguel Ángel García Marinelli y Stéphane del Río, defienden una carta con clásicos galos como el paté de campaña de ave e ibérico, los caracoles rellenos con persillade clásico, la terrina de salmón, ahumada, el magret de pato Label Rouge o platos de temporada como la paloma torcaz ahumada con hierbas provenzales y paté briochée o los huevos de perdiz con salsa de mantequilla negra y anguila ahumada. Ofrecen dos menús. Le Grand Menu 110€, Le Menu 85€.
C/ Amnistia, 10.
MARTES 19
TAPEO DIFERENTE
¿Una de tapeo? Claro, pero esta vez con algo diferente: un tándem entre Corchito, con vinos naturales y Dolev Maymon quien prepara una tapas al estilo griego. Requiere reserva previa. A las 19h.
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MIÉRCOLES 20
FIESTA JAPONESA CON SAKE, EN YOKALOKA
El restaurante Yokaloka organiza un menú degustación con un maridaje de sake armonizado por Mayu, sumiller y embajadora de este destilado japonés. El menú (75€) está dividido en 7 pases con 6 sakes distintos. A partir de las 20:30h, mini concierto. Requiere reserva previa.
Plaza de Matute, 7
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