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¿Calor? ¿Desazón?¿Ganas de nada? Nuestra misión es moverte de casa y aprovechar el verano de la capital, que aunque sea arduo, áspero y agotador, también ofrece novedades gastronómicas refrescantes para que tu tiempo libre sea más llevadero. Aquí van nuestros 7 tips gastro de la semana.

JUEVES 14

CLUB MONTIA EN MARCHA

Tras cambiar la ubicación del restaurante Montia a San Lorenzo de El Escorial, el chef Dani Ochoa lanza Club Montia a través del cual se podrá adquirir una caja con diferentes productos de la sierra de Madrid. Este formato funciona por suscripción y cada uno de los suscritos (79€ por caja) recibirá cada tres meses una selección de productos, guisos o vinos. Un total de cuatro cajas anuales en los meses de marzo, junio, septiembre y diciembre. Suscripción a través de su página web.

VIERNES 15

POP UP EN GOLDA

Una tarde de pizza y vino en Golda, ¿quién se anima? Desde las 20h del viernes tienes la posibilidad de probar un menú (22€) con un antipasto, pizza de masa madre (a elegir entre la Margherita, Spicy Pepperoni o Bianca di Carcioffi), y un cannoli siciliano de postre. Un menú perfecto previo al finde. Requiere reserva previa.

C/ Orellana, 19.

SÁBADO 16

ABRE LUZ DE LUMBRE EN EL ESCORIAL

Avisamos que esta apertura promete: Luz de Lumbre es un nuevo proyecto que abre sus puertas en El Escorial. De los creadores de Taberna de Elia, llega este restaurante basado en producto de temporada con mucha presencia de verduras como el Pisto de hortalizas a nuestra lumbre con huevos de corral, o el Puerro a la brasa y coliflor tostada al kimchi y salsa romescu. Otros de sus puntos fuertes son sus carnes como el Black Angus, chuletones y entrecot. Es visita obligada.

C/ Estudiantes, 6.

DOMINGO 17

LA TABERNA DEL LOBO, POR PARTIDA DOBLE

Dos locales con el sello de La Taberna del Lobo, un proyecto que quiere recuperar la típica tasca madrileña en la que tomar un buen aperitivo, cerveza fría o un chato. Detrás de estos dos nuevos locales están Ana Romero y Daniel Montes, quienes han impregnado la carta de tapeo con algún guiño al sur de España y con clásicos como las bravas, chacinas, boquerones en vinagre o platos más contundentes como las albondiguitas guisadas o platos de la abuela. La carta de vinos contiene referencias nacionales e internacionales.

C/ Ruiz, 20 | C/ Don Ramón de la Cruz, 116.

LUNES 18

OROYA, ALTA COCINA EN THE EDITION

Sin duda se ha convertido en un nuevo lugar de encuentro para quien busca buena gastronomía en un lugar especial. El Hotel The Edition Madrid ha contado con el chef Diego Muñoz para elaborar una carta diseñada para compartir y que está repletas de referencias peruanas con guiños a sabores españoles y asiáticos. Desde un ceviche de corvina con ají limo y leche de tigre, ostras con dashi, umeboshi, chalca encurtida y uva de mar o un ha-kao sobre caldo de parihuela. No te pierdas los Piscos. Éxito asegurado.

Plaza de Celenque, 2.

MARTES 19

CALOR Y RAMÓN FREIXA EN EL HIPÓDROMO

Una vez más, Ramón Freixa se hace con los fogones del restaurante Calor en el Hipódromo de la Zarzuela. Con el objetivo de unir alta gastronomía y deporte, el chef español y doblemente estrellado, ha diseñado un menú degustación (60€) en el que hay platos como Quesadillas de cochinillo confitado con mole poblano, un Jarrete de ternera glaseado con puré de patatas al queso Idiazábal, un Lomo de merluza gratinado con muselina de ajo, o un Milhojas de chocolate crujiente con avellanas caramelizadas. Abierto los jueves y sábados de junio hasta el 11 de agosto.

Av. Padre Huidobro, S/N, A6 KM 8.

MIÉRCOLES 20

MOLAPIZZA, MASAS NAPOLITANAS EN MADRID

Más pizza, más placer. Molapizza abre (en el mismo local que ocupa Fokacha) para ofrecernos las mejores pizzas napolitanas de la ciudad. En su horno de leña elaboran más de una decena de pizzas entre las que destacan la pizza de sardinas, pesto y Cherry o clásicas como la Margarita o la Bianca de quesos italianos. Además, nos han traído los Mpustarella, bocatas típicos de Nápoles elaborados con diferentes rellenos como el de salami picante y mozarella. No faltan platos de pasta y postres como el cannolo siciliano.

Plaza del descubridor Diego Ordás, 3.

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Sandra

Periodista made in Madrid. Enamorada del chocolate y del café. Como con los ojos y odio las calorías. Muy fan del salmón. Busco tesoros culinarios.

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