¿Qué es una semana sin agenda gastronómica? Una semana gris, triste, sin alegría. Por suerte, tienes por delante 7 planes gastro para sobrellevar las altísimas temperaturas con la mejor actitud posible: siempre #conelmorrofino. ¡Ahí van!
JUEVES 12
NEW! BAR DE OSTRAS
Las ostras no son solo para ocasiones especiales. En El Puertito Oyster Bar apuestan por acercar las ostras con precios asequibles de entre 1,90€ y 5,40€ la unidad. Ubicado en el barrio de Chamberí, este nuevo proyecto cuenta con producto procedente de Francia, Portugal, Holanda o España. Más allá de la ostra natural, la carta recoge opciones como la ostra acevichada con leche de tigre, la ostra bloody mary, la ostra con ajoblanco o la mignonette, todas a 4€. Además, cuentan con opción delivery.
C/ General Martínez Campos, 42.
VIERNES 13
LA FONDA DE VERANO
La llegada del verano obliga a revisar carta, como lo ha hecho La Fonda de la Confianza en una propuesta con escabeches afinados, arroces como la paella o el arroz a banda con caldo de galera y productos de temporada como la ventresca de bonito en conserva, la raya a la naranja o la perdiz con setas.
C/ General Gallegos, 1.
SÁBADO 14
NEW! MILANESAS PARA TODOS
Presentimos una nueva tendencia en la capital. Las míticas milanesas argentinas viven un renacer de la mano de proyectos como La Diez, que abre sus puertas en el barrio de Las Letras. Su apuesta pasa por opciones clásicas como la milanesa napolitana con jamón, o la especial de la casa con queso parmesano, siempre con carne de la Reserva Natural del Valle de Iruelas en Ávila.
C/ Sta. María, 43.
DOMINGO 15
BRUNCH CON VISTAS
Calor, verano y vistas a la Casa de Campo. Villa Verbena se abre a los remolones del fin de semana con un brunch (19€) en el que probar huevos benedictine, un bikini de jamón y queso, combinado con opciones clásicas como yogurt con frutos rojos y granola, tarta de queso o cócteles como el Adonis o el Negroni.
Paseo de María Teresa, 3. Lago de la Casa de Campo.
LUNES 16
NEW! GURISA, BRASAS Y VINOS
Está llamada a ser una de las aperturas más interesantes de este año. Abre sus puertas Gurisa, un proyecto encabezado por el chef Lucas Bustos, cuya cocina está profundamente vinculada a las brasas. Platos como chipirones a las brasas con cebolla y tomates, vitello tonnato de vaca rubia o rodaballo al horno de leña son algunos ejemplos de una carta basada en producto de temporada. La otra columna del proyecto es el vino, con referencias argentinas, uruguayas y europeas. Merece una visita.
C/ Zurbano, 31.
MARTES 17
NEW! FU.BA, PANES DEL FUTURO
El televisivo Fabián León abre FU.BA, una panadería reivindicativa que apuesta por fermentaciones largas e ingredientes digestivos para elaborar panes de masas madres como la hogaza, molletes, baguette o repostería como bizcochos de limón, cookies, bagels o brownies entre otras opciones. Combinan sistema delivery con recogida y compra en tienda.
C/ Santa Engracia, 112.
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MIÉRCOLES 18
TRES AÑOS DE MOMUS
Momus celebra su tercer año de aniversario con una nueva carta bautizada como Involution-Revolution, en la que a través de 10 nuevos cócteles Alberto Fernandez y su equipo vuelven a mirar a los clásicos. La carta, con una diseño cuidado y guiños a su Cádiz natal, mantiene versiones mini como el Dry Martini, opciones sin alcohol y algunos de los tragos más representativos de la casa como Kingston Negroni o el Alebrije. Para celebrar un año más, se unen a Biga Clandestina en un menú maridaje (5 pases de comida y tres cócteles) donde las pizzas y masas compartirán protagonismo con la bebida. Requiere reserva previa.
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