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Vuelve la agenda, una semana más, con aperturas y eventos para los que quieren comerse Madrid. El mes de enero viene cargado: cócteles, cartas nuevas, menús a 6 manos y hamburguesas en el top mundial. Ahí lo tienes, ¡disfrútalo!

JUEVES 12

LA BIRRA BAR, UNA HAMBURGUESA DE OTRO NIVEL

El éxito los acompaña. La familia Cocchia se obsesionó con conseguir la hamburguesa perfecta hasta conseguir el premio a la mejor hamburguesa de Estados Unidos en el Burger Bash 2022. Desde su argentina natal, decidieron dar el siguiente paso: abrir el primer local de La Birra Bar en Madrid y después un segundo en el que disfrutar de la Pesto Provolone, la Criolla o la American Classic. En su carta se funden el sabor de las hamburguesas made in America con el conocimiento de carnes y cortes. No te la pierdas.

Carrera de San Jerónimo, 3 | C/ Postas, 12

 

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VIERNES 13

HIJOS DE TOMÁS, NUEVA COCTELERÍA

El cocinero Nino Redruello y la familia La Ancha estrenan el año con un nuevo proyecto: Hijos de Tomás, una coctelería dentro del Hotel Thompson (donde también se ubica el restaurante The Omar), en el que disfrutar de una decena de cócteles (Winston, La Llorona o Feeling Good), y una carta de bocados semifríos: croquetas, jamón, ensaladilla… para acompañar. Música en directo.

Plaza del Carmen.

 

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SÁBADO 14

BAR H EMBLEMÁTICO, UN GUSTAZO

Recién estrenado, el Bar H Emblemático es un “homenaje a los buenos bares”, a esos locales en los que sea en barra o sentados, se come y se bebe muy bien. En la carta encontramos los grandes clásicos desde primera hora de la mañana con unos churros y porras, hasta el mediodía con aperitivos que pasan por unas bravas clásicas, un plato de jamón Joselito, o croquetas entre otros bocados deliciosos. Para comidas y cenas, un arroz del señorito con gamba blanca y alioli, o un codillo asado con puré de patata y chucrut.

C/ Castelló, 83.

DOMINGO 15

KULTO, MUCHO MÁS QUE CÁDIZ

Ubicado en la zona de Retiro, el restaurante Kulto amplía su propuesta con nuevas opciones más allá del atún y la gastronomía gaditana. Entre las novedades destacan incorporaciones como platos con verduras de pequeños productores y la opción de medias raciones en la zona de tapeo. En carta, el chef José Fuentes apuesta por platos como el puerro asado a la brasa, almendra, limón y botarga, la caldereta de gamba roja sobre patatas panaderas, papada ibérica y huevo frito o el socarrat de garbanzos con puntillitas y alioli de calamar entre otras opciones.

C/ Ibiza, 4.

LUNES 16

DÍA DE LA CROQUETA (MMMM…)

Cuando creíamos que los días mágicos de Navidad habían pasado, llega el Día Internacional de la Croqueta, probablemente uno de los mejores días del año. Vale, son de origen francés, pero los españoles hemos elevado estas bolitas de bechamel a un nivel superior. Cada casa tiene su receta, su truco y sabemos que estás deseando conocer la selección celestial de croquetas en nuestro ranking, ¿cuántas te faltan por probar? ¡Haz la ruta!

MARTES 17

MAR Y MONTAÑA EN CHISPÁ BISTRÓ

Os avisamos con unos días de antelación para que podáis reservar vuestra plaza. Los chefs de Chispa BistróJuan D´Onofrio y Gabriel Sodré – y el cocinero Carlos Urrutikoetxea (El Señor Martín) se unen en una jornada en la que presentan un menú conjunto, Mar y Montaña (150€) formado por 6 pases y disponible en horario de comida y cena solo el día 23 de enero. Requiere reserva previa.

C/ Barquillo, 8.

MIÉRCOLES 18

VUELVE CHINA TASTE

La fiesta más importante del año se celebra a la mesa. El Año Nuevo Chino nos trae China Taste, la 6º edición en la que 13 restaurantes chinos de la capital elaboran un menú especial y dedicado a la celebración del Año del Conejo. Desde el 11 de enero y hasta el 12 de febrero podrás probar algunos de los platos más tradicionales en restaurantes como Shanghai Mama, Soy Kitchen, Casa Lafu, Le Petit Dimsum o El Buda feliz 1974. Precios desde 28€ a 90€. Consulta los participantes.

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Sandra

Periodista made in Madrid. Enamorada del chocolate y del café. Como con los ojos y odio las calorías. Muy fan del salmón. Busco tesoros culinarios.

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