Poco a poco nos adentramos en esas fechas en las que nos arrollan las comidas y cenas, nos dejamos llevar por el “ya nos tiraremos de los pelos en enero” y claro está, Madrid no ayuda a mantener un perfil gastro bajo… esta semana hay mandanga: catas, mercados, aperturas deliciosas y nuevas cartas.
JUEVES 12
POP UP CON CHORIPÁN
Los chicos de Watts Cantina siguen con sus Pop Ups. Esta vez le toca el turno a la bodega Pequeños y Salvajes, cuyos vinos estarán acompañados de choripán – incluye opción vegana.
De 19:30h a 23:30h.
C/ Don Pedro, 4.
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VIERNES 13
JORNADAS DE BUEY
El restaurante Candeli celebra el mes del Buey Morucho de Bellota, una carne excepcional en colaboración con los ganaderos Salva Anciones que apuestan por la alimentación de pastos naturales y de bellota. En carta, se traduce en un steak tartar y en cortes de lomo y solomillo a la parrilla. Disponible en diciembre.
C/ Ponzano, 47.
SÁBADO 14
CITA CON BODEGUEROS
Una cata de vinos antes de las fiestas no viene nada mal. Únete a Vermut: Meet the Winemaker, una cita para conocer y charlar con 11 bodegueros, catar, además de probar un picoteo, disfrutar de música y comprar botellas a precio especial. El evento tiene dos sesiones – de 18h a 20:30h y 20:30h a 23h. Requiere entrada previa, 20€.
C/ Calatrava, 26.
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DOMINGO 15
MERCADOS: TOCA HACER LA COMPRA
Esta semana Madrid se llena de mercados de productores. El primero, Mercado de Productores Planetario (15 dic) apuesta por productos de proximidad – no superior a los 120km de la capital – y contará con la presencia de 36 productores de miel, quesos, conservas, dulces, carne, verduras… Una segunda opción es el Mercado de Productores Villa de Vallecas (14 dic) o bien, el Mercado de Productores de Valdebebas (22 dic) con 36 puestos de alimentos cultivados, criados o procesados de ‘kilómetro cero’.
Avenida del Planetario esquina a C/ Meneses | Avenida del Ensanche de Vallecas | Plaza Francisco de Asís Cabrero
LUNES 16
SIMBIOSIS, LA NUEVA CARTA (Y CONCEPTO) DE ANGELITA
El restaurante Angelita presenta Simbiosis, su nueva carta en la que refleja la filosofía sostenible de los hermanos Villalón, uniendo dos o más productos de plantas y en armonía con la recién estrenada carta de 20 cócteles, Bebidas Vivas. La carta contempla el tapeo espontáneo en el wine bar – cecina, chacinas, pisto, canelón de rabo de toro…– una selección de platos más elaborados en el comedor, además de menú degustación – menestra de verduras, ssäm coreano de oreja de cerdo, tortilla vaga de Comté y anguila ahumada… – y por supuesto, la coctelería donde probar sus propios destilados y mocktails.
C/ Reina, 4.
MARTES 17
EL INVERNADERO, Nº1 DEL MUNDO EN VEGETALES
El nuevo número uno veggie es español: el restaurante El Invernadero se ha coronado como el mejor restaurante de vegetales del mundo según la Green Guide, una guía que también ha premiado a La Salita (Begoña Rodrigo) y Ricard Camarena. El chef Rodrigo de la Calle, afincado en Madrid, lleva años apostando por una cocina plant-based con opciones vegetarianas y veganas a través de 2 menús, Vegetalia y Gastrobotánica. Este nuevo reconocimiento se suma a la Estrella Michelin, Estrella Verde y dos soles Repsol.
C/ Ponzano, 85.
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MIÉRCOLES 18
NEW! LA FÁBRICA CON MUCHA ALMA
Ya éramos fan de Alma Nomad Bakery (esos pain au chocolat!) pero su obrador se quedaba pequeño. La solución ha sido abrir una cafetería, La Fábrica, en el barrio de Pueblo Nuevo, un amplio espacio donde desayunar y merendar la repostería de la casa, desde tostadas, sándwiches, tartas, croissants y pan del bueno. No querrás salir de allí.
C/ Los Urquiza, 17.
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