Estrenamos el mes de mayo con un puente pero con nuevos destinos para comerte Madrid. Desde noches temáticas, pasando por menús de primavera hasta postres de edición limitada. Aquí van nuestros tips gastronómicos de la semana.
JUEVES 1
NOCHES DE KATSU
Como cada jueves Yopoclub energiza la semana con una noche dedicada al katsu. En realidad, la fórmula combina katsu sando, algún bocado de la carta y una sidra a partir de las 19h y hasta agotar existencias. Reservas via IG.
C/ San Andrés, 38.
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VIERNES 2
CROISSANLUNAS Y OTROS PLACERES
Un buen café y una repostería cuidada. En Beik Beik los básicos suben de nivel gracias al buen hacer de Lali y Agus, dos reposteras que elaboran entre otros, los croissaluna combinando sus raíces argentinas (medialuna) y el mítico croissant. Además, cuentan con scones, un bocado de origen escocés en diferentes formatos – al grill, con frutos rojos y queso crema, tomates asados… De M a D, menú brunch (17€).
C/ Ponce de León, 6.
SÁBADO 3
V RUTA DEL ESPÁRRAGO Y LA ALCACHOFA
La naturaleza manda y en estas próximas semanas, la V Ruta del espárrago de Navarra y alcachofa de Tudela son los productos protagonistas en la capital. En esta nueva edición 27 restaurantes participan con platos que ponen en valor el sabor y textura del producto de temporada: espárrago blanco con piñones y helado de espárragos, alcachofas confitadas con salsa de cacahuetes y vieiras o espárrago a la brasa con crema de guisantes y holandesa son algunas de las propuestas. Hasta el 23 de mayo esta ruta contará entre otros con A´Barra, Cebo, Balear, El Invernadero, Tres por Cuatro o Varra. Consulta participantes.
DOMINGO 4
NEW! MATCHA BAR
Madrid quiere llamar la atención. Uno de los proyectos curiosos de esta semana es la Jade Matcha Gallery, que aúna el té ceremonial japonés tan de moda últimamente con un espacio artístico. Ubicado en el barrio de Las Salesas, la galería del artista Carlos Mercado esconde en la planta inferior un matcha bar en el que probar una carta que abarca opciones como el Vanilla Glow, el Hibiscus Mint, el Power Shake o el Raspberry Ice, además de opciones clásicas como el matcha latte o el matcha shot. En paralelo, el espacio organizará distintas actividades como clases de yoga, talleres florales o meditaciones.
C/ Conde de Xiquena, 14.
LUNES 5
PLEAMAR, NUEVO MENÚ
El chef Carlos del Portillo renueva la carta de Bistronómika con Pleamar, un menú basado en lo que el mar ofrece en esta época del año. Con 9 pases (105€) abre con salmón salvaje de Alaska, una gilda de atún rojo, espárrago blanco en verde, quisquilla de Motril, guiso de choco y celeri tostado o pescado a la brasa entre otras propuestas.
C/ Ibiza, 44.
MARTES 6
AÑAY, EN MITIKO
Un postre y una madre. El homenaje de Jorge Rodriguez, chef de Mítiko, a las madres se llama Añay, un postre que significa “gracias” en quechua y que solo estará disponible hasta el 11 de mayo. Se trata de un bizcocho de chocolate y pisco con crema de lúcuma y yuzu, helado de coco y un crujiente de tulipa. Precio 10€
C/ Sor Ángela de la Cruz, 22.
MIÉRCOLES 7
4 MANOS EN LLAMA INN
Como nos tienen acostumbrados, el restaurante Llama Inn retoma sus cenas a varias manos. En esta ocasión, los hermanos Bruno y Oswaldo González Herce se unen la noche del 7 de mayo en una cena para unir sus cocinas gallega y peruana. El menú (85€, sin bebidas) contará con platos como el pastel de cabracho con bullabesa, tiradito de mero con ají amarillo, kokotxas al pil pil con chilcano o helado de palomitas con crumble de leche entre otros. Pase único cena 20h. Requiere reserva previa.
C/ Conde de Xiquena, 2.
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